aperitiv rece de limbă fiartă.
ingrediente:
- 1 limbă (de vită sau porc)
- 1 ceapa
- 1 morcov mic
- 2 frunze de dafin
- 2 pungi de gelatină (10 g)
- 1 lingura suc de lămâie
- sare
- lămâie
- pătrunjel
Aspic limba - fel de mâncare frumos și gustos, care va decora orice masă de vacanță. Limba este adecvată și carnea de vită și de porc, principalul lucru să-l gătească pentru o lungă perioadă de timp, asa ca a fost foarte bland. Eu folosesc vițel greutate limbă de 0,8 kg.
În plus față de bijuterii, pe care am folosit pentru umplutura, pot fi aplicate la multe alte alegere, de exemplu - mazăre verde conservate, semințe de rodie, felii de castravete proaspete sau ouă fierte. Toate acestea pot fi dispuse și plasați ca fantezie promptă.
Mod de preparare:
spălare limbă, se adaugă apă, se aduce la fierbere, apoi cu apă scurs, clătite din nou limba.
Se toarnă noua apă, se adaugă ceapa curățată în întregime, frunze de dafin și se fierbe la foc mic, sub capac 2-2,5 ore. O jumătate de oră înainte de închidere, sare și se adaugă morcovii întreg curățat.
limbă fiartă extrasă din bulion și trecerea în apă rece să se răcească.
Apoi curățați cu limba șmirghel (după o astfel de răcire, acesta este ușor de îndepărtat).
Tongue taie în felii subțiri jumătate de centimetru grosime.
Se prepară decoratiuni.
La morcovi fierți nu fac patru caneluri adânci pe părțile laterale (am folosit de legume să nu capăt ascuțit al cuțitului, este posibil să se utilizeze orice alt. Obiect adecvat).
Apoi se taie morcovii în felii subțiri, obținut astfel de flori minunate.
Pe lamaie cu un cuțit și să facă o crestătură, tăiere, astfel, o parte a pielii (am folosit un cuțit obișnuit). Apoi, lamaie se taie în felii subțiri.
Gelatina în 100 ml apă, se lasă timp de 10 minute (sau timpul indicat pe ambalaj).
tulpina Bulion prin pânză groasă sau tifon pliate.
Acesta va avea nevoie de 700 ml bulion. Adauga suc de lamaie, dosolit, dacă este necesar.
Dacă supa este deja rece, se încălzește la o stare fierbinte (nu de fierbere), apoi se adaugă gelatină, se amestecă până la dizolvare.
Se prepară mai multe feluri de mâncare pentru o formă mare, limba sau.
Pune felii de limbă.
decor DECOMPOSE Top.
Cu ajutorul unei linguri se toarnă un strat foarte subțire de bulion, stropind un pic de fiecare ornament.
Pune în frigider pentru 20-30 de minute sau în congelator timp de 5-10 minute. Acest lucru este de a se asigura că bulionul înțepeni și decorațiuni fixe. Dacă se toarnă imediat un număr mare de stoc, decorațiuni apare și nu va atât de frumos.
Apoi se toarnă bulion întreaga suprafață a plăcii. Pune în frigider timp de 3-4 ore pentru a finaliza solidificare.
limba gelificat, fără îndoială, vor împodobi masa de sărbătoare.