Oaie. în special carnea de animale tinere, precum și de miel poate fi considerată o carne dietetice. Mielul pregăti în mod tradițional, o varietate de feluri de mâncare utile, interesante și delicioase. De exemplu, este posibil să se coace folie de ovine în Aerogrill, pe cărbune sau într-un cuptor convențional.
Cum se coace mielul în folie?
Pe piață (sau în secțiunea de carne), selectați porțiunea superioară a piciorului posterior (sunca), umăr sau piept.
Mielul are un gust specific și aroma, cu toate acestea de carne înainte de preparare poate murarea, acesta va da-i arome suplimentare. carne Zamarinuem timp de noapte (bine, 8 ore).
Se prepară sosul. Aceste condimente că, în semințe într-un mojar istolchem care la sol - trebuie doar să adăugați un pic. În principiu, este posibil să se utilizeze condimente gata amestecat fără sare și glutamat monosodic, de exemplu, khmeli suneli sau altele asemenea. Usturoi și ierburi se toaca marunt. Adăugați vinul (sau homebrew) și suc de lămâie. Coerența ar trebui să obțineți un strat suficient de gros pentru a piesei. Într-o marinată lichid poate marinata carnea până la 2 zile într-un recipient etanș în frigider. Sosul nu-l sare. Tencuiți oaie bucată și se lasă (sau turnați container marinata în strânsă și, uneori, rândul său, peste).
Într-o variantă alternativă, marinata pot fi preparate în stil indian (iaurt sau iaurt amestec + curry, usturoi, ierburi) sau în mexican (lichid sau crema pulque + sos salsa mole sau ușor tequila).
Când este ultimele 8-12 ore, bucata de felii de usturoi de miel nashpigovyvaem și înveliți în folie, astfel încât, atunci când sochok de coacere nu este curgea. Puteți repeta mielul fiabilitate zapakovyvanie în folie, mai ales dacă va fi gătit în Aerogrill sau cărbune. O astfel de convoluție de pre-definite potrivit pentru prăjire cu privire la natura: un picnic sau tara.
Ambalate în folie bucată de carne gata de a se coace la o temperatură de aproximativ 200-220 ° C până când sunt gata.
Pentru mulți se pune întrebarea: cât de mult (de exemplu, cât de mult, cât timp) să fie coapte în folie de miel. Categoric un răspuns precis la această întrebare este nu, totul depinde de vârstă, sex și moliciunea cărnii unui anumit animal, valoarea unei piese de la cuptor. Timpul de coacere estimat de 1,5 ore (miel) la 2-3 ore.
Dacă gatiti mielul în folie de pe cărbuni, este necesar să anexați o suplimentare de 2-3 ori mai jăratic arse sub grill. Convoluția sau îngropa carnea într-un cărbune adânc.
A terminat miel coaptă în folie înainte de a macelaresc în bucăți ar trebui să fie un pic mai rece. Se serveste carnea cu legume și fructe proaspete, cu diferite sosuri (preferabil ascuțite). Ca un fel de mâncare putem recomanda cartofi, fasole, mamaliga. Băuturile alcoolice sunt cele mai potrivite vin de masă roșu, brandy, brandy, bere neagră.
Miel cu cartofi în folie
Aproximativ astfel posibil să se pregătească miel (miel), cu cartofi și alte legume în folie.
- bucăți de miel nu portii este prea mare (cum ar fi, cotlet de pe os);
- cartofi noi de dimensiuni medii, alungite mai bune;
- broccoli sau conopida;
- ardei roșu dulce;
- pere sau gutui;
- ierburi aromatice;
- usturoi.
Ambalate separat, fiecare bucată de carne de pe os. Pune-l pe o foaie de folie, și următorul - 2-4 cartofi (cu piei) Kocheshkov broccoli. Felii de gutui sau pere și felii de ardei dulci pot fi răspândite pe partea de sus a cărnii, astfel încât acesta este cel mai bine îmbibat cu sucuri.
Toate pachetele din folie (strat poate fi repetată). Se coace timp de aproximativ o jumătate de oră la 200 grade C.