3.1 Documente externe:
Legile și reglementările referitoare la activitatea depusă.
3.2 Documente interne:
companiile charter, ordine și ordine ale directorului de companie (bucatar); Regulamentul cu privire la unitatea de nutriție, de locuri de muncă descrieri bucătar de catering, reglementările interne.
- Taxe de catering Chef
4.1. Fișa de produse conform primi produse deoarece acestea trebuie să țină seama de greutatea și bucătar
în prezența unei asistente dieta. Acesta prevede produse în cazan, prevenind producerea de produse de stocare.
4.2. Verifică starea ustensile și instrumente, înainte de a începe.
4.3. Acesta oferă produse de marcaj în timp util, și conformitatea cu aspectele.
4.4. Acesta oferă o calitate de gătit și de numărul necesar de ei.
4.5. Produce Departamentul de distribuire a produselor alimentare a spitalului, conform declarației.
4.6. Acesta prevede starea sanitară a locului de muncă.
4.7. Strict în conformitate cu normele de sănătate și securitate la locul de muncă atunci când se lucrează cu echipamentul.
4.8. Produce produse primare de prelucrare (curățarea de pește, cereale pereților de compartimentare, compot de gătit, și așa mai departe. D.) Cu o zi înainte de preparare.
4.9. este supus unui examen medical periodic, în conformitate cu normele în vigoare.
4.10. îmbunătățirea Sistematic calificările profesionale.
catering bucătar-șef are dreptul la:
5.1. Face propuneri de catering pentru dezvoltarea de catering de muncă, precum și pentru a îmbunătăți organizarea și condițiile muncii lor.
5.2. Primiți informațiile necesare pentru îndeplinirea atribuțiilor sale.
5.3. Ia parte la reuniuni pe unitatea de nutriție, care va aborda problemele ce țin de competența sa.
catering bucătar-șef este responsabil pentru:
6.1. Pentru executarea necorespunzătoare sau neexecutarea obligațiilor sale în cadrul acestei descrieri de locuri de muncă - în limita permisă în conformitate cu legislația muncii în vigoare din Ucraina.
6.2. Pentru infracțiunile comise în cursul activităților sale - în limitele definite de legislația administrativă, penală și civilă actuală a Ucrainei.
6.3. Pentru pagube materiale - în limitele legislației civile a Ucrainei muncii existente și.
Modul de operare Chef de catering determinat în conformitate cu reglementările interne stabilite în întreprindere.
condițiile de salarizare bucătar-șef de catering stabilite în conformitate cu Regulamentul privind activitatea de plată a personalului.
9.1 Această fișă a postului se face în două exemplare, dintre care unul se păstrează de către companii, celălalt - angajat.
9.2 Sarcini obligații, drepturi și responsabilitate pot fi specificate în conformitate cu o structură modificată a sarcinilor și funcțiilor unității structurale și la locul de muncă.
9.3 Modificări și completări la această descriere de locuri de muncă se face prin ordin al directorului general.
Șef de unitate structurală