Cel mai bun risotto este obținut într-un cazan de fontă și cartofi cele mai savuroase - o tigaie din fontă.
Alegerea fontă de prăjire de bucătărie astăzi poate părea de modă veche. Dar vasele robuste, pur și simplu trebuie să fie pe fiecare bucătărie modernă.
De ce? Pe ea există cel puțin trei motive.
Cast tigai de fier conductor de căldură bine, fără probleme sunt potrivite pentru plăci și cuptor și se servește de mai mulți ani.
(De fapt, cel mai scump pan sufletului meu - acesta este un negru de frumusete cu greutate din fonta, pe care am cumparat de la vânzare).
Există mai multe motive importante pentru a găti pe fierul de călcat
Puteți utiliza mai puțin ulei
Acest luciu minunat pe vase de gătit din fontă face practic lipeasca. bonus de sănătate, desigur, este că atunci când gătit pe o tigaie din fonta, nu va trebui să utilizați o tona de ulei pentru a prăji carnea de pui sau gatiti un crocante cartofi prăjiți.
Pentru a face suprafața tigaie se lipeasca fonta, se stropesc fund cu un strat gros de sare și se umple cu ulei la 1,5 cm. Se încălzește o tigaie până când uleiul nu se va fuma. Se toarnă cu atenție sarea și untul într-un bol, apoi utilizați teanc de prosoape de hârtie pentru a freca suprafața interioară a tigaie, până când acesta devine neted.
Consiliul. Pentru a curăța fonta, niciodată nu folosiți săpun. Doar spală tigaie cu o perie rigidă sub apă caldă și uscați-l complet.
Nu amenință să substanțe chimice nocive din antiadeziv
Un alt avantaj de a folosi în loc de fier tigaie cu acoperire non-stick este că sunt expuse la substanțe chimice nocive, care sunt în stratul de acoperire.
PFCs produse și inhalate sub formă de vapori de tigai neaderente în timpul încălzirii la temperaturi ridicate. În plus, putem, de asemenea, să le ingera, în cazul în care suprafața este zgâriat tigaie.
Din același motiv, cratițele ceramice convenționale și sunt, de asemenea, excelente colegi alternative de acoperire non-stick.
Consiliul. Stai cu ochii pe non-stick tigaie prăjire tech. Dacă zgâriat - sunteți în pericol produse chimice.
Atunci când se utilizează produse alimentare din fonta îmbogățit
În timp ce fierul nu emite substanțe chimice, se poate aloca o anumită cantitate de fier în produsele alimentare ... care este bun.
Deficitul de fier este destul de comună în întreaga lume, în special în rândul femeilor. De fapt, 10% dintre femeile din intreaga lume sufera de un deficit de fier.