Reteta adaptat din cartea de Peter Reinhardt, unul dintre meu „brutari-favorite“.
Reteta este atât de bun, și chifle sunt atât de delicios, care acum fac întotdeauna o parte dublă a testului. Pe măsură ce repede „evapora“ comes un punct de saturație :-) Împreună cu chifle secară-grâu pe bere - este chifle mele preferate, chiar și pentru micul dejun.
Din când în când, soțul meu și îmi place să vă răsfățați cu un produs alimentar fastfudovskoy de calitate. O calitate mai bună decât acasă, face dificilă. Chifle pentru hamburgeri este foarte usor de preparat, precum și burgeri, în general.
Gătitul hamburgeri la domiciliu, puteți crea orice combinații de arome, se joace cu conținutul și cantitatea acestora. Măsura principală!
În loc de susan poate presara chifle semințe de mac, sau chiar dor.
- 315 grame de făină
- 2 lingurite drojdie uscată
- 300 ml de lapte, la temperatura camerei
- 230 de grame de făină
- 1 1/2 linguriță sare
- 3 linguri zahăr
- 1 gălbenuș de ou
- 60 ml de unt cald topit
1) Se prepară buretele: Într-un castron mare, combinati lapte, drojdie și făină. Peremesite bine, Acoperiți vasul prosop de ceai ușor umed și se lasă timp de 1 oră la temperatura camerei.
2) După un timp specificat, se prepară aluatul de bază.
Se adaugă făina aluat, sare, zahăr. Ușor bate gălbenușul de ou cu unt topit și se adaugă la aluat.
frămîntă bine aluatul cu mâna timp de 8-10 minute sau 3-4 minute la mixer planetar viteza medie. Aluatul trebuie să fie moale și elastic.
3) Se acoperă aluatul prosop ușor umed și se lasă timp de 1,5 -2 oră. Aluatul ar trebui să crească în volum cu jumătate.
4) Se împarte aluatul în 12 bucăți, acoperă prosop ușor umed și se lasă timp de încă 20 de minute.
5) După expirarea timpului, forma role de fiecare piesă de testare, cum ar fi ambalaj marginea spre interior sub rola.
Astfel veți obține bile exacte.
6) Aranjarea franzela pus pe un pergament de copt sau o saltea de silicon pentru copt. stoarce ușor role pentru a le da un aspect mai aplatizat.
Acoperiți prosop usor umed și se lasă timp de 1 oră și 30 minute la temperatura camerei, într-un loc cu schițe.
7) timp de 1 oră înainte de preîncălzire cuptorul de coacere la 200 ᵒS. Este important ca acesta este încălzit în mod corespunzător în sus înainte de a pune tava cu rolele.
8) Înainte de copt chifle, bate oul cu lapte și produse de cofetărie sub formă de rulouri cu ajutorul pensulei lubrifia suprafața, imediat superioară stropitul de susan.
9) Se introduce chifle de copt într-un cuptor bine preîncălzit și se coace 15-18 de minute. Chifle trebuie să crească și să se rumeneste.
10) Scoateți chifle hamburger din cuptor și se răcește timp de cel puțin 15 minute înainte de utilizare, de preferință, așezându-le pe grătar.
Bucurați-vă de apetitul și burgeri delicioase!
Preparat conform cu rețeta dumneavoastră, veți obține dryish, și se pare că nu sunt bun aluat destul de „Promes“. Dar, cu ceapa, salata verde si rosii hamburger sa dovedit că este necesar, multumesc pentru reteta simpla si prezentarea accesibilă cu imagini!
Acest lucru poate fi de la nedomesa. Dar fotografia pe un raport foarte apetisant! Chiar am vrut să fug la bucătărie și să facă chifle!
Rețetă lucrător. burgeri făcute pentru 11 persoane, data viitoare va fi în chifle de două ori la un cuptor! ))) Minus unul este, desigur, abordarea de testare, și așa mai departe, desigur, incredibil de delicioase. mulțumesc
Sunt foarte bucuros că ți-a plăcut chifle! Timpul de fermentație este responsabil pentru gustul și textura, astfel încât nu pot fi tăiate! Dar, în cazul în care rezultatul este fericit, atunci merita!
Într-adevăr chifle! Distribuiți aluatul în 16 koloboks imediat supra-turnat - fază în jos proofing între divizare și turnare, totul sa dovedit mare! Vă mulțumim pentru reteta!
Preparat conform cu rețeta dumneavoastră, veți obține dryish, și se pare că nu sunt bun aluat destul de „Promes“. Dar, cu ceapa, salata verde si rosii hamburger sa dovedit că este necesar, multumesc pentru reteta simpla si prezentarea accesibilă cu imagini!
Acest lucru poate fi de la nedomesa. Dar fotografia pe un raport foarte apetisant! Chiar am vrut să fug la bucătărie și să facă chifle!
Rețetă lucrător. burgeri făcute pentru 11 persoane, data viitoare va fi în chifle de două ori la un cuptor! ))) Minus unul este, desigur, abordarea de testare, și așa mai departe, desigur, incredibil de delicioase. mulțumesc
Sunt foarte bucuros că ți-a plăcut chifle! Timpul de fermentație este responsabil pentru gustul și textura, astfel încât nu pot fi tăiate! Dar, în cazul în care rezultatul este fericit, atunci merita!
Preparat conform cu rețeta dumneavoastră, veți obține dryish, și se pare că nu sunt bun aluat destul de „Promes“. Dar, cu ceapa, salata verde si rosii hamburger sa dovedit că este necesar, multumesc pentru reteta simpla si prezentarea accesibilă cu imagini!
Acest lucru poate fi de la nedomesa. Dar fotografia pe un raport foarte apetisant! Chiar am vrut să fug la bucătărie și să facă chifle!
Rețetă lucrător. burgeri făcute pentru 11 persoane, data viitoare va fi în chifle de două ori la un cuptor! ))) Minus unul este, desigur, abordarea de testare, și așa mai departe, desigur, incredibil de delicioase. mulțumesc
Sunt foarte bucuros că ți-a plăcut chifle! Timpul de fermentație este responsabil pentru gustul și textura, astfel încât nu pot fi tăiate! Dar, în cazul în care rezultatul este fericit, atunci merita!
