Clătite pentru omul românesc a fost întotdeauna un fel de mâncare specială. Această încarnare a confortului acasă, întreaga familie adună în jurul mesei, și un simbol al soarelui de primăvară pe carnaval, și, destul de ciudat, cuvântul care exprimă nemulțumirea atunci când circumstanțele nu permit utilizarea unor fraze mai puternice. Clătitele au fost întotdeauna alimente în mod tradițional românească, așa că atunci când vedem variațiile sale în alte națiuni - întotdeauna cu adevărat interesați și să compare.
În același bucătar clatite Thailanda, cu toate acestea, nu este similar cu al nostru, dar nu mai puțin delicioase. ROTI - aceasta este una dintre cele mai renumite feluri de mâncare din Asia, nu încercați asta - o crimă gastronomică gravă. Locul de nastere al acestei invenții culinare - India (în sanscrită înseamnă ROTI - pâine) și, în plus față de Thailanda, este încă pregătită în multe țări din Asia de Sud-Est. Cu toate acestea, Taisia, ca întotdeauna, a adus propria lor, complet unic, schimbare, după care vasul aparent obișnuit a fost atât de delicios, care, uneori, consumatorii nu ottyanesh chiar și urechile lui.
Ce sunt clatite - ROTI?
Cu siguranță, ești de o sută de ori până la mai multe au trecut prin acest fel de mâncare, dar a avut nici o idee că e clătite. Într-adevăr, în înțelegerea noastră, o clătită este rotund ceva. Roti în formă finită plăcinte mai mult, cum ar fi prăjit - plicuri de aluat foarte subțire.
Există mai multe variante de glazuri pentru clatite Thai - carne, fructe, legume și curry pasta. Uneori, există exotice pentru amatori - carne cu boabe gem sau lapte condensat. Versiunea clasica, care pot fi găsite în Thailanda, practic, la fiecare colț - o banana cu roti „ROTI Kluay“ turnat lapte condensat și ciocolată.
În cazul în care să mănânce și cât de mult?
Încercați ROTI poate fi aproape oriunde. Acest fel de mâncare este atât de popular încât este gătită în stradă makashnits și restaurante. Se crede că, în Thailanda clatite cele mai gustoase preparate la granița cu Malaezia. Prețurile vor depinde de nivelul instituțiilor și topping-uri. Pe ROTI clasic stradă cu banane poate încerca timp de 30 de baht, cu ou - 25 baht, cu un ou si o banana - 40 baht. topping opțională a gemurile, miere, lapte condensat și Nutella se adaugă la costul de mese 10-20 baht.
reteta pentru
Mulți turiști se întorc din Thailanda, incepand de la dor de Thai alimente și să încerce să recreeze feluri de mâncare preferate în bucătăria lui. Și ROTI, desigur, nu este o excepție. Cea mai mare provocare în pregătirea independentă a acestui fel de mâncare se rostogoleste aluatul într-o lipie. Nu toate succes pe prima încercare, bine, bine, „Bucureștiul nu a construit într-o zi.“ Principalul lucru - dorința și priceperea, vine cu experiență.
Există mai multe rețete roti, iar fiecare familie a ascuns întotdeauna secretul lui, pentru că de gătit - este aceeași lucrare ca muzică, dans, fotografie sau pictura ... Și, deși și există anumite canoane, fără improvizație, ea nu este în măsură să se dezvolte. Acest bucătar mereu în căutarea și gata să experimenteze, la fel cum se nasc capodopere.
Prezentăm două clatite clasice rețete thailandeze cu banane. Primul este mai mult ca o versiune restaurant a acestui fel de mâncare, celălalt - mai aproape de rețeta cu makashnits.
ROTI „în restaurantul“
Cerne 500 de grame de făină de grâu și se toarnă într-o sare și zahăr (în prima linguriță). Apoi se adaugă la 1 ou bătut și 125 ml de lapte. Start framanta aluatul cu mâinile, și în acest proces cu atenție, un pic, se adaugă 125 ml de apă. Framantati aluatul ar trebui să fie foarte atent și nu mai puțin de 10 minute în timp ce textura sa este netedă și elastică. Masa rezultată este împărțit în două părți, învelite în polietilenă și lăsat într-un frigider timp de o oră sau două.
Apoi framanta aluatul din nou, împărțiți în 12 bile -14 și unse cu ulei de palmier. Prefabricați din nou acoperite cu polythene și da rasstoyatsya în frigider timp de 40 de minute.
Rasstaivaetsya până când aluatul în frig, trebuie să taie 15 la 20 inele banane coapte.
Mod de preparare:
Granulei formează un strat subțire, aproape transparentă, pastilei. Nu este necesar să se facă o suprafață presarata cu faina pentru ravioli. Cel mai bine este să utilizați o saltea de silicon, puternic uns cu ulei. Dacă utilizați un sucitor - și apoi are nevoie de asemenea unse.
Într-o tigaie mare, se încălzește un pic de ulei de palmier. Turta rezultată ușor în tigaie și se lasă se prăjește secunde 20. Apoi, așezați în mijlocul clătite felii banane. Wrap tortilla în marginea plic și flip-l pe cealaltă parte. Friptură de bine timp de încă 30-40 de secunde, până când ROTI nu devine maro auriu.
Puneți vasul terminat pe o placă căptușită cu hârtie și se lasă să se scurgă excesul de ulei. Se taie clătită cu un cuțit mare pe o piese à la carte, se toarnă lapte condensat sau ciocolată topping. Dacă doriți, se presara cu zahar pudra.
ROTI "în makashnits"
Într-o baie de apă pentru a topi untul (100 g), adăugând un zahăr (2 lingurițe) și sare (1/2 linguriță). Cerne în unt 400 g de făină și se amestecă bine. Framantarea mâinile în masă care rezultă și se adaugă încet apă caldă în ea (aproximativ 250 ml) și se continuă să se frământa mâinile nu mai puțin de 10 minute.
Rulati pâine aluat, capac din polietilenă și se lasă să se coc în frigider timp de aproximativ 40 de minute.
Mod de preparare:
aluat refrigerat este împărțit în 10-12 bile și să le rostogoli din clatite. Pentru aluat lipit de mâini, acestea sunt înmuiate în apă rece periodic.
Rezultat răspândirea tort într-un vas încălzit, de palmier unsă în prealabil (poate de măsline) de ulei. Centrul a pus în inele banane feliate. Pancake înfășurat plic și oglindită. Odată ce el dobândește o culoare aurie, răspândirea ROTI pe hârtie și se lasă să se scurgă excesul de ulei. Apoi se taie în bucăți, se toarnă lapte condensat sau sirop de ciocolata si se bucura de gustul Thailandei.
Plajele din Pattaya plaja vacanta in Pattaya sunt interesați de cineva care a fost de gând să meargă în acest oraș. Practic, toate de-a lungul.
Malaria. Simptomele si prevenirea bolilor. Astăzi, printre toate bolile infectioase cunoscute, malaria este una dintre cele mai periculoase.
De ce merită Thailanda trezesc dimineața devreme. Cel mai recent, m-am pus această întrebare. Dacă respingem formalitățile de aderare pentru totdeauna.