Benderiki - o clătite tradiționale ucrainene cu umpluturi, și de obicei pentru toate clătitele acestea se disting prin forma lor și de faptul că a umplut umplutura brut. Benderiki cu carne de pui si ciuperci - este delicios, consistent și masa de buget. Pentru prepararea de pui tocată poate lua orice parte din pui sau, dacă se dorește, să-l înlocuiască cu carne de porc.
Timpul total de preparare - 1 minut rata 0
timpul de gătire activă - rata de 1 minute 0
Cost - costul mediu al
Calorii la 100g - 140 kcal
Porții - 10 portii
Cum de a găti Benderiki cu carne de pui si ciuperci
Făină de grâu - 250 g
Lapte - 600 ml (550 ml în aluat, aluat 50 ml)
Ouă - 5 buc. (3 buc. În bucata de aluat 2. Pentru aluat)
piept de pui - 700 g
Champignon - 200 g
Ceapa - 1 buc.
Zahăr - 1 linguriță
Ierburi - 1 linguriță uscat
Sare - dupa gust
Negru piper - dupa gust
Ulei vegetal - 5 linguri
Pentru a conecta un bol de frământare aluat de clătite 3 ouă de pui, și 250 ml de lapte, sare și zahăr. Măturică să se agite amestecul să devină omogen.
Adăugați toate făina (anterior, este necesar să se cearnă printr-o sită pentru a îndepărta bulgări) și se amestecă până când se amesteca un aluat neted.
Se adaugă restul de lapte și se amestecă. Se separă aluatul într-o parte, acoperite cu placă superioară sau folie și lăsați să fiarbă până când se prepară umplutura. Opțional, clătite aluat poate framanta seara.
Pentru a prepara umplutura se taie ceapa si se caleste in putin ulei aproximativ 3-4 minute.
Adăugați curățat de murdărie și se taie în felii mici de ciuperci. Imediat un pic de sare și piper. Prajiti ciupercile la foc mare, până când până când tot lichidul sa evaporat si ciupercile in sine nu sunt ușor de a dobândi o nuanță aurie. Eliminați de la căldură și ciupercile lasa sa se raceasca (pentru a accelera procesul, puteți pune ciupercile și ceapa în felii subțiri pe o placă plană largă).
file de pui se taie din oase și îndepărtați pielea (pielea si oasele nu se arunca, și să înghețe: de oase pot fi fierte bulion pentru supe și piele utilizate pentru prepararea role).
În castron de un procesor de alimente combina tăiate în bucăți mari de pui crud, prăjit, dar se răcește, ciuperci și ceapă, precum și ierburi uscate, sare și piper. Se macină ingredientele pentru starea de umplutură mici și omogene.
Introduceți în aluat pereche de unt odihnit (cu condiția ca acestea să prăjească tigaie să se usuce în caz contrar, nu este necesar să fie adăugate). Dacă aluatul după ce restul a devenit prea gros, puteti dilua cu un pic de lapte sau apă, până când ușor pentru densitate.
clatite Fry pe o tigaie preîncălzit până bine, până când suprafața inferioară a acesteia sunt ușor rumenite, stratul superior trebuie sa complet mânere de testare.
clătită Fried a pus pe partea rumenita de bord de lucru în sus, și să-l acopere cu un strat de umplutură. Se taie în două jumătăți.
De la fiecare jumătate pentru a forma un triunghi.
Astfel preparat din toate clătite Benderiki, totală aproximativ 36 trebuie să aibă Benderiki (26 cm diametru clătite).
Din moment ce Benderiki obține suficient, jumătate dintre ele pot fi înghețate pentru o utilizare viitoare. Pentru a face acest lucru, în primul rând le-a pus pe o tavă într-un apartament singur strat, iar atunci când acestea congela ușor, trecerea în saci de congelare. Decongelați Benderiki pe o placă plană într-un singur strat și deja înainte de hrănire prăjește până umplere gata.
Când toate Benderiki fi turnat într-o capacitate profundă de a combina 2 oua, restul de lapte și un praf de sare si piper. Aluatul obținut Benderiki fiecare scufundare.
Benderiki prăjește până la maro auriu, 3-4 minute pe fiecare parte (timp poate varia ușor în funcție de grosimea umpluturii).
Benderiki cu carne de pui și ciupercile sunt gata. le serveste cu smantana sau ketchup de casă. și o salată de legume proaspete!
Ați putea dori, aceste retete?