pește uscat este un favorit în țara noastră și gustare tradițională pentru bere. În alte țări, pește uscat nu este atât de iubit și preferat alte gustări. De exemplu, locuitorii din Israel pui gustare bere. și belgienii - brânza sărată. În Marea Britanie, cu o băutură spumoasă mânca pește și chips-uri. în SUA - pizza, creveți și homar. Germania a servit cârnați, limbă, șuncă, brânză și nuci (calorizator). În Franța, berea consumată pate și crustacee. în timp ce este aproape imposibil de a găsi un pește uscat.
Calorie pește uscat
Pe pește uscat caloric afectează gradul inițial de materiale și metode de uscare prime. Calorica medie este de 275 Kcal per 100 grame de produs.
compoziția și utile Proprietățile pește uscat
Peștii uscat conține cantități mari de calciu. în special peștii mici, care sunt consumate cu oasele. De asemenea, acest produs este bogat într-un număr mare de fosfor și fluor. care, fără îndoială, valoroase pentru corpul uman. medicii sunt adesea sfătuiți să mănânce pește uscat, ca adjuvant, la pacienții cu cancer. Deoarece acizii grași polinesaturați (omega-3), conținute în pește gras sau uscat, ajuta la distrugerea celulelor canceroase.
Pește uscat la gătit
In zilele noastre sortiment de pește uscat este reprezentată în abundență în piața alimentară românească, în timp ce produsul este ușor de preparat pe cont propriu.
Există două moduri de bază de uscare a peștelui, care permit să se împartă produsul în următoarele tipuri: pește produse metoda caldă și rece. În prima metodă peștele este uscat la temperaturi de peste 200 de grade. Mai puțin acestei metode este acela că produsul final - peștele uscat este aproape nu sunt stocate nutrienți care au fost prezente în produsul inițial (kalorizator). Când se utilizează pește proces rece uscat în condiții naturale sau artificiale, la o temperatură nu mai mare de 40 de grade. Avantajul metodei este că peștele uscate sunt mai bine conservate proprietăți avantajoase originale ale produsului inițial.
Există, de asemenea, o unitate de pește uscat sărat-uscat și proaspăt uscat. Această divizare în tipuri arată clar că peștii pot fi uscate, pre sărate sau nu.
Contraindicații la utilizarea
Batog uscat este de dorit să scape cu, pentru că te poți răni, și anume pentru a prinde boala intestinului - diphyllobothriasis. În producția de pește supuse la congelare sau prosalivayut rapid bun care oferă practic securiza produsul uscat.