Deci, un cuvânt pic ridicol „Benderiki“ Ucraina numit empanadas triunghiulare. Pregătirea Benderiki, spre deosebire de rulouri noastre obișnuite de primăvară, cu carne crudă, care este pur și simplu pătată pe suprafața clatita, apoi clătite laminate într-un triunghi, muiată în amestec de ou și se prăjește până aurii de pregătire. Se pare frumos și delicios! Cook, nu va regreta!
Se separă gălbenușurile de albușuri de ou și pe. Gălbenușuri de lire cu sare și zahăr. Se adaugă apă. Treptat, se amestecă în făină până la o pastă omogenă netedă. Ca urmare, ar trebui să aibă o consistență lichidă clătită aluat un pic mai groasa decat laptele normal.
Adăugați ulei vegetal și se amestecă aluatul este necesar pentru a se lasa sa stea la temperatura camerei timp de cel puțin 30-40 de minute, iar dacă pe regulile, cel puțin 2 ore. În acest timp va avea timp sa se umfle faina de gluten si clatite de copt nu se va rupe. Imediat înainte de coacere aluatul se amestecă bătut ușor în proteine de spumă solidă.
Coaceți într-o tigaie uscată. Am Ungeți tava chiar înainte de coacere prima clatita. Pentru umplutura, se rotesc într-un piept de pui tocat carne si ceapa pana cand umplutura neteda. Se adaugă sare, piper si cateva linguri de apa, lapte sau smântână în amestecul de carne a devenit un lichid vâscos, și ușor unse.
Fiecare clătită se taie în jumătate. La o clătită fried lateral Spread strat subțire de amestec de carne.
Înainte de coacere, fiecare dip clătite triunghiulare în amestecul de ou (ou slăbire cu lapte lingura sau apa, si putina sare).
Prăjește în ulei vegetal fierbinte sau unt până când se rumeneste pe ambele părți.
Gatiti la foc moderat la timpul de umplere pentru a ajunge la pregătire. Imediat după prăjire, se taie o clătite și verificați disponibilitatea umplere. În cazul în care buggy, aduce la pregătire completă în cuptor sau microunde. Puteți acoperi tigaia cu un capac și apoi clătite câteva minute la foc mic. Gustoasă și caldă și rece.
Poftă bună!
