ingrediente:
- 1 porc sau limbă de vită,
- 2 morcovi,
- 1 ceapa,
- 2, leafs
- 3-4 mazăre piper negru,
- 3-4 mazăre ienibahar,
- 1 lingura plina gelatină,
- 2 linguri mazăre și pătrunjel pentru decorare
Cum să se pregătească limba aspic (reteta foto):
- Limba de clătire bine cu apă rece. apa de fierbere, se adaugă morcov, ceapă, frunze de dafin, boabe de piper și sare după gust.
Se fierbe până când limba fraged la foc mic (aproximativ 2-3 ore, verificați disponibilitatea de plug - în cazul în care o parte din carne este bună, aceasta înseamnă că limba este gata), îndepărtând spuma cu o lingura.
limba Gata de jos sub un curent de apă rece timp de 2-3 minute. Apoi cuțit de prindere, se îndepărtează stratul superior al pielii limbii, deoarece partea îngustă.
Dacă limba este sudată dorința și a fost în apă rece, apoi este ușor de eliminat.
Apoi se taie carnea de porc sau limbii vită felii de 5-6 mm grosime.
Refrigera bulion, se îndepărtează excesul de grăsime și tulpina (3-4 straturi de tifon sau o sită fină). Cantitatea mică de bulion fierbinte se adaugă gelatină (cu speranța de 2 cani bulion - 1 gelatină plină lingură) și se amestecă.
In supa rămasă se toarnă bulion cu gelatină și se amestecă bine.
Puneți feliile de pe limba plăci.
Format nu a fost găsit: /templates/Default2/relatednews.tplTemplate nu a fost găsit: /templates/Default2/relatednews.tplTemplate nu a fost găsit: /templates/Default2/relatednews.tpl
articole similare
