Branza de vaci - este o componentă esențială a produselor alimentare completă și sănătos pentru copii. Curd se referă la produse dietetice și este utilă în special pentru copii, deoarece este o sursă de calciu și fosfor, care este necesară pentru formarea osului. Branza de vaci poate fi preparat într-o varietate de rețete pentru copii, cum ar fi prăjitură cu brânză brânză de vaci. prăjituri luxuriante de brânză în cuptor, și altele.
Magazinele putem găsi un număr mare de diferite tipuri de brânză, dar pentru copii mici este recomandat pentru a găti brânză de vaci de casă. Cu toate acestea, el este mult mai bine, și o mulțime de timp pentru preparare nu va lua.
Branza de vaci pot fi preparate în diferite moduri. Trebuie doar să aleagă și să încercați!
1 mod. Branza de vaci de lapte și lămâie.
Eu recunosc că această metodă este favorita mea, pentru că este cel mai rapid. Brânză obținută fără gust, delicios și conține acizi mici. când astfel de produse de pregătire sunt supuse unui tratament termic minim; deoarece laptele nu chiar a adus la fierbere, prin urmare, proteina din lapte își păstrează valoarea nutritivă completă. Deci, trecem la reteta.
Lapte - 1 litru
sucul de la 1 lamaie - 2 linguri. l.
- Pune pe aragaz și lapte, fără a aduce un pic la fierbere (pe suprafața de bule ar trebui să fie, iar nivelul de lapte în acest moment începe să crească), se toarnă suc de lămâie, se amestecă repede și se îndepărtează imediat de la căldură. De la lamaie lapte suc va începe să se plieze instantaneu.
- Branza de vaci este gata: acum îl separă de zer, prin incordare prin tifon sau un filtru. În cazul în care casa nu este o lamaie, poate fi utilizat pentru fabricarea acidului citric brânză. Ia-l la vârful unui cuțit, dizolvat într-o cantitate mică de apă și se toarnă în lapte înainte de fierbere.
2 metodă. caș calcinată
Cașul calcinat util mai ales în alimentația copiilor, dar principalul lucru aici este de a monitoriza cantitatea. O astfel de caș - o sursa excelenta de calciu, care este esențială pentru dinții și oasele noastre.
lapte - 1/2 L
10% clorură de calciu (comercializat in farmacii) - 1 lingura
fierbere lapte, lasa sa se raceasca ușor și se adaugă clorură de calciu. Acesta va rula dreapta, se lasă pe spate într-o strecurătoare sau cheesecloth. Branza de vaci este gata.
3 metode. Branza de vaci de chefir
Kefir se toarnă într-o cratiță și se încălzește la foc mic, amestecând constant. Când începe să ser separat, se scoate tava de pe foc, se răcească ușor și se lasă pe spate pe o sită sau cheesecloth.
4 sposob.Domashny brânză simplu
lapte (natural) - 1 litru
- Pentru a prepara laptele pentru brânză trebuie să rândul său, acru și transforma într-un iaurt gros. Pentru aceasta, se lasă la temperatura camerei (vara pentru o zi în timpul iernii, timp de 2 - 3 zile) și nu se amestecă.
- În continuare se toarnă masa gelatinoasă în tigaie și încălzit la foc mic până la o temperatură de aproximativ -50 până la 40 de grade. Se agită periodic se mișcă în sus skimmer. În nici un caz nu se aduce la fierbere, în caz contrar, brânza va fi greu și fără gust. Coagulat începe să se onduleze și depărteze ser îndepărtați imediat de căldură. Ne da un pic de suport și se filtrează printr-o sită sau cheesecloth.
Cheagul poate adăuga smântână proaspătă, fructe.