Desigur, peste tot există o rețetă lichior de mentă nepretențios la domiciliu, care se face în conformitate cu standardul. Dar ar fi de dorit, totuși, ceva mai interesant, ceva rafinat. Astăzi, voi împărtăși câteva rețete bune pentru lichior de menta de casă - cu și fără distilare.
← susțineți-ne Repostare
Când am auzit prima dată de lichior de menta - Am venit într-o stare de disonanță cognitivă ușoară. Nu mi-a placut de menta guma de mestecat si bomboane, le-a folosit numai atunci când a fost necesar să se înece mirosul de alcool in adolescenta - că mama nu a mirosit. Anii au trecut, iar dacă nu pentru valurile de căldură, nu da să respire în această vară, nu s-ar fi gândit la Crème de mentolată. Dar acum - doar un vis această băutură. Deci, vrei să simți răcoarea lui divină, dank lui, gheață sau rece, așa că vreau să în cele din urmă, doar un pic ... degerat!
lichior de menta de casă - un pic despre soiurile și ingrediente
În general, în timp ce menta tinctura preparată - voi împărtăși câteva rețete interesante, în opinia mea. Trebuie să spun că acestea sunt destul de un pic în rețea, a trebuit să caute în cărți de bucate vechi și site-uri străine. Desigur, peste tot există o rețetă lichior de mentă nepretențios la domiciliu, care este standard - frunze de menta turnat vodca, sunt de 10 zile de sirop de zahăr razbodyazhivayutsya - un cântec familiar. Dar ar fi de dorit, totuși, ceva mai interesant, ceva rafinat - este menta lichior, nu lichid, „Colgate“!
În cazul în care nu există nici o alternativă - puteți cumpăra încă marijuana la farmacie. Dar există de multe ori o mulțime de tulpini, frunze și prădate orice origine misterioasă resturi străine - va trebui să rezolve. Melissa (așa-numita „lamaie menta“) pentru crème de mentolată nu este potrivit - aceasta planta este mult mai cald și neutru, dorit „refrigerare“ nu are nici un efect. Infuzia se utilizează numai alcool, vodca sau un bun de preparare a cafelei - elitku ia nici un sens ca menta este încă scorul deplin. Pe celelalte componente ale procesului, vom înțelege.
lichior de mentă în casă - fără rețete de distilare
Cei care sunt încă, așa cum eu nu sunt un fericit proprietar de apă de ploaie, încă fac doar un lichior de menta - o băutură, poate nu atât de elegant, dar foarte delicios, dar, de asemenea, - care să permită o mulțime de opțiuni de gătit.
№1. menta Ratafii pe o reteta veche
Pe litru de alcool trebuie să:
- 30-40 grame de menta (în această rețetă este necesară este uscată);
- 200 de grame de zahăr;
- 200 ml. apă
Menta este aruncat în borcan, umplut cu alcool, si insista pe 3 zile (mi-ar fi supraviețuit o săptămână) într-un loc cald. După aceea, lichidul a fost filtrat. pregătește separat un sirop de zahăr și apă în părți egale. Odată ce fierbe, acesta este îndepărtat de pe suprafața spumei și direct în siropul fierbinte încet, un flux subțire, se toarnă infuzie, cu agitare constantă. Apoi, trebuie să facă un filtru strâns prin ea și se toarnă amestecul întreg într-o sticlă. Împreună, susținut într-un loc cald timp de încă o săptămână. Băutura poate fi filtrat din nou și rearanjat într-un loc răcoros întuneric timp de câteva săptămâni.
№2. Lemon-mentă Lichior
În această rețetă, utilizați tinctura este întotdeauna o combinație bună „menta-lămâie.“ Se diluează sodă lichior sau tonic, pentru a pune mai multă gheață - și că v-ați pregătit deja o băutură răcoritoare de vară, ușor amintind de „Mojito“.
- Vodka (45% alcool etilic sau de preparare a cafelei) - 1L.
- Menta - 1 buchet (aproximativ 100 grame de frunze proaspete).
- Lemon - 3-4 mici;
- Zahăr - 2 cești (poate fi mai puțin, dacă nu aveți un dinte dulce).
Cu coaja de lamaie tăiat (poate fi bucăți drepte, nu este rasă), pielea alba este eliminat. Carnea este tăiată fin. Strangulează din frunze de menta, ușor malaxat în mână și cu coaja de lamaie si pulpa sunt trimise la banca. Totul este umplut cu alcool și trimis într-un loc cald întuneric timp de 4-5 zile. După aceea, amestecul este filtrat prin mai multe straturi de tifon, presat complet tort. Se adaugă zahăr lichid, bine amestecat. Este necesar să se apere băutura din nou - cel puțin o săptămână, după care - (ex. Un tampon de bumbac), filtrat printr-un filtru fin.
Acest lichior de lamaie-menta este foarte bun este foarte rece, este, de asemenea, se potrivesc excelent cu suc și șampanie.
№3. tinctura de menta picante
Acest lucru este - mai mult băutură „de sex masculin“, cu un indiciu dominant de menta, aroma picant și de culoare maro închis.
- Vodka - 0,5 litri;
- Dried Menta menta - 10 grame;
- semințe de fenicul - 5 g;.
- Juniperus (boabe) - 3 g;.
- Ghimbir (sol) - 1,5 g
- Cinnamon (Rețetă sub formă de praf) - 1 an
- Zahăr - 15 grame.
Pregătirea simplu. Toate ingredientele (inclusiv zahăr) sunt plasate într-un borcan și se toarnă vodca. Banca se închide agitat în mod corespunzător și a trimis într-un loc întunecos timp de 14 zile. Acum, tinctura de menta pentru a filtra de două ori - prin tifon, bine stoarse prin gros de ea, și apoi - prin vată de a scuti de la amenzi. Nu uitați că această băutură va deveni în cele din urmă doar tastier.
Mentol (mentă) lichior cu distilare
Iar pentru cei care au un distilator acasă, cel mai interesant, desigur, va această rețetă specială. Acest lichior de menta la domiciliu pentru a găti, desigur, mai complicat, dar producția va fi aproape de produse „elită“ - comparabil cu gin sau Sambuca.
Pasul unu. Macerare.
0,5 litri de alcool de 96 de grade, avem nevoie de 50 de grame de mentă uscată și 150 ml. apă, precum și o alegere - fie 10 grame de chimion (gust mai picant), sau - coaja uscata cu un sfert de portocala si tei sferturi. Toate ingredientele merge în borcan, umplut cu alcool, apa si infuzat timp de o săptămână. După acest timp, menta tinctură pentru a filtra și stoarce prin resturi de tifon (devine verde inchis inchis, aproape negru). De la 50 ml pentru a modela. pentru nuanțare ulterioară.
Pasul Doi. Forțarea.
Infuzia se diluează cu apă de aproximativ 1: 1 (pentru a obține 1.2-1.5 litri de lichid) și trimis la distilare. Este posibil să se selecteze capul (30 ml.). Tails selectate în mod necesar - acestea pot fi concentrate aroma „putred“ pe bază de plante. Se obține 600 ml. fracțiune principală, iar restul - în cozi brakuem. Pentru a salva, după selectarea fracției principale poate fi anulată cu vasul ei în lateral și distilatul rămas conduce treptat la un alt recipient, 50 g - dacă fluidul miroase bine, acesta poate fi adăugat la băutură.
Pasul trei. Diluarea și colorare.
Vodca rezultată trebuie să adăugați menta 150-200 grame de apă curată fiartă și 150 ml. sirop. Siropul făcut din zahăr și apă într-un raport de 3: 1. Acum avem două opțiuni - să lase totul așa cum este (lichior de menta este incolor) sau - dau o tentă verde-smarald, prin adăugarea celor 50 ml. tincturi, pe care am aruncat după filtrare. lichior de menta de casă, în orice caz, este necesar pentru a apăra cel puțin o săptămână, dar mai bine - chiar mai mult. Din acest motiv, gustul este rotunjit, parfumul devine mai blândă, și - departe ceata care apare de multe ori după distilatul este amestecat cu sirop.
Două variante de lichior mentol - culori naturale și infuzie pictate
Bucurați-vă de lupta ta de caldura verii!
Bună ziua. Am încercat să fac №1 prescripție medicală. mentă Marcat. Uscate. Am măsura 30 grame. Cand umplut cu alcool, nu este tot menta a fost alcool închis. Deci, ar trebui să fie? Sau am luat prea mult de menta.
Bună ziua. Grupate în alcool, nu vă faceți griji. Și închideți capacul pe partea de sus.
Mulțumesc. Și care este gândit confundat cu menta in greutate.
Apropo, putem și a făcut o mizerie. Tocmai am cântărit - Nu borcan litru prea bine ambalate de menta uscate cântărește 112 de grame.
Și ce se poate face acum? Poate insista mai puțin?
Perfuzați sau mai puțin alcool se toarnă mai mult. Mirosul și gustul ar trebui să fie ghidate
Am vrut să întreb, și de ce se afirmă ratafii necesară mentă uscate?