Matnakash degete alungite, cum ar fi traduse. Pâinea este foarte gustos, cu un alb clare și pură, cu un număr mare de găuri firimituri. Când aluatul malaxat nu ar trebui să adăugați prea multă făină, ar trebui să fie foarte moale și ușor lipi de mâini. După abordarea, aluatul devine foarte bășici. Încercați rulare cu, nu pentru a elimina bulele de la testul de la această calitate a pâinii finit depinde.
Făină - 500 gr.
Apa - 350 ml.
drojdie uscată - 1 linguriță.
Sare - 1, 5 lingurite.
Zahăr - 0, 5 lingurite.
Ulei vegetal - 3 linguri.
Cerne faina si drojdie, se adaugă zahăr, sare, apă caldă și ulei vegetal. Se framanta un aluat moale, ar trebui să fie un pic băț pentru mâini. Knead ar trebui să fie foarte bine de 20 de minute Se acopera cu un prosop și se lasă timp de abordare 1 oră (I frământate mașină de pâine și în același loc pe abordarea din stânga. Venind răspândirea aluatul pe o masa presarata cu faina, vom da culca timp de aproximativ 5 minute.
Apoi, încet, nu de mult presare, având grijă să nu se stoarce bule din aluat în rola de oval sale groase de 1-1, 5 cm. Coacere mutat într-o hârtie de copt sau mat silicon.
Blanking de o cârpă curată și se lasă pentru proofing timp de 20-25 de minute. Degetele (și ce altceva? Nu pentru nimic numit degetele extinse) 2-3 pentru a face caneluri de-a lungul tortilla.
Pune într-un cuptor preîncălzit la 200 * până la 35 de minute.
a se vedea, de asemenea,
Gatiti cu noi, gatiti cu dragoste
București, B.Savvinsky 2-4-6, Business Center "Alabella", m. Kiev