Istoria pilaf mai mult de o mie de ani. Se crede că rețeta pregătirii sale a venit imediat, de îndată ce în Orientul Mijlociu a început să cultive orez. Astăzi, fiecare familie este preparat în diferite moduri, dar cu o singură condiție este strict respectate: toate risinki ar trebui să fie separate una de alta, adică, vasul ar trebui să fie sfărâmicios, nu să rămânem la terci. Pilaf într-o oala sub presiune se dovedește în acest fel.
Reteta cu carne
Cum de a găti pilaf sfărâmicios într-o oala sub presiune? Pentru a face acest lucru, aveți nevoie pentru a șterge trei cepe medii și să le taie în inele și jumătate. Morcovi în valoare de 4 bucăți. taie în fâșii mari. O jumătate de kilogram de carne pentru a se pisa, în scopul de a obține bucăți mari. Se toarnă în fundul cupei oala sub presiune de ulei vegetal și căldură.
Pune carne, legume și chimen, în cantitate de 2 lingurite (disponibile condimente pentru pilaf) și se prăjește timp de 2 minute, mai mult nu este necesar, ca în acest caz, carnea va da suc, iar acest lucru nu ar trebui să fie permisă. Se toarnă apă - 1 cană, pentru a închide o cratiță cu un capac și se lasă tânji la foc mic timp de aproximativ cincisprezece minute.
Deschideți capacul oala sub presiune, se adaugă sare într-o cantitate de 1,5 lingurițe turmeric în cantitate de ½ linguriță și orez - cupe de 4 oz. Adăugați o cantitate de apă care acoperă produsele 1.5 degetul. Pune pe capacul și se fierbe timp de inca 20 de minute.
Dacă acest lucru nu este suficient timp pentru a pregăti și va uruială insuficient, se adaugă puțină apă într-o oala sub presiune și se acoperă ușor capac fără a închide ermetic. După 5-8 minute pentru a se amestecă, dacă se dorește scoate carnea și se taie mai fin. Se serveste cu o salata verde si ceapa, asezonate cu coriandru.
reţetă de pui
Cum de a găti un pilaf parfumat într-o oala sub presiune? Acest lucru va necesita un minim de timp, iar vasul se dovedește extrem de gustoase. Mai întâi trebuie să se înmoaie uruiala într-o cantitate de 300 g de apă rece timp de 20-30 minute. Umflat, taie păsări de curte, în cantitate de 300 g, cotlet două cepe și aceeași cantitate de morcovi.
Vărsarea pe fundul oalei un pic de ulei, pune carnea pe partea de jos și introduceți „Punerea în“ modul. În cazul în care vasele pentru a găti nu este o mașină, apoi se pune pe foc și se prăjește carnea pana se rumeneste. Adăugați legumele și apoi încă 5-7 minute, amestecând din când în când.
Acum, unitatea poate termina crupei, o pereche de foi de dafin 5 g de nucșoară și aceeași cantitate de sare și piper. Turnând 100 ml de apă, se amestecă și se fierbe capacul setat pe foc mediu timp de aproximativ o oră.
Gust calități astfel de pilaf într-o oala sub presiune cu femela nu conduce la un miel fel de mâncare gătită. În plus, aceasta este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să evite carnea grasă prea mult.
Reteta clasica pentru pilaf
Versiunea clasica este gătit miel. Carnea într-o cantitate de 1,5 kg este de a fi tăiat în bucăți mici și se pune deoparte. O jumătate de kilogram de ceapă Cleanse. Chop bastoane. Morcovi 600 g într-o cantitate astfel încât să se îndepărteze și se taie în cuburi.
La baza tigaie se toarnă un pic de ulei vegetal și sote ceapa, se adaugă bucățile de carne, un pic protomai și numai apoi atașați la un amestec de morcovi. Fierbeti la foc mic cu capacul deschis timp de 5-7 minute. Adăugați condimente - dracilă, chimen, turmeric, numărul de sare și piper după gust.
Aceasta reteta pilaf aromat într-o oala sub presiune cuprinde adăugarea unei cantități de apă care ar fi suficientă pentru a acoperi complet carnea cu legume. Se acoperă și se fierbe timp de 40 de minute la foc mic.
Se spală orezul, umple un recipient cu carne, dar nu se amestecă. Se adaugă cu atenție apă fierbinte sau caldă într-o astfel de cantitate încât nivelul de 2 cm mai mare decât nivelul de orez. Se presară sare, se pune capacul și se fierbe până când crupelor apa absorbită.
După aceea, scoateți capacul, împingeți centrul capului de produs brut, dar se spală usturoi, face câteva găuri adânci arbitrare rump la abur afară și a pus din nou pe foc cu capacul închis timp de 20-25 de minute. Se amestecă și se servește.
Pilaf în multivarka
Bună pilaf într-o oala sub presiune, în multivarka se pare, nu mai rău. Deși uzbeci gatiti într-un cazan mare în aer liber Rumyniyane folosesc diverse „ajutoare“ - aparate, și nu regret.
Farfuria se dovedește parfumat, delicios, iar efortul de a face acest lucru practic nu se aplică nu este necesară. Pilaf cu carne de pui, ciuperci sau fructe de mare gatiti mai repede feluri de mâncare tradiționale de miel, așa că, dacă nu trebuie să aștepte mult timp pentru urină, acesta merită să încercați una dintre aceste retete.
Pui file din piept sau într-o cantitate de 500 g tăiat în bucăți de porționată. Ceapă în cantitate de 200 g de clar, tocării, aceeași cantitate de morcovi grătar pe răzătoare cel mai grosier. Se toarnă într-o unitate de recipient de ulei de floarea-soarelui ușor și pune pe fundul cărnii.
Prin alegerea de a multivarka modul de „coacere“, începe trimestru de pasăre cronometru și friptură de o oră cu capacul deschis. Adăugați legumele și se fierbe timp de încă 10 minute după cupa pour bidimensională de orez, se toarnă 4 căni de măsurare de apă și se adaugă 3 căței de usturoi.
Sare dupa gust, se condimentează cu condimente pentru pilaf, se amestecă, se pune capacul și selectați modul „Pilaf“. Când timpul să se bucure de mâncăruri delicioase.
Tratați cei dragi un pilaf delicios și cu siguranță vă va mulțumi! Poftă bună!