Bucătăria franceză gourmet începe cu pregătirea tuturor ingredientelor necesare pentru umplerea si decorarea rața.
Mai întâi trebuie să taie menta. Merele trebuie să fie spălate, curata de piele, se taie miezul și se taie în cuburi mici. Toate acestea trebuie să fie pus într-un castron adânc, se adaugă afine și se amestecă.
Duck trebuie să fie pre-spălate, se taie excesul de grăsime intestin. Condimente pentru carne ar trebui să fie de rulare atât în partea de sus și în interiorul rață.
Farshiruem preparate rață cu mere, afine si menta, apoi suturat.
Puteți utiliza o opțiune mai rapid și mai convenabil. În loc de ață și ace, puteți folosi o scobitoare, care înjunghie tăiat. După preparare, scobitori cu destulă ușurință poate fi tras fără a deteriora carnea.
Sucul de la o portocala trebuie sa fie amestecat cu miere. Acest sos va fi utilizat pentru lubrifierea de rațe. Principalul lucru de făcut - este să urmeze proporțiile. Sos pentru a fi amestecate într-un raport de 1: 1. În cazul în care sucul de portocale este mai mult - rața poate fi prea acid (nu uitați că, în rață mere verzi și afinele sunt încă).
După care aveți nevoie pentru a pune carnea în manșonul de copt și se coace în cuptorul preîncălzit. Cuptorul trebuie să fie pregătite în prealabil, astfel încât să nu pierdeți timpul de așteptare. Timp de gătit - 1.5 - 2 ore. Apoi rață rafinat și parfumat în limba franceză poate fi, de asemenea, presărat cu ierburi proaspete si felii de lamaie bogat decorate, portocale, mere.
- Spaghete cu reteta de pui cu o fotografie
- Chiftele de pui fără ouă
- pulpe de pui coapte în cuptor
