clatite Thai cu banane, mango sau ananas - acesta este, probabil, un alt miracol gastronomic pentru care mulți dor. În zonele turistice veți găsi makashnits-shirt-uri Clătite sau ROTI, în cazul în care blinopeki Thai bucătar uimitor pentru a gusta clătite. În orașul Phuket sunt populare chiar unele cafenele specializate în ROTI. Am cerut în mod repetat clatite reteta thailandeza. Eu încă decis să împartă aceste secrete culinare și spune un pic despre ROTI.
De fapt, nu a fost inițial clătite, și thailandeze roti pâine indiană, care se face din făină de grâu integral. Cuvântul „ROTI“ provine din sanscrita si inseamna „pâine“. Prin urmare, unul dintre numele - „Clătite musulmani“ - este total greșit, deși, uneori, ei sunt musulmani pregătite. Și clătitele cele mai delicioase din provinciile sudice Thai din Thailanda, Malaezia se învecinează. Tipuri de rotis sunt nenumărate. Când în Thailanda veți găsi un ROTI ca un desert cu fructe, ciocolată și lapte condensat, rar întâlni clătite cu brânză, roșii și ceapă, în Malaezia vă va pregăti fericit „ROTI Chan“, cu curry, pui, pește, carne de vită și legume. Singapore a servit adesea destul de similar cu clatite gigant Thai „ROTI Prata“, care pot mânca doar două.
Dar azi am să-ți spun exact despre Thai „Kluay ROTI“ - clatite cu banane. Pe cele mai multe plaje Phuket în makashnits speciale cu un imens rotund pan sunt adevarati maestri, care este prăjit timp de cel puțin trei clatite la balul o dată magistral de rulare în cel mai subțire foaie, se clatina pe shkvorchaschy cerc de cotitură agil, farshiruya tot felul de snacks-uri și turnarea de lapte condensat sau ciocolată lichidă. Toate acestea se întâmplă magie gastronomie atât de artistic și profesional, care admira involuntar abilități. În vise bucura de delicatețe râvnit puteți experimenta acasă.
Există mai multe rețete de clătite de gătit Thai, cât de multe amante, multe rețete roti. O să-ți spun trei, ai decide pentru tine care unul este mai gustos.
Pentru clatite Thai copioase aveți roti nevoie de:
- 500 de grame de făină
- sare 1 linguriță
- zahar 1 lingura
- 1 ou
- lapte 1/2 cana
- apă 1/2 cană
- 100 g de ulei de palmier (sau de măsline)
- 15-20 banane
- lapte evaporat
- sirop de ciocolata
- zahăr praf
procedeu de preparare
1.Tschatelno amesteca faina, sare, zahăr, ouă și lapte. La acest amestec se adaugă cu grijă apă a fost în timp ce amestecarea aluatului cu mâinile. Frământați necesitatea aluatului în decurs de 10 minute, până la o masă elastică omogenă. Apoi împărțiți mingea rezultând un Bun două și fiecare dintre ele învelite în polietilenă sau o cârpă umedă, astfel încât să nu uscat, și se lasă în frigider timp de cel puțin 30 de minute, și este mai bine pentru cateva ore.
2. Acest lucru se framanta cu atentie aluatul si rola 12-14 bile care trebuie să fie unse corect pe toate părțile de ulei de palmier, a pus pe o farfurie, se acoperă cu folie de plastic și se lasă în frigider timp de 30 de minute, și este mai bine pentru câteva ore. În timp ce bile infuzate bananele pot fi tăiate. Pur și simplu le taie pe lungime în trei părți, dar clătitele cu inele transversale sunt obținute mai gustoase.
3. În tigaie mare plat toarnă niște ulei de palmier și blatului pentru a forma o turtă subțire. Aici, desigur, aveți nevoie de anumite abilități sau echipamente speciale. Am act de faptul că un făcăleț să se rostogolească afară este puțin probabil să se întâmple, și, în orice caz, nu este necesar de a face acest lucru pe o suprafata presarata cu faina, este mai bine dacă acesta va fi, de asemenea ratat ulei.
4. tort aproape transparent cu acuratețe în tigaie și așezați în mijlocul felii de banane. După aceea, plia marginile pe toate cele patru laturi, formând un înveliș pătrat, și rotiți clătită pe verso. ROTI gata așezați pe hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Se taie plicul cu un cuțit mare în felii, se toarnă laptele condensat si ciocolata. Pentru a spori efectul, aveți nevoie să cumpere plăci de hârtie de unică folosință și bețișoare de lemn.
prescripție ROTI, de mai sus, sunt de obicei găsite în restaurante. Pe makashnits, desigur, nu urmați rețete specifice, dar nu folosiți lapte și ouă. Să-ți dau o altă rețetă, potrivit pentru laktovegetariantsev.
Pancake-cu-aproape makashnits veți avea nevoie de:
- 400 de grame de făină
- sare 1/2 linguriță
- 2 lingurițe de zahăr
- 100 grame de unt
- 1 cană de apă caldă
- lapte condensat și ciocolată
procedeu de preparare
1. untul topit dizolva sarea si zaharul amestecat cu faina si frământare masa se adaugă treptat apă. Framantati aluatul durează aproximativ 10 minute, apoi bordura elastică înveliți cu folie de plastic și pus în frigider timp de 30 de minute.
2. Din răcite rola de masă 10-12 bile, care se rostogolesc blând cu mâna. Pentru bilele nu sunt lipite mâinile cu atenție și să le înmoaie în apă rece. Apoi, întregul proces este aceeași ca și în primul caz.
Pentru cei mai mulți, leneș, dar dornici să mănânce clătite thailandeze, te sfătuiesc să cumperi foi fine grecești aluat, banane, lapte condensat îndulcit, ciocolată și alte ingrediente care se simt cel mai potrivit pentru a ROTI visele tale. Acest aluat este bine că subțire subțire și crocant. Puteți să-l cumpere în ABC-ul gustului, Stockmann, CACH Carry.
Pe clatite Thai leneș roti aveți nevoie de:
- pachet de 20 de coli aluat
- 100 grame de unt
- 10 banane
- lapte evaporat
- ciocolată
- ulei pentru prăjit
procedeu de preparare
Nimic complicat de a utiliza aluat acolo. Se topește untul, frotiu foaie de aluat dintr-o parte și de sus pentru a pune a doua foaie unse cu ulei. Puteți răspândi apoi într-o tigaie, umplute cu banane și se bucură de o versiune mai rapidă de clatite thailandeze. Puteți găti chiar massaman curry pentru reteta mea este clatite savuroase.
Toate clatite, pe care am mâncat cu makashnits din Pattaya conțin întotdeauna nu numai banane și amestec de banane cu oul. Și am văzut întotdeauna Thai în cupa acest amestec el face și toarnă clătite. Și clătită prăjit într-o cantitate suficient de mare de ulei, are o suprafață de gătit nu este plat, dar cu o ușoară adâncitură. De fiecare dată când o lingură mare de ulei solid galben se întinde pe suprafața de gătit. Așa că nimeni nu a prezentat rețetă nu reflectă această rețetă clătită de la Pattaya
Puteți amesteca 1 banana si 1 ou - este aceeași umplere ca și în Pattaya, este în cazul în care este vorba aluatul. ulei solid galben - este margarina si lichid - un palmier. Phuket prăjită pe o suprafață plană.