pește uscat
Dragostea de pește sărat uscat ca o gustare cu bere în țara noastră unică. În multe alte țări de pește uscat preferă alte produse. În Franța, de exemplu, este aproape imposibil de găsit. Peștii preferă să-l gătească în stare proaspătă, și ca o gustare să mănânce mai multe scoici sau pate. În Germania, berea este de obicei servit cârnați, nuci și brânză. În America, bere gustare pizza, creveți și homar. În Anglia - cartofi prăjiți cu pește. Pentru țara noastră de bere cu pește uscat - este o combinatie clasica.
În țara noastră, gama de fructe de mare uscate sunt reprezentate pe scară largă. În plus față de pește uscat, produc și pur și simplu suficient uscat. Uscarea de pește în cele mai vechi timpuri a fost o modalitate de a salva de pește pentru o lungă perioadă de timp. pește uscat produs în moduri diferite. Se usucă în mod natural la o temperatură nu mai mare de patruzeci de grade. În acest caz, cel mai bine este de a păstra toate proprietățile utile de pește.
Când peștele la cuptor este păstrată la temperaturi ridicate, mai mult de două sute de grade, cu unele dintre substanțele utile conținute în pește se prăbușește în mod inevitabil. Ei bine, se usucă și se izolează de umezeală chiar și peștii pot fi păstrate timp de mai mulți ani. Acum, pește și uscate prin congelare, chiar modul în care apa conținută în peștele, este transformat mai întâi în gheață și apoi se evaporă din acesta, ocolind stare lichidă. Peștii își păstrează volumul său și devine poros, ca un burete. În astfel de pește păstrează elemente cele mai utile, și poate absorbi rapid.
Puteți obține, de asemenea, un alt fel de pește pe gradul de salinitate. Acesta poate fi uscat sare mai mult sau mai puțin, dacă este cazul, nesărat, în stare proaspătă. pește uscat sărați se păstrează puțin mai rău decât în stare proaspătă.
pește uscat cu calorii va depinde de tipul de pește, grăsime și cantitatea de sare consumată în timpul uscării. Peste slab sunt de obicei uscate la o temperatură mai mare, astfel încât peștele gras nu poate rezista la temperaturi prea ridicate și începe să se transforme acru.
De obicei, pește uscat cu oase, care înmoaie și în timpul uscării. pește uscat mici pot fi consumate direct din cariere. Este unic în propria sa sursă de astfel de microelement important pentru oasele noastre ca calciu. Interesant, peștii mici, într-adevăr, una dintre cele mai utile, deoarece acestea pot fi găsite mai multe și fluor, fosfor, care sunt necesare pentru sănătatea dinților.
pește uscat valoroase, de asemenea, conținut de acizi grași polinesaturați în acesta, care, după cum mulți știu, este important pentru prevenirea cancerului și a sănătății inimii și a vaselor de sânge.
Cu toate acestea, nu ar fi trebuit sa uscat, iar peștele mai puternic sărat în cantități mari, din moment ce o cantitate mare de sare poate împiedica funcționarea rinichilor și cauza exacerbarea anumitor boli legate de activitatea lor.
Este important pentru a obține de pește uscat de la producători de încredere și nu cu mâinile, deoarece poate fi contaminat cu diphyllobothriasis boli intestinale.
Atunci când cumpără pește uscat ar trebui să fie plătit pentru aspectul ei. Suprafața trebuie să fie curată, și pește sparte nu ar trebui să fie mult.
pește uscat încă necesită un tratament termic suplimentar, spre deosebire de uscat. Acesta este de obicei considerat ca un produs semi-finit. Din făină de pește uscat face, care este prea lung pot fi stocate. Din această făină poate face burgeri și se fierbe cu supa ei.