Sepie - una dintre cele mai delicioase fructe de mare și sănătos. Din păcate, este foarte rar de a găsi pe piață și răcitoarele supermarket. Dar, dacă ești norocos, este imperativ să ia sepie. Și dacă nu ai nici o idee cum să gătească calmar, atunci disperarea nu este necesar. Există mai multe rețete în care putem obține vasul original și combate toate la fața locului. Dar, mai întâi, trebuie să se spele sepie, scoateți maruntaiele și îndepărtați filmul subțire de carcasă.
Acum putem trece la pregătirea de delicii culinare. Cel mai simplu mod - sepie prăjit. Pentru a face acest lucru trebuie să taie carcasă în inele ca venind cu calmar. Apoi, rola în făină și prăjite în ulei. Sepie, la fel ca toate fructele de mare, nu ca un tratament termic lung. Prin urmare, se prăjește-le câteva minute, până când de culoare aurie. Apoi, trebuie să se usuce inelele de pe un prosop de hârtie, a pus într-un castron. În cele din urmă, se presara cu suc de lamaie, se presara cu oregano uscat (Oregano).
O alta reteta clasica - calmari cu orez. Figura prăjește într-un ulei bine încălzit, amestecând tot timpul pentru a evita overcooking. Există, de asemenea, ceapa se adaugă, condimente. Pregătiți sepie și adăugați-le la orezul. Fry încă 3 minute, se toarnă apă clocotită și se fierbe timp de 5 minute, apoi se acoperă cu un capac etanș și lăsați orezul „plimbare“. Farfuria terminat afară pe o farfurie, se presara cu ierburi, se stropesc cu lamaie si ulei de masline.
Dar, foarte foarte exotice reteta - sepie beat. Intr-o tigaie adâncă (puteți deplasa), se toarnă ulei, se încălzește și se prăjește ceapa. Sauteing peste, atunci când ceapa devine aurie. Adăugați inele sepie tocat. Prăjește ușor, apoi se toarnă uzo - anisette. Când alcoolul se evaporă, picură puțin oțet, pune o lingură de tomate, se presara cu un amestec de sare și piper. La amatori - adaugă scorțișoară. Se toarna o jumatate de cana de apa si se fierbe până când nu există lichid. Se serveste cu lamaie si garnitura.
Și, în sfârșit - o reteta minunata de bucătari greci. sepie marinat, la grătar. În primul rând, se prepară sosul. Se amestecă proporții egale de miere, otet balsamic si sos de soia. Adăugați un ulei de masline. sepie Curățat pus în marinat timp de câteva ore. Apoi se prajesc pe gratar. Se serveste cu lamaie, se taie în patru bucăți.
Nu ar trebui să te nega cunoștință cu noi arome. Sepie - fructe de mare de construcții. El este demn să nu mai fie un străin exotice.