Planul de afaceri pentru producția de cookie-uri, investiții de 19350000 ruble

de investiții de capital: 19.35 milioane de ruble,
venitul mediu lunar: 3,326,400 ruble,
Venitul net: 574 133 ruble,
Payback: 34 luni!

evaluarea cererii

Concurența poate fi descrisă ca medie pe piață. Un rol important jucat de companiile locale care produc produse pe echipamente sovietice învechite. Dacă organizați producția de echipamente moderne și de marketing competente, este posibil să se ia o cotă de piață semnificativă.

1. Organizarea de afaceri

Scopul de a scrie un plan de afaceri: evaluarea oportunității de a investi în organizarea producției de cookie-uri.

1.2. echipament

După analizarea mai multor propuneri ale firmelor implicate în furnizarea de echipamente pentru producerea de cookie-uri, ne-am oprit la propunerea de afaceri a firmelor ruso-chineze, a ruso-chinez Centrul «CityLine». Aceasta companie ofera o linie complet automatizata, cu o capacitate de 450 kg. produse finite pe oră.

Pe această linie toate operațiunile necesare pentru producerea de cookie-uri: din aluat, la ambalarea produselor finite.

În echipamentele pentru producerea de cookie-uri, va fi capabil să se familiarizeze cu un aranjament opțiune mai ieftină a producției.

1.3. Tehnologia de producție industrială

prepararea materiilor prime pentru producție;
framantarea aluatului;
turnare;
produse de patiserie;
răcire;
ambalaje.

1.4. Premize pentru hala de productie

Pentru a organiza producția de cookie-uri pe linia automatizată este necesară, cu o suprafata de 200 mp (Plafonul înălțime de 3,5 metri). este necesar să se plaseze pe linia de producție, depozit și Incaperi pentru personalul.

Cerința de a fi plasat:

Premisele trebuie să respecte cerințele de SanPiN 2.3.4.551-96
Prezența în camera de alimentare cu apă și canalizare
Electricitate 380
acces convenabil la transport.

1.5. Numărul de personal

Într-un schimb numărul patiseria de angajați este de 14 persoane.

Conform caracteristicilor studiului Intesco Research Group distinctive ale pieței este atașamentul față de teritoriu, astfel cum Cookie are o durată de viață limitată, precum și costurile ridicate de transport, la un preț scăzut nu acoperă livrarea de produse pe distanțe lungi.

poziții suficient de grave de jucători regionali de pe piață poate fi explicată prin faptul că, în fiecare centru regional a existat o mare cantitate de cofetării și brutării cu capacități mari, care sunt în prezent lucrează. În acest sens, companiile chiar și mici, care au doar o singură întreprindere poate deveni lideri în segmentul de cookie-uri low-cost în vrac.

Ponderea producătorilor străini în segmentul cookie este destul de mic (aproximativ 15%), ceea ce se poate explica caracteristicile unui produs.

Vanzarile de produse pot fi realizate prin următoarele canale:

Vânzări en-gros prin intermediul unor firme angajate în vânzarea produselor alimentare
Punerea în aplicare prin intermediul rețelei de alimente de stat și federale.

2. Studiu de Fezabilitate

2.1. cheltuielile de capital

Tabelul cheltuielilor de capital

livrare cheltuieli

Instalarea liniei de producție

Active curente (achiziționarea de materii prime, etc.)

2.2. Venituri magazin de patiserie

Într-o producție maximă de deplasare a plantelor (exclusiv timpul de o pauză tehnică și masa de prânz pauză) pe lună (22 ture) se ridică la 79,2 tone de biscuiți.

Prețul en-gros de 1 tonă de biscuiți începe de la 42 000 de ruble. Bazat pe prețul de 42.000 de ruble pe 1 tona de produse finite și producția lunară de 79,2 tone lunar magazin de produse de patiserie venituri este de 3,326,400 de ruble.

Tabel pentru calcularea veniturilor

producția zilnică, tone.

Costul pentru 1 tonă

Producția pe schimb, freca.

Producția lunară / 22 schimbare

Materia primă pentru producerea de cookie-uri este făină, zahăr, margarină, lapte, amidon, și alte ingrediente. Pentru a produce 1 tonă de produs finit este necesar 1198 kg de materie primă.

Calculul costului de producție de cookie-uri

Costul pe unitate.

Producția pe schimb, freca.

Producția lunară / 22 schimbare

2.4. cheltuieli generale

2.5 Calcularea rentabilității

Profit înainte de impozitare

Calcularea amortizare de afaceri

Profitul net, RUR.

investiții de capital, RUR.

Răzbunarea magazin perioadă de patiserie este de 34 de luni. Acest calcul se face pe baza de gestionare a operațiunilor de schimbare. În cazul în care magazinul de patiserie va lucra în 2-3 ture, perioada de recuperare va fi mult mai puțin.