Astăzi vreau să împărtășesc cu voi o rețetă pentru chifle de hamburger sau sandwich-uri.
Același aluat poate fi folosit pentru a face chifle pentru câinii de curs. Pentru a forma un curs pentru aluatul de briose-câini ar trebui să fie împărțită în 12-14 bucăți. Din fiecare bucata de aluat trebuie să formeze un dreptunghi cu dimensiunile de 15 cm. 10 cm. Valț rola și marginea zaschepit și aveți un cârnat. Aluatul poate, de asemenea, rola grosimea stratului de 0,8-1,2 cm., Și se taie în dreptunghiuri de măsurare de 15 cm. Prin 10 cm. Pune cârnați suda în jos pe tava de hartie de copt pus. Dă aluatul să se odihnească într-un loc cald 30-50 minute lubrifiază lapte sau ouă și aluat copt la 190 * -210 * C timp de 15-20 de minute.
Aceste briose nu sunt o copie exactă a chifle McDonald lui, dar ele sunt perfect combinate cu cotlet de vita, ierburi si alte ingrediente pentru hamburger. Dintre toate versiunea acasă de chifle de hamburger pentru cei mai similar cu originalul. Aceste scones sunt bune, deoarece acestea au un gust destul de neutru, care vă permite de a experimenta gustul de umplere. Pe lângă aceste briose o structură bună, care absoarbe perfect sucul de carne la grătar și sosuri. Deci, dacă doriți să gătesc hamburger proaspăt și suculent, apoi încercați să coace chifle.
Nu gatiti prea multe role dintr-o dată, ele sunt foarte bune în formă proaspătă, dar după câteva zile au zacherstveyut. În afară de ei înșiși, aceste rulouri sunt prea proaspete, ele sunt bune cu topping-uri. Deci, dacă vrei să mănânci o brioșă cu o ceașcă de lapte sau unt răspândit pe pâine, este mai bine să utilizați o rețetă diferită pentru briose.
Dacă încă pregătit prea mult aluat, apoi se lasă o porțiune din aluatul în frigider și se coace un nou lot de brioșe pentru a doua zi. Sau congela chifle proaspete în congelator. Acest lucru va ajuta să vă păstrați gustul, moliciunea și aroma briose la fel de mult timp ca ai nevoie. Congelarea este o modalitate foarte bună de a păstra prospețimea pâinii.
- Lapte 70 ml.
- apă caldă (35 * -40 * C) 190 ml.
- Unt 30 g
- Făină de grâu 3-4 linguri.
- 1.5 Art Sugar. l.
- Sol 3 ciupituri
- 5 g de drojdie uscată
- Ulei vegetal 1 lingura. l.
- Milk 2-3 linguri. l. ou 1 buc.
- Semintele de susan sau 1-2 linguri. l.
Timp de preparare: 1 oră. Timp de preparare: 1 oră 30 minute.
Reteta de chifle hamburger:
În apă caldă (35 * -40 * C) pentru a dizolva drojdia.
Laptele se fierbe și se toarnă într-un castron. Pentru laptele fierbinte se adaugă zahăr, sare și unt. Se lasă uleiul să se dizolve complet. Se amestecă bine că zahărul și sarea au dizolvat. Se răcește laptele la 35 * -40 * C, laptele ar trebui să fie cald, nu fierbinte.
Adăugați laptele cald în apă cu drojdie. Se amestecă bine.
Se adaugă făina cernută. Nu adăugați toată făina dintr-o dată. În primul rând, se adaugă 2 cani faina cernuta.
Se amestecă făina și alte ingrediente.
Treptat, se adaugă restul de făină cernută.
Se amestecă aluatul. Când aluatul va fi dificil să se amestecă cu o lingură, este necesar să se schimbe pe masă.
Noi trecerea aluatul pe o masă presarata cu faina. Și vom începe să framanta un aluat moale elastic. În ceea ce este necesar trebuie să adăugați făina, dar este important să nu exagerați.
Frământați aluatul timp de 8-10 minute. Aluatul trebuie să fie elastică și moale, dar nu se lipește de mâini. Este important să se adauge treptat faina la aluat, care nu și-a dovedit prea strâmt. Odată ce aluatul nu mai rămânem la masă și mâinile opri adăugarea de făină.
După cum veți observa că frământare aluatul devine neted, lucios si elastic. Cam aluatul ar trebui să arate ca în secțiunea.
Aluatul este laminate într-o minge și uns cu ulei. Pune aluatul intr-un castron și se acoperă cu folie de plastic sau un prosop umed. Puneți aluatul într-un proiect de liber-loc cald timp de aproximativ o oră. Am o parte dublă a testului, astfel încât cele două vase.
Dă aluat vin în câteva ore. Aluatul ar trebui să crească în valoare de 2-2,5 ori.
Puneți aluatul pe masă. Sypte nu pe masă, prea multă făină, și este mai bine să nu se presara masa cu faina, la toate.
Aluatul este laminată într-un cârnați și se taie în 10-12 părți egale.
Din fiecare piesă de testare pentru a forma un coc circular superior aplatizate. Chiflă ar trebui să fie netedă și chiar, de acest lucru va depinde în mod direct de forma terminat de copt.
Acesta este modul în care ar trebui să arate ca un coc pe partea. Deși, puteți găti chifle orice formă sau dimensiune.
foaie de copt unsa cu ulei sau pune o hârtie de copt. Pune format pe chifle de copt. Și noi le da o pauza de 40-50 minute într-un loc cald, fără proiecte. Nu uitați să acopere cu role prosop.
Când chifle de odihnă și a crescut cantitatea de care au nevoie pentru a lubrifia albușul de ou bătut (gălbenuș de ou bătut cu lapte sau lapte pur și simplu). Chifle poate fi presărat cu semințe de susan sau de floarea-soarelui.
Chifle pus în cuptorul preîncălzit la 220 * C. Se coace rulouri la 200 * -210 * C timp de 15-25 minute.
Încă o dată, la toate diferite, astfel încât temperatura și timpul de coacere cuptorului pot diferi de cele specificate în rețetă.
Iată o altă versiune de formare role. aluat de tip rolă într-o grosime de tort de 1,2 cm., Și folosind cercuri de sticlă tăiate. rulouri poate fi orice dimensiune în funcție de utilizare.
Pune chifle pe o foaie de copt unsa si presarata cu faina. Preferat tava de hârtie ouat pentru copt. Se acoperă rolele cu un prosop și se lasă într-un loc cald timp de 40-50 de minute să se odihnească.
Lubrifiază chifle cu ou sau lapte bătut. Poti presara cu seminte de susan sau seminte de floarea soarelui.
Puneți rolele într-un cuptor preîncălzit la 220 * C. Se coace rulouri la 200 * -210 * C timp de 15-25 minute.
Din nou, toate diferite temperatura și timpul de coacere, astfel cuptorului pot fi diferite de cele specificate în rețetă.