biban de mare este deosebit de comună în țările mediteraneene și pregătirea acesteia în mai multe moduri diferite, puteți prăji pește pe grătar sau se coace în cuptor. Astăzi vă vom spune cum să gătească un biban delicios pe o tigaie. Acest fel de mancare este perfect pentru masa de sărbătoare.
Pentru a pregăti biban de mare, veți avea nevoie de:
- seabass - 1 carcasă;
- Lemon - ½ parte;
- pătrunjel proaspăt;
- Usturoi - 2 catei;
- unt - 50 g;
- Ulei de măsline - 80 g;
- busuioc;
- oregano;
- cimbru;
- piper alb.
Pentru a prepara sosul:
- rosii - 1 buc;.
- dulce ceapa rosie - 1 buc;.
- Dijon muștar - 1 h L;..
- Sos de soia - 4 L; h..
- piper și sare.
Inițial gătit, pregăti peștele curățat, eviscerat interioare, îndepărtați coada, branhii, capul și aripioarele. Se clătește bine sub jet de apă.
Se scurge peștele pe prosoape de hârtie și se transferă într-un castron adanc. Se presara pestele cu suc de lămâie și se condimentează cu sare pe toate părțile, precum și în interiorul. Să peștișorul absoarbe lamaie cu sare, și totuși prepara umplutura.
usturoi Peel, se spală și se trec prin Pelobates. Se toaca marunt patrunjelul. Îndepărtați cu grijă coaja de lămâie și freca pe o răzătoare mică. Se combină toate ingredientele într-un recipient mic și se amestecă bine.
Acum, se adaugă două linguri de ulei de masline si condimente. Temeinic se amestecă și se umple rezultă pornind de la pești.
Prăjirea gratar pan este perfect, dar dacă nu, este posibil și pe un convențional acoperit cu teflon. Incalziti uleiul de măsline, se adaugă untul și se prăjește peștele pe ambele părți, până când fierte.
In timp ce biban fript prepara sosul. Tomatele se toarnă peste apă clocotită și se îndepărtează pielea. Se taie în cuburi mici de castraveti, rosii si ceapa rosie. Ori ingredientele tocate într-un recipient separat și se amestecă cu sos de soia, muștar Dijon, sare și piper.
biban Gata afară pe o farfurie și se servește cu sosul. Bucurați-vă de apetitul.