În primul rând, mulți oameni nu știu ce „skoblyanka“. Skoblyanka - un prim fel de mâncare foarte veche. care a fost preparat inițial din carne și castravete de mare. castraveti de mare - un rezident pe litoral tipuri de echinoderme. Mai mult decât atât, supa nu a fost lichid, așa cum ne-am folosit pentru a, ci mai degrabă din cauza făinii groase sau amidon.
În prezent, reteta skoblyanki sa transformat într-un fel de mâncare principal de carne înăbușită sau fructe de mare. Ingrediente, mesele pot fi foarte diverse, dar cel mai important, acestea ar trebui să fie tocat foarte fin. Prin urmare, numele de „skoblyanka“ - în cele mai vechi timpuri, bucăți mici de carne razuit de la carcasele congelate, și numai apoi sunt fierte supa. În plus, sosul în skoblyanka fel de mâncare trebuie să fie întotdeauna dens, și nu ar trebui să se răspândească.
Vreau să vă oferim o rețetă modernă cu carne de vită fotografie skoblyanki și Boletus capac de culoare maro. Pentru a pregăti vasul am folosit:
- 700-800 gr. muschiulet de carne de vită;
- 400-500 gr. ciuperci;
- 1 ceapa mare;
- 200-250 gr. smântână;
- 1-2 linguri pasta de tomate;
- 1 lingura făină / s;
- sare,
- ulei vegetal,
- condimente.
1. Adunați ingredientele pentru preparate skoblyanki noastre.
2. Ciuperci spală, se toarnă apă de la robinet după fierbere, se fierbe timp de 15-20 minute. Când gătit, puteți adăuga un bec întreg decorticate. În cazul în care se va transforma negru, înseamnă că există necomestibile tigaie ciuperci. Ciuperci pot fi folosite orice, dar întotdeauna soiuri moi, cum ar fi ciuperci, hribi, ciuperci, unt etc. Ciuperci nu trebuie să fie foarte ferm și clare.
3. Apoi se spală ciupercile, tocate marunt.
4. Se spală carnea, se taie în fâșii subțiri ca stroganoff. Carne de vită se poate substitui de carne de porc, de miel sau de pui.
5. roșu-fierbinte într-un ulei vegetal tigaie, pune carnea. Sare, se adaugă condimente dupa gust.
6. Capacul tigaie și se fierbe carnea in suc propriu pana cand se inmoaie (cel puțin 30-40 de minute).
7. În acest moment, se prăjește ceapa in ulei de floarea-soarelui.
8. Se adaugă ciupercile la ceapa, se amestecă și se prăjește timp de 10-15 minute. Sare și condimente.
9. Se agită zazharku ciuperci și carne de vită fiert.
10. Se adaugă făina. Se amestecă prăji câteva minute. Faina nevoie de sos de tomate-crema a fost mai gros.
11. Se adaugă pasta de tomate și smântână, se amestecă bine. Fierbeti cateva minute la foc foarte mic. Nu se fierbe, deoarece crema se va închega.
12. Skoblyanku servit cu o garnitura de cartofi sau cereale. La servire garnitura farfurie cu verdeață și legume proaspete.
Acum știi ce este un „skoblyanka“ și cum să-l gătească. Sper că această rețetă va fi util. Poftă bună!
- Carne de vită friptură în vin roșu
- burgeri de vită
- Gulaș cu dovleac
- Lagman la domiciliu
- Frigarui de carne de vită
- Gulaș în multivarka de carne de vită
- Shurpa de vită
- Gulaș de carne de vită sau de vițel cu sos
Nu este skoblyanka în principiu, skoblyanku carne „racla“. dar nu se taie în fâșii.