Bere lager - o băutură făcută folosind fund-fermentare. Se maturizează la o temperatură scăzută în timpul depozitării. Berea diferă puțină putere, culoarea chihlimbarului deschis sau de culoare aurie și gust de lumină. Acest grad, în funcție de răspunsurile, ideale pentru călire sete, și pentru a spori gustul de diverse alimente.
lager Lumina - berea care se bea cea mai mare parte a sticlei și a fost turnat în toate barurile. Astfel, el se opune Al - o altă viziune asupra lumii a băuturii. Diferența este în drojdie. beri lager este o uscată, lumină și băutură strălucitoare în stilul ceh-german. A fost inventat în 1842 în Boemia. Nimeni nu știe când a inventat berea. Este cea mai veche modalitate de fabricare a berii bere - malț, hamei, drojdie sălbatică, apă.
Toată lumea știe că berea fermentează. Fund fermentat - o bere lager german și vienez - bere, tipic pentru Europa, precum și comune în restul lumii. Producerea de ea - proces high-tech: bea rătăcitor pentru o lungă perioadă de timp, cu control al temperaturii, răcire. Fermentează - un proces în care drojdia capac plutește pe o suprafață a băuturii atunci când aceasta este temperatura camerei. Această metodă este mai arhaică - în acest fel Ales fermentate.
Multe izbitoare că barele servesc bere suficient de cald la temperatura camerei. Acest lucru nu este doar un moft: băutură, fermentată în căldură, va dezvălui toată frumusețea aroma și gustul său în această formă. Tabăra este întotdeauna doar bea rece. Practic ridica pub-uri Moscova cu fluxuri de bere, de asemenea, în engleză se răcească în cercuri. Chiar și în timpul iernii.
Bere lager este de diferite tipuri. 5 ani în urmă au fost lager foarte la modă din SUA, în cazul în care există trei sau patru specii, inclusiv universal faimoasa bere „Miller“. Acum, această modă a trecut. Totul a mers înapoi la Pilsner - și anume, în tabără, în cazul în care accentul se pune pe hamei.
Locuitorii din Republica Cehă destul de bună dreptate, cred că adevărata Pilsner poate fi produsă numai în orașul lor Pilsen, în cazul în care, în opinia lor, cel mai bun de pe planeta creste hamei. Dar producătorii de bere invidiosi din alte regiuni deja luate în considerare în mod diferit în secolul al XIX-lea, după care au fost Pilsner german (cel mai popular în momentul de față - aceasta este a lui Beck), precum și american. Pilsner ceh pregătit chiar și în Kaluga, cu traficat la cele mai bune restaurante din Moscova.
Trebuie remarcat faptul că lager germani sunt foarte diverse, ele sunt lipsite de sens lista. Germanii de pe „Oktoberfest“ pregătesc o bere de sezon - soiuri bavareze și München întunecate, inclusiv Aecht Schlenkerla Rauchbier - băutură neobișnuit afumat. Dar toate acestea special. tabere majore ale lumii au fost Carlsberg, Foster, Corona, Beck, Kronenbourg, Stella Artois, Heineken, produsă în diferite părți ale globului, fără a fi legat de o anumită țară.
Lager de lumină și întuneric
Bere întuneric și lumină în lupta dintre bine și rău este lipsită de relevanță, punctul este principala componenta sa - maltul. nuanță întunecată determinată de cantitatea de malț, care este utilizat pentru gătit, iar gradul de malț prăjit. Cele mai comune tipuri: ciocolata, caramel, ars - toate acestea pot fi găsite pe etichetă familiar pentru multe Rumyniyanam „Baltika №6». Trebuie remarcat faptul că există, de asemenea, o bere lager de culoare închisă și bere. În jurul aceeași poveste cu dezbaterea despre „nefiltrat“ și berea „filtrat“ - primul sau al doilea este complet arbitrară. În plus, berea de grâu este filtrată și întuneric, de exemplu, o băutură de Weisse Maisel lui (cunoscut producător bavarez), care este disponibil în aproape fiecare supermarket.
lagers grâu
O băutură care se face din malț și hamei, în special cazul cu accent pe hamei și malț. Deși, ocazional, se întâmplă că acesta din urmă este înlocuit cu alte boabe - secară, grâu sau orez - este pus în berea în China, în plus față de fabricile de bere mari, reducându-se astfel procesul de cost. Grâu fiert activ în Bavaria, cel mai probabil din cauza unei overabundance de cereale. De exemplu, Schneider Weisse, produsă în Bavaria de Sus și este foarte popular în supermarketurile noastre - cel mai bun exemplu.
La Moscova, după cum sa menționat în revizuirile de beri belgiene nevoie pentru a merge la „Birmarket“ sau „celulă de bere.“ Este atât de neobișnuit ca înainte de cumpărare, aceasta ar trebui să încerce - sfaturi cumparatori cu experienta.
„Hoegaarden“ din Belgia, cu adaos de lager de grâu portocalii făcut popular în întreaga lume. De altfel, berea belgiană este majoritatea tarilor de pe planeta. Se pune zmeura, cireșe și alte fructe și chiar legume. Acestea sunt „Bellevue“ sau zmeura Lindemans Framboise. Aceste soiuri sunt mai degrabă mai aproape de Ales. În țara noastră devine tot mai popular, „Kroeger“ (lager) - Bere, „Tomsk bere“ fabricat fabrica de bere.
Sa întâmplat că a existat o fabrică de bere privată deschis în secolul al XIX-lea, RI Kruger, un mare cunoscator de bere, o persoană respectată în societate. El a dezvoltat o cultură de bere, descoperind locuri de calitate. Aici pentru berea a venit toți intelectualii locali: scriitori, oameni de știință, arhitecți, industriași, elevii școlilor și a medicilor de mare Tomsk. A fost un moment în râu Ushayka River în Tomsk minat de aur. După ce sa terminat repede, iar bogăția principală a orașului a fost berea produsă la fabrica de bere, RI Kruger.
Acum, ia în considerare cele mai bune oferte care sunt în oceanul de bere.
"Pilzener"
Bere (lager) Pilsener ( «Pilzener") a fost produsă pentru prima dată în orașul Boemia Pilsen în 1842 Josef Groll (invitat de către fabricantul de bere bavareză), care este folosit pentru această malț ușor prăjită. Această băutură este suficient de uscat și are hamei aromă vizibile.
În prezent, „Pilzener“ moment - aceasta este una dintre cele mai populare tipuri de bere bavareză.
bere Dortmund Export
Lager Dortmunder Export (bere de export Dortmund), astăzi, produs în Munchen. Termenul „export“ este utilizat pentru a se referi la puterea de preparare a cafelei. Dar berea produsă în capitala Bavariei, mai dulce. Ea are o rezistență mai mare în comparație cu alte soiuri de bavarez: alcool în ea 4,8-6,0%.
bere albă
Weißbier (bere albă) a apărut cu câteva secole în urmă. Numele său provine de la culoarea pe care este mult mai ușor pe scară largă băutură întuneric. Este preparat din must, care constă din 40% din malț de orz și 60% - din grâu. Weißbier practic nu se filtrează așa, drojdie de bere, rămânând în ea, o face ușor tulbure. bere albă are o aromă bogată și hamei amărăciune se simte foarte puțin în ea.
Grâu bere nefiltrată este numit Kristall Weizen ( «limpede ca cristalul"). De asemenea, în Bavaria a produs soiuri alcoolice și mai puternice ale băuturii.
bere neagră
Schwarzbier ( «schwarzbier") a primit numele său, din cauza culorii maro inchis profund. Pentru a găti folosind malț prăjit. Băutura are o aromă de malț, structura vâscos, un gust bogat catifelat. Conține alcool aproximativ 5,0%.
Opinii ale taberei puteți găsi o mare varietate. Cineva nu este în măsură să înțeleagă cum este posibil să bea bere caldă, iar ei se răcește. Alții consideră că este prea ușor. Alții apreciază gustul bogat subtil și capacitatea de a face față perfect cu pofta.
