S-ar părea că ar putea fi mai ușor să se pregătească omletă? Acesta este cel mai popular fel de mâncare forță de licență, chiar pentru copil. Conform complexității poate fi comparat doar cu modul corect de a fierbe apa pentru ceai. Dar există unele nuanțe în fiecare fel de mancare. La urma urmei, oricine poate găti, dar bucătarul corect, dar încă gustoase - nu toată lumea.
ouă prăjite: beneficiile si dauneaza
Pe proprietățile benefice și nocive ale ouălor, oamenii de știință susțin pentru o lungă perioadă de timp. Pe de o parte, ele sunt bogate în proteine, care este atât de necesară pentru un organism și vitamine care sunt necesare creierului. Pe de altă parte, în ouă conțin o cantitate mare de colesterol, ceea ce contribuie la ocluzie vasculară. Dar dacă observați moderație în uz, ar trebui să apară probleme.
Avantajul de ouă prăjite pe o tigaie pe care acest fel de mâncare pot fi preparate într-o mie de feluri: cu legume, carne, cartofi, face omletă, ouă prăjite, se prăjește în bacon, se prăjește o omletă proteine. Sunt de acord, este mult mai interesant decât doar un ou fiert fierte sau oua ochiuri?
Cu toate acestea, în cazul în care vă prăji un ou în mod corespunzător, atunci aceste consecințe negative grave pot să nu fie frică. Cum ar putea prăji ouă pe toate regulile?
Alegeți ouă proaspete pentru prăjit
Pentru a prăji în mod corespunzător și delicioase prajite, de asemenea, trebuie să fie corecte, și este în stare proaspătă. Pentru a verifica prospețimea produsului de pui, efectuează un experiment destul de simplu. ou crud de Jos într-un bol de apă rece și ceas:
- dacă oul este prevăzut orizontal pe partea de jos - este în stare proaspătă;
- în cazul în care pur și simplu a căzut plat, ou aproximativ 5-7 zile;
- Dacă trunchiate vertical, oul nu este în stare proaspătă.
ou proaspăt nu este doar benefic pentru organism, dar, de asemenea, mult mai convenabil să se pregătească. La aceleași ouă vechi de prăjit prăjit va fi răspândit clătite urât pe o tigaie, și chiar și gălbenușul poate exploda. ou zilnic în contact cu tava va fi salvat, și va avea o formă cu aspect frumos.
Cum de a prăji ouă
Înainte de a începe tigaie, pentru a alege grele cu fund, daca gatesti cu unt sau non-stick, pentru a găti fără grăsime. Pan reprezintă un cald bun, dar nu la căldură, se adaugă o picătură de ulei vegetal brut și a pus o mică bucată de unt. Ultima adăuga gust la ouă omletă și legume nu va arde. Oil, care va fi prăjit, de asemenea, este cald, altfel ouăle au absorbit excesul de grăsime.
Dacă gatiti ouă prăjite pentru o companie mare într-o tigaie, o mulțime de ouă, asigurați-vă că pentru a face reduceri în mai multe locuri în care se află proteina. Acest lucru va ajuta la o pereche de ieșire, și ouă pentru a prăji, așa cum ar trebui, fără blistere inestetice din jurul gălbenușului.
Fried este atât un lichid și un solid vitelin. Pentru gălbenuș uniform încălzit, iar proteina nu este ars, se reduce focul la mic și se fierbe oul. Dacă doriți să primiți un hard ouă prăjite, omletă, acoperă capacul și se fierbe la foc mic. Adăugați sare la antena la sfârșit și, de preferință mici, mai degrabă decât de sare grunjoasă, în caz contrar, cristalele nu au timp să se dizolve.
Aceste ouă diferite
Pentru experiment, încercați să prăji ouă în matrițe speciale în formă de inimă sau de flori. Bucurați-vă de vederi extraordinare ale gospodăriei dumneavoastră. Aceste matrițe pot fi înlocuite cu foc, ouă comestibile, prăjite într-o așa-numită „casă“. Pentru a face acest lucru, va trebui să taie felii de pâine la jumătatea distanței, se prăjește felie cu o singură mână și de cotitură, conduce în mijlocul oului. Puteți utiliza, de asemenea, rosii, ardei gras, cârnați, pre-taie pe lungime în jumătate, se extindă și sigiliu capetele scobitoare.
ouă prăjite ouă prăjite poate fi diversificat prin adăugarea de diferite ierburi și condimente, sau prăji-l, ca la fel ca majoritatea oamenilor de pe grăsime și ceapă.
Fry omletă
Un vas separat, merită o atenție specială - este omleta. Aceasta reteta pentru ouă a venit la noi din Franța, dar fiecare țară are propria sa alternativă. Omlete poate fi numit pur și simplu ouă raskolochennye prăjite într-o tigaie, dar nu este interesant, așa că bucătari pentru a încerca și să vină cu atât de multe retete pe care le vor lua mai mult de o carte de bucate.
În pregătirea acestui fel de mâncare are propriile sale quirks:
- observă proporțiile 1 ouarea nu ar trebui să fie mai mult de două linguri de lapte sau smântână;
- în prepararea unei omletă umplute cu puiet de mai bine un pic în afară, și apoi se toarnă omletă decât implica în ouă crude;
- dacă doriți să-și încheie într-o rola omleta cu umplutura, umplutura trebuie să fie pregătite în prealabil și pus pe ouă aproape respectate;
- mai telul amestec, omletă va luxuriantly;
- chiar și prăjirea omletă prăji întotdeauna sub capac, care ar trebui să fie o deschidere pentru evacuarea vaporilor, sau umiditate excesivă nu va lăsa un fel de mâncare merge după cum urmează;
- Dacă sunteți suporter al alimentelor dietetice, gatiti omlete doar de proteine, și că nu părea plictisitor, adăugați un pumn de frunze de spanac și unele nuci de pin;
- pentru a obține o consistență groasă omletă este în valoare de a pune galbenusurile mai mult, crește cantitatea de proteine pentru o masă ușoară și aer;
- temperatura potrivită și cheia succesului, așa că se prăjește o omletă la inceput la foc mare, iar după ce sa ridicat, se reduce focul la minim.
Omletă, cum ar fi omletă, un fel de mâncare excelentă, care pot fi utilizate nu numai pentru micul dejun, dar, de asemenea, în orice altă masă. Regula principală - mânca imediat și întotdeauna cald.