În viață există multe situații în care trebuie să setați masa fără întârziere. Și apoi, fără carne nu se poate face, dar este păcat, seamănă cu un bloc de gheață. Care sunt metodele necesare pentru a recurge cât mai repede decongelați carne și să nu strice gustul de feluri de mâncare concepute?
Normele de decongelare de carne
- Principala lege a statelor frigorifice care au nevoie să înghețe rapid și dezgheța încet. Pentru a nu pierde timpul pe o carne de dezghețare lent în seara este necesar să se iasă din congelator și așezați pe raftul de jos a frigiderului până dimineața. Frumos myasko dimineață proaspătă, cu pierderi minime de caracteristici utile gata de utilizare.
- În mod corespunzător de carne poate fi dezghețat la temperatura camerei, eliberându-l din ambalaj și plasarea într-un castron într-o bucătărie caldă. 2 ore până când este decongelat, puteți face o mulțime de alte lucruri de făcut, și apoi să ia în sus carnea.
- Pentru a dezgheța carnea în apă rece, ar trebui să fie pus într-un pachet de bine, astfel încât să se protejeze împotriva pătrunderii apei. După o jumătate de oră, puteți tăia un produs fără a mai aștepta dezgheț.
- Deși apa caldă este utilizată și pentru metoda de decongelare rapidă, ar trebui să știe că căldura crește rata de reproducere a microorganismelor, carnea trebuie, prin urmare, să fie într-un ambalaj impermeabil.
- În cazul în care timpul nu așteaptă, merită luat în considerare modul în care să se dezghețe carne în cuptorul cu microunde. Pentru a dezgheța bucată cu o greutate de 1 kg poate fi nevoie de minute 20. De aceea, dezghetarea trebuie efectuată intermitent la fiecare 2-3 minute, astfel încât carnea nu este coaptă. Piesa poate fi tăiată și se măsoară temperatura termometrului în ea. Dacă temperatura ajunge la 4 grade, produsul este decongelat. carne Dezgheț în cuptorul cu microunde timp de 6-8 minute, se poate, în cazul în care se taie în porții mici. Când decongelați bucăți este necesar pentru a acoperi capacul.
- Proprietarii de noi aparate de uz casnic pot fi testate în practică, cum să dezghețați carne în multivarka. În acest scop, este necesar pentru a scăpa de ambalaj și locul într-un vapor și modul „abur“ oferit timp de 8-10 minute, se lasă să se dezghețe. Unitatea inteligentă va păstra proprietățile utile ale produsului.
- Proprietarii interesați de cuptoare cu caracteristici, cum ar fi carnea de dezghețare în cuptor, nu va afecta dacă dezghețarea într-un mod similar cu calitatea produsului. Totul va fi bine dacă dejivrare selectați o temperatură nu mai mare de 30 de grade. La temperaturi mai ridicate, carnea se poate coace pe partea de sus, și să rămână umed în interior, multe calitati utile pierdute de diferența de temperatură.
- La întrebarea dacă a re-congela carnea, răspunsul este - nu! Deoarece re-înghețarea provoacă o pierdere de suculență, vitamine și minerale, carnea devine, ca să spunem așa, în hârtie.
Adesea, gospodinele interesați de cât de repede pentru a dezgheța ficat. Fiecare dintre ei știe că ficatul de vită este un depozit de vitamine și minerale. Deci, doriți să se dezghețe produsul, astfel încât utilitatea sa este păstrată.
Caracteristici decongelare hepatice
- Ficat, cum ar fi carnea poate fi dezghețat pe raftul de jos a frigiderului sau la temperatura camerei, dacă se știe dinainte că acesta va fi utilizat în dimineața.
- Dezghețarea ficatul cu apă caldă și lapte este considerat cel mai bun și cel mai rapid.
- În primul rând, toate calitățile cele mai utile sunt conservate.
- În al doilea rând, ficatul va fi terminat mai ușor, se va adăuga dulceață.
Ma gandesc cat de repede decongelare carne, ficat și alte produse din carne, pentru a alege metode adecvate, cel mai avantajos pentru tine.