Dar există o versiune care prăjiturile ar putea să nu apară decât în Grecia - pe teritoriul său au fost găsite decorate cu desene și aplicații de plăcinte și roase cereale fierte. Alții cred că numai în Est, cu dulciuri lor celebre în orice moment, ar putea să apară rețete sofisticate de prăjituri. Alții să ia o teorie diferită a originii prăjituri.
Toată lumea știe dulceața delicios de Est, care chiar și gurmanzi cu experiență pot face să se încline în gustul său rafinat și aroma seducatoare. Adepții acestei idei a constatat că vechii bucătari partea cea mai misterioasă a lumii se pregăteau deserturi cu semințe de lapte, miere si susan. Da, și în forma ei semăna cu acele prăjituri pe care le sunt folosite pentru a vedea pe mesele noastre.
Dar, fie că, poate, astăzi moda trendsetter în lumea de prăjituri este considerată a fi Franța, deși este cunoscut nu doar franceză și germană, prăjituri românești și austriece. Că bucătari francezi și brutarii timp de secole a dictat tendințele în decorarea și care deservesc această capodoperă dulce. Ea a apărut în Franța, fără de care prăjituri moderne ar fi fost imposibil - bezea, crema, caramel, jeleu și biscuiți.
rețete de prăjituri au devenit mai sofisticate, tot timpul, precum și bakeware - înainte de prăjituri coapte în bucătărie convenționale, apoi a venit primele forme rotunde fără fund. Următoarea descoperire, au făcut mari servicii prăjituri, a fost utilizarea de bicarbonat de sodiu în, și mai târziu - inventarea de praf de copt praf. Și, după cum au fost mixere, blendere și alte accesorii de bucătărie pentru a facilita ingredientele malaxat și prăjituri de copt.
În România, conceptul de un tort pentru o lungă perioadă de timp nu a existat, dar au existat paini de nunta - cele mai multe prăjituri festive și de lux. Aceste pâini au fost numite „tortul miresei.“ „Tortul miresei“ a făcut doar o formă rotundă. Acesta este legat de faptul că strămoșii noștri au investit în formă de un sens bine definit. Cercul simbolizează soarele, ceea ce înseamnă bunăstarea, sănătatea și fertilitatea.
franzele de nunta a fost bogat decorate cu diverse impletituri, împletituri și bucle. Uneori, în centrul său au fost plasate figura, care a marcat tineri casatoriti: mireasa si mirele. Turta a fost, de obicei, servit la sfârșitul celebrării, el a servit ca un fel de semn pentru oaspeți.
Un obicei similar de copt tort de nunta a existat în Roma antică. În primele zile de formare a pâinii de nunta Imperiul Roman coapte din orz sau făină de grâu, și a rupt-l chiar deasupra capului miresei. Acest lucru face ca mirele, oferind clienților feliile de pâine, schimbul simbolic cu ei fericirea lor și noroc, și firimituri, care a rămas în fruntea miresei, mirele adunat, a mâncat și a împărtășit cu iubita lui. Sensul acestei tradiții a fost să subordoneze tânăr soția față de soțul ei.
O tradiție similară a existat în Scoția, există doar pâine coaptă fulgi de ovăz. Menționarea sa întâlnit până în secolul al 19-lea. În Nord Scoția mireasa prietena a facilita acest obicei că mireasa a pus pe capul unui șervețel, și pe ea a pus coșul, care era fulgi de ovăz și pâine. De regulă, această pâine a fost mai mult ca un tort subțire decât pâine, și mai ales tort.
Dar cu adevarat socant sa uitat anterior ritual tradiția de refracție de pâine deasupra capului miresei. În jur de 100 î.Hr., romanii au aruncat mireasa in tortilla fierte! Când sa ajuns la un compromis, iar pâinea a devenit doar nadlamyvayutsya, un nou simbol al tradiției nunta - firimituri de pâine sau «confarreatio», care înseamnă literal „a mânca împreună.“ Confarreatio mai târziu sa transformat în confetti, care încă exprimate în mirii la nunți din întreaga lume.
pâine de nunta într-o formă sau alta există în aproape toate culturile lumii. De exemplu, în China antică, familia mirelui a trimis patru mireasa pâine tort, au trebuit să arunce în sus și prinde foaia, care are loc deasupra capului. Când aruncarea fiecare dintre versetele plăcinte mireasa citate despre căsătorie, observând modul în care plecarea sa de la casa părintească la soțul ei.
Ierarhizate torturi de nunta a apărut pentru prima dată în Londra, în secolul al XVII-lea - au fost atât de mare încât acestea sunt aduse într-un camion special. În mod firesc, a fost un privilegiu de straturile bogate ale societății.
Iar sărbătoarea de nuntă națională românească este incredibil de tradiții bogate și complexe asociate cu torturi de nunta. În vremurile păgâne străvechi, franzela pâinea sacră a fost considerată slavilor, nu era posibil fără nici o nuntă. Loaf a fost preparat în Rusia, în conformitate cu numeroasele reguli rituale.
Astfel, producția testului - „raschinene“ - încredințate numai o femeie căsătorită, produse de patiserie - un om de tăiere - copil și bucăți distribuirea de invitație pâine - Matchmaker ( „karavayniku“). Și acest întreg proces a fost însoțit de cântarea de cântece „karavaynyh“ efectuate de“speciale karavaynitsami". Înainte de începutul sfințirii căsătoriei tinerilor ar fi fost primii care ating fețele pâine și plâng. pâini de nunta decorate cu modele complexe și crenguțe aluat Viburnum, care vremurile păgâne creditate cu proprietăți mistice.
In Anglia medievala, tortul de nunta, numit deși o plăcintă, de fapt, nu a fost o plăcintă în sensul obișnuit. Ca o regulă, înainte de mireasa si mirele a luat forma gramada de rulouri mici dulci, și sărutând-o pe „damnat“ te la o viață fericită tinerii căsătoriți cu mulți copii.
În anii 1660, în timpul domniei regelui Carol al II-lea al, cofetar francez a vizitat Londra și a fost uimit de modul în care la întâmplare și nu estetic formă plăcută în tradiționale de munte torturile în engleză. Imaginea de role Mountain a fost bătut și munte inform transformat într-un tort elegant, numit croquembouche. Aceasta crema de tort spectaculos, un amestec delicios de bile smântână trase într-o piramidă decorate cu flori și fructe cu coajă proaspete sau confiate, care este popular și modern, cu, luna de miere în special francezii.
În Anglia, tortul de nunta până în secolul al 17-lea a rămas destul de modeste, sub formă de tort cu fructe și nuci confiate. A fost doar în aristocrația europeană din secolul al 19-lea la nunți au devenit populare prăjituri stivuite. Se crede că un tort de nunta cu mai multe etaje inventat în secolul al 18-lea, un băcan din Londra. El a vrut cu adevărat să creeze ceva ieșit din comun, dar să vină, el nu a putut, nu a plătit încă atenție la cupola Bisericii Sf. Braydskoy din Fleet Street.
Începând din secolul al 17-lea în Europa a fost necesară la nunți au două prăjituri - una pentru mireasa si unul pentru mire. Diferența principală dintre tort miresei a fost faptul că acesta este copt inel de sticlă, se credea că fata care se va găsi în piesa lui un inel, în curând să se căsătorească.
mire tort decorat cu modeste decât tort miresei (de altfel, a fost format deja tradiție pentru a face un tort de nunta sau de mireasa tort în alb, simbolizând puritatea si inocenta), dar a fost semnificativ mai mare în dimensiune. Cel mai adesea, a fost tort de fructe de obicei. mire tort în prealabil, se taie în bucăți, a pus în cutii albe, legat cu alb sau argintiu lor panglică, sau pur și simplu scrie inițialele mirii și stivuite lângă ieșirea. Oaspeții au plecat acasă, ar aduce de-a lungul acestor cutii pentru a transmite celor care nu au putut participa la ceremonia de nunta, sau să mănânce de dimineața următoare.
În timpul nostru, tradiția tort mirele nu este obligatorie, ea este văzută ca o cheltuială inutilă, dar în cazul în care un tort este copt, apoi încercați în decor reflectă hobby-urile și interesele mirelui, de exemplu, coace-l sub forma unui calculator, un teren de fotbal, navigatie, placi de șah, etc. .D. Acum, pentru mire de multe ori tort coace ciocolata, mai degrabă decât de fructe, și l-au pe o masă separată de lângă tort principal - mireasa tort, și numai după aceea tăiat, piesele sunt plasate în cutii și se transferă oaspeților. Uneori, tort la nunta mireasa este oferit ca o alternativă la desert.
Ceea ce este diferit de prăjituri plăcinte. Cake - câteva straturi de prăjituri înmuiate în smântână, sirop sau gem, cu materiale de umplutură (fructe de pădure, fructe, lapte sau smântână souffl, ciocolată). tort de top decorate cu glazură, cremă sau fructe, precum și o varietate de modele sau cifre. Torturi sunt împărțite în nisip, puf, vafele și biscuiți.
Indiferent de cine a inventat tort, și modul în care a fost ulterior soarta lui - în fiecare țară a dezvoltat propriile tradiții și rețete pentru coacere a vasului. retete tort sunt nenumărați. Varietatea, nu este similar cu unul de altul tort atât de mult încât țara nu contestă chiar dreptul de superioritate invenția lor. Unul câte unul, sau chiar mai mult, tort unic este suficient pentru fiecare țară. A 190 de țări din lume.
În Ungaria, oaspeții cu siguranță, va trata tort celebru „Esterhayz“. * În Franța, dragoste pentru a deschide prăjituri de fructe Tarte Tatin. În Elveția, mesele de banchet sunt de neconceput fără tort de morcov. Și Suedia este mândru cu două prăjituri; „Apple a * și“ Air suedez“, decorat cu frișcă. O altă țară două prăjituri - Austria. „Tort de Linz“ umplute cu coacăz roșu numit pentru oraș, este bun, deoarece acesta poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp. Dar prăjitura cu un român pe nume „Anna Pavlova“ în România nr. Se poate găti doar în Noua Zeelandă. In 1926, ea a vizitat balerina noastră. Ea a fost atât de lovit de neozeelandezilor, ei au venit cu un tort, cum ar fi aerul și lumina ca Anna Pavlova însăși.
Un tort ciudat oferă un gust al Spaniei. Este numit Tarta de Bellota. Un turist din România a cerut chelnerului, din ceea ce a făcut acest tort. Judecând după gust, au existat miere și mac semințe. Cu toate acestea, punctele negre din biscuitul de mac nu a fost. Chelnerul ne-a spus că de hrană pentru porci. turistice Nedumerit a cerut reteta. Sa dovedit că „hrana pentru porci“ chelner numit ghinde.
În ciuda numelui, pentru a nu găsi nuci și biscuiți italiană „Nut“. umplute sale cu fasole alba zdrobit. Dar, în Elveția, celebrul tort de cireșe pune la condimenta nucleoli de gropi de cireșe. Aceste prăjituri aceleași nuci „de marcă“ sunt rare. Este că, în Portugalia, în absolut toate prăjituri adauga migdale.
Dar există, de asemenea, astfel de prăjituri neobișnuite care seamănă cu familiar pentru noi numai în formă. De exemplu, cele în care nu există zahăr. cake de ficat. Sau un tort de tip sandwich, care a fost mult timp inventată în Danemarca: prăjituri, coapte din aluat de drojdie neindulcit, de umplere mutat de la pește sărat, caviar, brânză, și uleiuri condimentate.
În Italia, un tort populare brânză cimbru. El a aerisit și aproape fără greutate. Din acest motiv, este numit „ridicați-mă“. În italiană sună Tiramisu.
Italienii sunt, în general originale mari în domeniul plăcinte sărate. Comandați o cafea și o felie de tort de înghețată. Se pare că nimic nu risc: este înghețată și înghețată italiană. Dar fii atent: poate aduce un tort pe care ochii pe frunte urca! De exemplu, cu aromă de usturoi sau parmezan.
Care este cel mai bun din lume tort de înghețată „Gazat“ trebuie să meargă la Emiratele Arabe Unite.