Bucătăria ucraineană există mai multe feluri de mâncare consistente și foarte gustoase, care sunt preparate din produse disponibile. Astăzi vrem să vă prezint acest fel de mâncare simplu, dar delicios, cu carne de pui ca Benderiki. Benderiki - este clatite cu carne tocată în forma unui triunghi. Diferite Benderiki care sunt preparate cu carne crudă și într-o încărcat adusă la pregătire completă.
Ingrediente pentru Benderiki cu pui:
Pentru aluat de clătite:
- Făină de grâu - 220 g
- zahăr - 1 linguriță
- lapte - 500 ml
- Sare - 0,5 linguriță
- Ouă - 2 buc.
- ulei vegetal - 3 linguri
- pui (sau fileurile de san) - 500 g
- ceapa - 1 buc.
- Usturoi - 1 cățel
- sare, piper, ierburi proaspete - gust
- Oua - 2-3 bucati. pentru prăjit
Notă: Valoarea acestui ingredient ar fi de aproximativ 30 Benderiki.
Rețetă pentru Benderiki de pui:
Se prepară aluatul în clatite. În acest scop, într-un castron, cerne făina și se adaugă la ea sare și zahăr. Se amestecă măturică.
În centrul amestecului de făină face bine. Bateti 2 ouă în ea și se toarnă o treime din lapte.
se amestecă până când se mișca iute de mână un aluat omogen gros. In timpul agitarii, dacă este necesar, se adaugă un pic de lapte. Masa se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli.
Masa rezultată se toarnă restul de lapte continuu, în timp ce agitarea amestecului. Aluatul rezultat este pus deoparte timp de 30 minute, la temperatura camerei sau trimite-l la frigider timp de câteva ore, în funcție de timpul disponibil.
In timp ce aluatul se odihnește, se prepară umplutura. Dacă utilizați întregul piept de pui, se scoate pielea de pe ea și separa fileul de os.
În castron de un procesor de alimente adauga carnea de pui tocat. Adăugați la acestea decojite și tăiate în sferturi ceapa, cojit usturoi, verde fascicul proaspăt, precum și sare și piper.
Pisa totul pentru a obține o umplutură omogenă. Dacă gatiti umplutura folosind un polizor, este de dorit pentru a parcurge întregul amestec de 2 ori pentru carne tocată a fost plasticitate.
În „odihnit“ aluatul, se adauga 2-3 linguri. l. ulei vegetal și se amestecă. Apropo, în cazul în care restul de aluat după ușor îngroșat, apoi se diluează la densitatea dorită de apă sau lapte.
Pan (fund preferabil) preincalzit solid. Înainte de prima clătită fundul tăvii se unge cu un strat subțire de ulei vegetal. Se toarnă o lingură de aluat și răspândit-l într-o mișcare circulară pe întreaga suprafață. clatite Fry pe ambele părți până la maro auriu deschis (nu prăji). Din această sumă aproximativ 15 transformă diametrul ingredientele clătite de 26 cm.
Formular Benderiki cu pui. Pentru a face acest lucru pe o suprafață de lucru dispuse clătite gata. Se taie în două părți egale. Pune pe fiecare jumătate dintr-un strat subțire de umplere clătite.
Ori fiecare jumătate a clătită în forma unui triunghi. Astfel, din moment ce toate clatite si ori. Apropo, într-o astfel de Benderiki umplute pot fi înghețate pentru o utilizare viitoare.
Farfuria adâncă rupe 2-3 oua. Adăugați un vârf de cuțit de sare si piper si se amesteca usor cu o furculita.
Rezultată dip masă ou pe ambele părți ale clătită umplute.
Și a pus într-o tigaie fierbinte cu o cantitate mică de ulei vegetal.
Benderiki prăji pui pe foc mediu pe ambele părți timp de 5 minute fiecare până când culoarea aurie și carne de bine făcut. La cerere, în timpul tigaie poate acoperi.
Se serveste carnea de pui gata Benderiki cu smântână și legume proaspete.
