Coastele în cuptor - rețete cu fotografii

Coastele în cuptor - o delicatesă adevărată, care se pregătește să facă față cu orice gazda. În general, sub coaste, se înțelege partea superioară a pieptului animalului, care este format din oase, carne și o cantitate mică de grăsime. Este în această parte a cărnii este deosebit de fragedă și gustoasă.

Pentru coaste întoarse parfumat și moale, carne de pre-marinat. Pentru a face acest lucru, folosesc tot felul de condimente, plante aromatice și o varietate de sosuri. Ca ingredient marinată suc de lamaie folosit adesea, sos de soia, muștar, pasta de tomate, ulei de măsline. Dacă se dorește, se adaugă busuioc, cimbru, rozmarin, usturoi zdrobit.

întruchipările alimentare marginile poate fi numit un set. Cele mai populare sunt două: stewing și coacere. Și dacă primul este mai potrivit pentru luat masa de zi cu zi, acesta din urmă ideal pentru masa festivă. Procesul este simplu. nervurilor pregătite (pre-spălat, felii și murate) răspândit în forma și coaptă într-un cuptor, uneori carnea este învelit în folie. Foarte suculent coaste obținute în manșon. De multe ori înainte de coaste preprăjit într-o tigaie, apoi adus la pregătire în cuptor. Sau mai întâi fierte și apoi coaptă în cuptor, cu adaos de diferite legume și sosuri.

Ca un fel de mâncare gătită cartofi prajiti sau cartofi fierți, fac orez crocant. Tkemali completează vasul, ketchup-ul și alte sosuri de tomate, stropite cu ierburi aromatice.

coaste de porc gătit în cuptor

Doar la prima vedere, se pare că este un fel de mâncare de lux sub forță pentru a pregăti doar gazda cu experiență. De fapt, pregătirea ei va depăși orice bucătar în devenire. Principalul lucru de reținut secrete importante: carnea sa dovedit suculenta și nu de mult prăjit, se acoperă cu folie de frunze formă de alimente, dar timp de 20 de minute până când fierte, scoateți-l - rezultatul pe care îl va încânta. Condimente poate fi folosit și orice alte.

• coaste de porc - 1 kg;
• sos de soia - 5 Art. l.;
• Usturoi - 4 catei;
• sare, piper;
• muștar - 2 linguri. l.;
• Pasta de tomate - L; 2 h..
• curry - 1 h L;..
• Fărâmițate piper, cimbru, rozmarin - timp de ½ oră; l..
• verde - la cerere.

1. Coaste de porc spălate obsushivayut prosoape de hârtie. Se taie în bucăți de 2-3 coaste.
2. Facem o marinata. Usturoiul este trecut prin presă, trecem într-un castron separat.
3. Adăugați muștar, pasta de tomate, sos de soia, sare, curry, cimbru, rozmarin și boia. Masa se amestecă bine.
4. Carne din belșug acoperite cu marinata, recupera în frigider timp de câteva ore, este posibil pentru noapte.
5. coaste murate prevăzute într-un manșon, o margine de fixare, se face în mai multe polietilenă înțepăturile.
6. Pachetul pune pe o foaie de copt. Se coc într-un cuptor preîncălzit (180 ° C) timp de aproximativ o oră.
7. Pachetul este apoi tăiat cu grijă, lăsând carnea în cuptor timp de încă 10-20 minute, pana se rumeneste.
8. Se serveste cu antena de partea ta preferată, de exemplu, cu cartofi fierți și salată de legume. Ei bine, a terminat fel de mâncare se presara cu ierburi.

Interesant de la rețea

Cotlete de miel prăjită în cuptor

fel de mâncare original, cu o aroma picant. gust dulce de oaie accentuează cu succes marinata de portocale si lamaie. Se serveste cu legume prăjite, cum ar fi vinete și ardei gras. Pentru antena a reușit să aleagă coastele din dreapta. Este recomandabil să cumpere carnea unui animal tânăr: aproape nu miroase și este deschis la culoare. În cazul în care are un gust neplăcut și de culoare roșu aprins, atunci achiziția ar trebui să fie abandonată.

• cotlet de miel - 1 kg;
• ardei iute roșu - ½ pod;
• Usturoi - 3 catei;
• piper negru, sare;
• Orange - 3 buc;.
• Lemon - 1 buc;.
• ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• busuioc sau uscat - 1 linguriță ..

1. Se prepară sosul. Într-un castron separat stoarce sucul de portocale și lămâi.
2. Adăugați ulei, piper rosu macinat, coaja rasă de lămâie, sare, usturoi trecut prin presa si busuioc uscat. S-a agitat.
3. Coaste spălate obsushivayut, tăiate în secțiuni de 3-4 piese, puse în marinata fierte. Rezervă în frigider timp de 2 ore.
4. Carnea pus pe o foaie de copt, unsa.
5. Se coc într-un cuptor preîncălzit (180 ° C) de aproximativ 50 minute. Disponibilitatea de carne de verificare puncție - ar trebui să urmeze un suc limpede.
6. coaste gata răspândit pe o farfurie, se decoreaza cu felii de portocale opționale, verde și legume proaspete. Servit fierbinte.

coaste de vită delicioase în cuptor

Mulți cred că nervurile de carne de vită sunt prea greu, dar vă puteți pregăti destul de licitație și de carne suculentă în propria bucătărie. Rețeta secretă - coaste pentru o lungă perioadă de timp se stinge în cuptor, la o temperatură scăzută (deci a ajuns la moliciune), și apoi prăjită sub grill (deci devine maro auriu). atingere frumos la un fel de mancare adauga sosul de rosii originale.

• ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• Sare - 1 st. l.;
• praf de chili - 1 linguriță;..
• piper negru - ½ linguriță;..
• ardei iute, boia de ardei, cimbru - 1/3 linguriță.;.
• Usturoi - 4 catei.

• ketchup - 1 lingura;.
• zahar - 1 lingura. l.;
• Usturoi - 3 catei;
• oțet de mere - 2 linguri. l.;
• piper negru, sare.

1. Se prepară sosul. Într-un castron separat Pune usturoiul, a trecut prin presă, se adaugă tot uleiul condimente, sare și legume. Se amestecă bine.
2. Coastele se spală, îndepărtați pelicula groasă, se taie în bucăți.
3. Carnea freca liberally marinată, scoate un recipient din plastic cu capac, se lasă peste noapte în frigider.
4. Cuptor încălzit 110 ° C coaste pentru a împacheta mai multe straturi de folie, verificați, să nu părăsească deschiderile prin care sucul poate scăpa.
5. Coastele în folie întins pe o foaie de copt. Se coc aproximativ 3 ore. În acest timp, carnea este suculenta și ofertă. preparate din carne ar trebui să fie ușor de separat de oase.
6. Deschideți coaste folie lubrifiază din belșug sos de roșii.
7. Pornirea modului gratar sau mări temperatura cuptorului la 220 ° C și coaste coace 10-15 minute, până când dobândesc maro auriu.
8. Acest fel de mancare se serveste fierbinte cu antena de partea ta preferată.

coaste la grătar cu cartofi la cuptor

• coaste de porc - 1 kg;
• Cartofi - 1 kg;
• boia de ardei - 2 linguri. l.;
• Usturoi - 4 catei;
• smântână - 4 linguri. l.;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• piper, sare, ierburi.

1. Coastele se spală, se taie.
2. Într-un castron separat, se amestecă uleiul a trecut prin presa de usturoi, sare, piper, boia de ardei.
3. Masa rezultată freca abundent coaste, sub rezerva marinează o oră.
4. Cartofii se curăță, se taie în felii mari, se adaugă sare, piper un pic (puteți pune condimente, de exemplu, cartofi), smântână. Se amestecă bine.
5. Forma de ulei de lubrifiere, răspândit cartofii, a pus pe partea de sus coaste marinate. Capac formă cu folie.
6. Se coace în cuptor (180 ° C) timp de aproximativ 40 de minute.
7. Apoi îndepărtați folia, se fierbe timp de încă 15 minute.
8. Se serveste fierbinte, decora cu verdeață.

Acum, că știi cum să gătească coaste în cuptor, conform rețetei cu o fotografie. Poftă bună!

• Aromă specifică saturată de miel poate „ucide“. În acest scop, carnea marinata în câteva ore suc de lamaie, amestec de ulei vegetal, cimbru și rozmarin. Sau un amestec de ulei vegetal și usturoi zdrobit.
• Pentru a adăuga utilizare delicatețe carne de oaie, atunci când gătiți coaste cimbru, rozmarin, chimen, ardei iute sau muștar. Nu uitați să adăugați la terminat verdeață proaspătă vase.
• alege corect coaste de porc. Cel mai bine este să cumpere carne de la un animal tânăr, se spune o nuanta deschisa de carne de porc și un strat subțire de grăsime. La suprafață, nu trebuie să existe pete, produsul în sine ar trebui să fie un gust plăcut, ușor dulce.
• Coastele foarte dificil să taie propria lor, astfel încât atunci când cumpără, cere măcelarul să taie produsul în bucăți de 20 cm lungime. Acest lucru va facilita în mare măsură procesul de gătire.
• Dacă vă cumpărați un coaste congelate, acestea ar trebui să fie decongelate în mod corespunzător. Pentru a face acest lucru, puneți carnea pe raftul de jos a frigiderului și lăsați-l pentru a finaliza decongelare. Procesul este destul de lungă, dar deoarece marginile nu sunt rigide și se obțin după tratamentul termic uscat.
• Cel mai bine este să se marineze coaste de mai multe ore, în mod ideal - să plece din carne pe timp de noapte. În procesul de prăjire a cărnii poate fi udat cu marinata ramasa.

articole similare

• cotlete de miel în cuptor și murături le rețete cu fotografii

• cotlete de miel în cuptor timp de 5 rețete

• Miel în folie în cuptor - reteta cu fotografii de pe