Desigur, acest pilaf fierte la foc deschis într-un cazan și numai miel, dar în condițiile dure ale junglei urbane trebuie să se stabilească pentru ceea ce avem.
Pentru a pregăti pilaful la domiciliu, veți avea nevoie de un ceaun - o tigaie din fontă, cu un fund semicirculară (în loc de căldării, puteți utiliza o tigaie sote adâncă, utyatnitsu sau alte tigaie cu pereți groși din fontă).
Dacă nu ați adăugat pilaf de un singur gram de condiment, atunci acest lucru nu este orez, dar numai terci de orez. Intr-un articol separat, am discutat despre modul de a alege condimente pentru pilaf.
Pentru a pregăti pilaf potrivi cu orice carne grasă. Beef Porc preferat. Dacă doriți să utilizați păsări dietetice, apoi pentru mâncăruri grase adauga felii de bacon.
Pilaf este de dorit să se utilizeze dlinnozorny sau orez prefiert. Această cifră nu se lipească între ele. orez prefiert a trecut deja tratamentul termic preliminar și atunci când sunt utilizate pilaf gătit mai repede.
Rețetă pentru pilaf №1
Figura se toarnă apă clocotită și se lasă fără un foc de 15 - 20 de minute, fără agitare. Morcovi grătar pe o răzătoare grosier, ceapa fin tocat. Carnea se taie în bucăți mici și se prăjește la foc mare până la rumenire. Separat, se prăjește ceapa si morcovi. Figura de scurgere într-o strecurătoare. Într-o oală de apă clocotită sărată, se adaugă orezul și se fierbe timp de 3 - 5 minute. Fig apoi scurs într-o strecurătoare și se clătește cu apă rece. Pe partea de jos a tigaie pentru a pune un strat de morcovi, ceapa, apoi un strat, un strat de carne, un strat de pilaf de orez pentru condimente. Noi furculiță la partea de jos de deschidere 3, în care se toarnă 1 cană cu apă clocotită și se adaugă bucățile de unt. Capac Pan cu un capac și se fierbe pilaf 20 - 25 de minute fără agitare. Apoi ne-am amesteca totul, sare dupa gust.
Pentru a pregăti pilaf, veți avea nevoie de:
Figura 1 - 1.5 cesti
Morcovi - 3 bucati.
Ceapă - 3 buc.
Carne - 600g.
Rețetă pentru pilaf №2
Uleiul de floarea-soarelui Cauldron încălzit la reflux, se adaugă ceapa tocata marunt si prajite pana se rumeneste, apoi pune morcovi rasi pe o răzătoare grosier și carne. Prăjește totul cu agitare (focul nu diminuează). Carnea poate fi adăugat condimente pentru pilaf. Când toate rumenit pe partea de sus pentru a turna orezul spalat nivelate uniform, fără agitare. Se toarnă apă pe partea de sus 2 cm deasupra suprafeței de orez. Odată ce apa fierbe, se adaugă sare. Când apa este egală cu suprafața orezului, pentru a închide capacul ibric și la stânga la foc minim (în cuptor poate) timp de 30 minute. Apoi, deschide capacul, toate se amestecă dosolit, dacă este necesar.
Pentru a pregăti pilaf, veți avea nevoie de:
Carne 1 kg
Ceapa 1 kg
1 kg morcov
Figura 1 kg
Ulei de floarea soarelui 300 gr.
Desigur, mulți se pregătesc pilaf pe cont propriu, dar am gătesc așa:
2 cana de orez;
300 g de miel;
3 morcovi;
1 ceapa;
100 grame de grăsime;
2 cani de apa;
1 h. Amestec lingură de piper roșu și agrișă.
Figura reasambla și ud în 1.5-2 ore în apă sărată. Se taie mielul în bucăți mici. Se încălzește uleiul vegetal în caserola, a pus bucăți de oaie, și morcov tocat inele de ceapa mărunțită.
Prăji ingredientele pentru 15-20 de minute. Când observați că carnea a fost acoperită cu o crustă, se toarnă apă clocotită, se adaugă condimentele și se toarnă în orez umflat de apă (aceasta ar trebui să fie atent nivelat, dar în nici un caz nu se amestecă). Apa ar trebui să acopere orezul cu 1 cm. Nu acoperiți orezul capac, gatiti-l într-un bol deschis.
Când orzul absoarbe toată apa și devin friabile, se acoperă capacul Kazanok și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, la foc mic.
Serviti risotto pe un platou mare, sprijinindu-se pe partea de sus a bucăților de carne de orez.
Bună ziua, aș dori să știu cât de mult apa fierbinte ai turnat orez?
Numărul nu contează, principalul lucru pe care orezul a fost complet acoperit cu apă
Da, rețeta este normal, dar există nedorabotochki, puteți mânca, dar a mâncat mai bine pilaf.
Completați atunci când vine fratele mai mic, el nu a fost încă evaluat.
Băieți, eu sunt încă un copil -. I 13let) în curând 14 și am făcut prima mea vreodată pilaf ^ _ ^, dar fără carne, dar, în principiu, totul este bine și gustos. Sunt un vegetarian, de aceea nu carne. Opțiunea 1 № foarte clar, clar. Repede am înțeles. Multe mulțumiri.