Rețetă pentru char sărat acasă, cu adaos de ulei vegetal, zahăr și ceapă. Aceasta este o reteta universala pentru decaparea orice pește roșu - somon, somon Chum, păstrăv, etc. Golec murat aproximativ 10 - 12 ore și gustare sărat obținut cu o aromă ușoară slabă și aromă de ceapă. Acest pește este ideal pentru salate, sandwich-uri, topping-uri pentru clătite, tartlets, profiterol, și multe alte feluri de mâncare. Și dacă faci bucăți de carne de păstrăv arctic sărat și prezentarea acestuia la masa de vacanță, veți vedea cât de repede dispare de pe placa.
Ingredientele necesare 500 g greutate netă de pește:
- 1 lingura. lingură de sare;
- 1 - 1.5 oră linguri zahar ;.
- 2 linguri. ulei vegetal linguri;
- 1 ceapa mica;
- ciupi piper măcinat (reduceri);
- vârf de cuțit de hamei - suneli.
Cum să se pregătească:
Dacă utilizați char congelate, pentru a face mai ușor să se pregătească pentru sărare, peștele este complet topită. congelat Ușor pește ușor de tăiat fripturi drept portii.
Goltz, se spală în apă rece, dezlipirea scalele și capul separat. Aripioarele si coada se taie cu un cutit. Ștergeți toate măruntaiele și nu uita de acumularea de sânge întuneric sub nivelul coloanei vertebrale. Peștii clătiți din nou sub jet de apă și apoi se taie în fripturi grosime medie. Ceapa se taie în inele și jumătate.
murături de pește poate fi în orice capacitate, de exemplu, într-un recipient de plastic. Se transferă fripturile de pește în container, sezon cu sare, zahăr, amestec aromat de ardei și se adaugă un vârf de cuțit de hamei - suneli. Pentru a determina cantitatea dorită de sare și zahăr ghidat pe greutatea felii de pește. Condimente sunt adăugate la gust, dar nu pune prea mult, ca și gustul natural și aroma de pește poate să dispară complet. Asigurați-vă că pentru a se adauga ceapa tocata, a fost cel care dă nici un pește roșu un gust delicios și un gust bogat.
Adăugați ulei vegetal și se amestecă toate ingredientele mâinile sale, astfel încât condimentele sunt distribuite uniform pe toată suprafața fripturile de pește.
închide ermetic capacul recipientului și se lasă să se marineze la temperatura camerei, timp de aproximativ 2 - 3, ore. Apoi scoateți peștele în frigider pentru încă 8 - 10 oră, în mod ideal, mai bine să lase peștele pe timp de noapte.
Mixajul de pește și loc pe o farfurie de servire din nou. Dacă aveți de gând să fișier char pe masa de vacanță, asigurați-vă că pentru a curăța de piele, elimina toate semințele și se taie în felii subțiri, astfel încât a fost convenabil să șir pe o furculiță.
Decorați char sărat ceapa, lamaie, ierburi și măsline și se servește.