În medie:
Volumul unei porțiuni pentru o singură persoană pentru a calcula simplu. În medie, 50-60 de grame de salata sau alte aperitive suficiente pentru o singură persoană. De asemenea, este cunoscut faptul că oaspeții mananca activ numai în primele 15-20 de minute ale ospățului, și apoi bea mai mult. Dupa aperitive, urmate de cursuri principale. Ar trebui să existe cel puțin două. În mod tradițional, carnea (păsări) și pești. Pentru desert cald și rece și în cele din urmă unghii program - tort de nunta. Inainte de a comanda un tort, este necesar să se ia în considerare numărul de oaspeți. Așa că toată lumea se pot bucura de o capodoperă de artă culinară, cred că pentru un eșantion de greutate tort pe 2 kg până la 10 persoane. Dacă există 50 de oameni banchet, tort cu o greutate de 10 kg va fi doar dreapta.
Dacă cunoașteți foarte bine obiceiurile clienților săi, vă va fi mai ușor pentru a calcula numărul și definesc gama de băuturi. Dar media pentru reper, puteți lua următoarele numere: 3-4 sticle de lichior, o sticlă de vin 3-4, 2-3 sticle de șampanie pentru 10 persoane ".
Notă: aveți nevoie de o mulțime de apă în timpul verii
Meniu și numărul de porții va ajuta să alegeți un restaurant sau cafenea.
Nu te lăsa dus de val și a ordonat o grămadă de produse alimentare:
- 3-5 feluri de salate și gustări (1 servire per persoană, sau chiar porțiuni jumătate).
- carne asortate, pește, legume
- starter fierbinte.
- Una sau două tipuri de fierbinte cu garnitura.
- înghețată
- fruct
- ceai, cafea.
Puteți încerca să negocieze pentru a aduce unele dintre produsele lor - aceeași tăieturi, ouă, fructe. Vino mult mai ieftin.
Mai jos veți găsi o listă utilă de băuturi și alimente pentru calcul 1. din care se poate face un început în pregătirea meniului lor banchet.
aperitive reci si aperitiv:
Mai greu, dar se calculează cu mai multă precizie în mod individual. Totul depinde de mai mulți factori:
- și cantitatea și compoziția invitații (bunică tânără sau aproape non-potabila)
- și dacă, în ce stare pe care doriți să bea oaspeții (sau intoxicarea ușoară de a cădea în fața salata)
- și timpul anului (vara, în căldură, care doresc să bea vodca să fie mult mai puțin)
- și pe durata banchet.
Exemple de astfel de aliniere (pe durata de banchet zi 6 ore)
oaspeții malopyuschy
Vin (dar.) Vodka (dar.) Champagne (dar.) Soda (L) suc (l) apă minerală (l)
Femeia 1 (1) (0) (0,3) (0,5) (0,5) (0,5)
1 mascul (0,5) (0,5) (0,3) (0,5) (0,5) (0,5)
1 copil (0) (0) (0) (1) (0,5) (0)
oaspeții Srednepyuschie
Vin (dar.) Vodka (dar.) Champagne (dar.) Soda (L) suc (l) apă minerală (l)
Femeia 1 (1) (0,3) (0,5) (1) (0,5) (0,5)
1 mascul (1) (1) (0,5) (1) (0,5) (0,5)
1 copil (0) (0) (0,5) (1) (0,5) (0)
oaspeții Mnogopyuschie
Vin (dar.) Vodka (dar.) Champagne (dar.) Soda (L) suc (l) apă minerală (l)
1 femeie (2) (0,5) (1) (1) (0,5) (0,5)
1 mascul (1) (1-1,5) (0,5) (1) (1) (0,5)
1 copil (0) (0) (0,5) (1) (0,5) (0)
Cu toate acestea, atunci când se calculează alcoolul este important să nu uităm. că bea ești încă acasă și la birou registru, iar pe de mers pe jos. În acest scop, este mai bine să folosească șampanie sau vin.
1.Doma (mire si mireasa) - doar 3-4 sticle
2. La plimbare - 1 flacon pentru fiecare mers pe jos
3. În biroul de registru - numai 2-3 sticle
Sodă sau apă minerală este, de asemenea, mai bine să ia - șase sticle, doar în cazul în.
Cu toate acestea, este necesar să se pregătească pentru centura de legare 2 sticle de șampanie (la banchetul). Odată razopete prima aniversare de nunta, iar al doilea - la nașterea primului copil.
Dacă credeți că acest număr nu este suficient - nu ezitați să ia mai mult. La urma urmei, ce a mai rămas dopetsya în a doua zi sau în următoarele sărbători.