frigarui Reteta de piept de pui
- cremă groasă A 35% - 210 g;
- sân proaspete, refrigerate - 4 kg;
- verdeață - o pereche de grinzi;
- ceapa mare - 4 buc;.
- sos de roșii picant - 3 linguri mari;
- sare iodată - 2 linguri de desert;
- mazăre ienibahar - 12-16 buc;.
- Sos de soia - 45 ml.
Prelucrarea cărnii
Înainte de a face frigarui de piept de pui, ar trebui să fie bine spălate, eliberat de oase, cartilaj și piele, și apoi se taie în felii lungi si foarte subtiri. După aceea, este de dorit să părăsească carnea pe partea și trece imediat la prepararea de sos aromatizat, în care fileul trebuie marinează aproximativ 3-4 ore.
Frigarui de piept de pui: sos și gătit
Pentru a crea sosul necesar într-un bol pentru a amesteca o grosime de 35% smântână acră -lea, verdeturi tocate, pasta de tomate picant, sare iodată, se taie în rondele de ceapă, ardei dulce și sos de soia. Prevăzute ingredientele care aveți nevoie pentru a amesteca o lingură mare, și apoi trece la marinare carne. În acest scop, bucăți de piept de pui pe care doriți să pună într-un vas emailat, se adaugă la ea sosul preparat anterior, se amestecă cu mâna, se acoperă și se lasă deoparte timp de 3-4 ore. În acest timp, păsări de curte carne albă moale și ofertă absoarbe arome de condimente, vor fi mai gustoase și suculent.
Montarea pe piept frigarui
Frigarui de piept de pui ar trebui să se prăjește în cărbuni de mesteacăn sau stejar. Dupa ce dau prima căldură, trebuie să înceapă imediat forțând carnea pe frigarui. În acest caz, bucăți de file trebuie să poarte împreună cu capetele atârnând în jos și nu arde. inele de ceapa pot fi de asemenea folosite pentru prelucrarea pe cărbuni. Dar le-a pus împreună nu este recomandată cu carne, deoarece acestea vor arde înainte de a fileul de licitație. Becurile sunt mai bine plasate în hotel și le skewer gatiti pe gratar mai puțin de 5-9 minute.
Tratamentul termic al produselor alimentare
Frigarui de piept de pui devine moale și crocant deja după 20-30 de minute după ce a fost instalat pe cărbuni încinși. Pentru a determina dacă vasul este gata, este necesar să se facă o incizie cu un cuțit și o bucată de carne pentru a observa, scurgeri de sânge sau nu. În cazul în care sânii dintr-un suc clar parfumat, gratar poate fi în condiții de siguranță scos din grătar și servi oaspeții.
piept de pui, prăjită pe cărbuni, sunt încurajați să aplice la masa fierbinte cu legume proaspete si plante aromatice. De asemenea, trebuie remarcat faptul că acest lucru nu este o masa foarte grele pot fi prezentate și un fel de mâncare parte generoasă de cartofi fierți sau mototolită, orez, hrișcă, paste și așa mai departe. Există, de asemenea, un frigarui de carne de pasăre, de culoare albă, asigurați-vă că pentru a depune un sos de roșii sau ketchup.
