Datorită conținutului ridicat de proteine vegetale, vitamine și oligoelemente din boabe de cereale sunt extrem de utile pentru sănătate, acestea sunt armonios combinate cu produse lactate, legume, fructe, o varietate de sosuri și condimente.
uruială de porumb
uruială de porumb este un produs dietetic util datorită absenței glutenului în ea.
În plus, substanțele conținute în ea, reduce nivelul colesterolului din sânge și previne depunerea acestuia pe pereții vaselor de sânge.
Porumbul este mai întâi uscat, și apoi zdrobit sau triturat pentru a produce șroturi de porumb sau făină de porumb.
uruială de porumb de înaltă calitate trebuie să fie în mod necesar saturate și galben strălucitor culoare uniformă, nu ar trebui să fie materii străine sub formă de pietricele, boabe de nisip și alte incluziuni.
Să refuze să achiziționeze șroturi de porumb de culoare maro deschis, astfel nisipurilor - rasfatata.
arpacaș
În ciuda prejudecăților atât de răspândite asociate cu o abundență de terci de orz perla în rația armata, orzul este bogat in seleniu, minerale, proteine si vitamine (in special grupul B), și totuși este un antioxidant puternic.
Pearl orz preparat din boabe de orz prin curățarea acestuia din învelișul exterior și lustruire. Datorită o astfel de prelucrare, perla de orz este gătit mai repede, transformându-se într-un terci gustoase și sănătoase.
La alegerea arpacaș, aveți grijă la lumină, printre grauntele nu a venit peste întuneric - acesta este primul semn al expirarea perioadei de valabilitate a cerealelor.
Orzul cu granulație fină este mai potrivită pentru prepararea cerealelor, utilizarea majoră aceeași preferabil orz pentru supe de gătit.
uruială foarte util, conține acid folic, tiamina, caroten, vitaminele E, F și grupa B, normalizează metabolismul în organism și ieșirile din acestea toxine. Cel mai util considerat orez brun nerafinat.
Cereale este de trei tipuri: cu bob lung, mediu și korotkozernisty. Orez cereale lung rămân în vrac după gătit, și, prin urmare, este ideal pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare laterale și pilaf.
orez Korotkozernisty datorită conținutului său ridicat de amidon, fiert moale mai puternic, motiv pentru care este cel mai des folosit pentru terci si supe de gătit. Orez rotund este o parte integrantă a terenului. Glutenul (gluten) în Orez offline.
Știu că, cu boabe de orez transparente după preparare este clar și greu, și cereale de orez cu boabe mată după preparare va fi moale. A nu se amesteca cu fiecare alte soiuri diferite de orez, altfel gustul feluri de mâncare preparate vor fi imprevizibile.
Caracteristica principală a datei de expirare a orezului - îngălbenirea boabe sale.
Hrișcă reprezintă hrisca, uscare trecut și procesare specială, care include curățarea acestuia de coajă. Hrișcă este verde (neprăjite) și au trecut prin tratament termic - maro.
Datorită conținutului ridicat de potasiu și magneziu feluri de mâncare de la hrisca este recomandat să mănânce pentru diabetici și persoanele care suferă de boli ale sistemului cardiovascular. Gluten la hrișcă nr.
boabe hrișcă culoare pot varia într-o gamă foarte largă, de la bej pal la maro închis. Este de preferat să opteze pentru noada o culoare deschisă, cum ar fi cerealele sunt mai puțin expuse la un tratament la temperaturi ridicate, prin urmare, a păstrat o mare parte din proprietățile sale benefice.
Atunci când cumpără, să acorde o atenție la integritatea boabelor de hrișcă: hrișcă cu pleavă zdrobite vor depune mărturie cu privire la încălcări ale tehnologiei sale de prelucrare sau care a expirat, iar cerealele peste ea deja mai degrabă „deranja“ mol de cereale.
boabe mici de mei, ultima uscare si prelucrare, numite boabe de mei. Pshenko bogat in vitamine, proteine și carbohidrați, și este doar incredibil de delicios.
boabe de calitate mei - mată, galben strălucitor. uruială mei este cel mai susceptibil la înfrângerea de alimente consumate, deci are cea mai mica perioada de valabilitate, printre toate celelalte cereale.
crupele de grâu
După cum sugerează și numele, crupele de grâu obținut prin măcinarea boabelor de grâu fără separare gluten. boabe de culoare pot varia de la gri-galben la maro deschis la culoare.
boabe Amber-galben indică faptul că este fabricat din grâu dur, saraca in carbohidrati si bogate in proteine.
În înaltă calitate boabe de grâu de cereale ar trebui să fie tăiate curat și să fie de aceeași dimensiune. crupa Spoilt, de obicei, de culoare închisă, dobândind o culoare maro închis.
Grișul cuprinde gluten, care este separat de boabele de grâu în timpul prelucrării. Pentru producția de grâu sunt utilizate în principal din greu.
Gris, realizate din grișul, este cel mai popular fel de mâncare de alimente pentru copii. Și grișul, care este o făină grosieră, se prepară cele mai bune soiuri de paste.
Munk culoare crem gălbuie, fabricate din grâu dur, în timpul pregătirii căderii mici în afară, și terci făcut din culoarea albă grișul a soiurilor moi de cereale se vor transforma cocoloașe.
Un semn de grișului calitate - de mare capacitate de curgere, de culoare uniformă și aceeași dimensiune a boabelor.
Să cereale, supe și alte feluri de mâncare din cereale preferate, sunt gustoase, sănătoase și nutritive!
Poftă bună!