alimente de bază.
Ierburi și condimente
Există o mulțime de diferite condimente și plante aromatice, care dau vasul o aroma deosebita si aroma unica, face alimente regulate mai gustoase și utile. In retetele noastre Carte de bucate, veți găsi, de asemenea, un număr mare de ierburi și condimente dau aroma fel de mâncare.
Condimente - asezonare aromatice, care sunt obținute din semințe, fructe, boabe, rădăcina plantelor și copaci. Cele mai comune condimente sunt scorțișoară, piper, usturoi, ghimbir, chimen și coriandru.
În primăvara și vara avem nevoie de plante se pot dezvolta cu ușurință propriul dvs., dar rămâne să cumpere ierburi proaspete, fie la supermarket, sau de a folosi sub formă uscată în frig de toamnă și de iarnă luni. Cele mai multe dintre magazinele de vânzare plante pe tot parcursul anului, în departamentul de fructe și legume.
Ierburi și condimente nu dau numai aroma fel de mancare, culoarea si textura, dar, de asemenea, foarte benefic pentru sănătatea umană. Multe dintre ele au proprietăți anti-inflamatorii și de a consolida sistemul imunitar. Apropo, există adesea dispute cu privire usturoi - ierburi, condimente sau legume? De fapt, usturoi - o legumă incredibil de util.
Câteva sfaturi cu privire la modul de utilizare ierburi și condimente în feluri de mâncare.
- verdeață proaspătă, veți avea nevoie de 3 ori mai mult decât uscate ca ierburi uscate au un gust mai concentrat. Raportul dintre următoarele: 1 lingura ierburi proaspete = 1 linguriță uscate.
- Ierburi uscate au nevoie de timp pentru a deschide, de aceea este recomandat să le utilizeze în feluri de mâncare care sunt pregătite cel puțin o oră (de exemplu, în supe, tocane și sosuri).
- Adăugați ierburi proaspete la sfârșitul mese de gătit sau să mănânce ca un fel de mâncare.
- Ierburi uscate sunt stocate timp de 6 până la 12 luni, iar apoi ei încep să-și piardă aroma lor strălucitoare. Condimente întregi (nucșoară, piper, boabe de coriandru) pot fi stocate mai mult timp.
- Pentru a pisa condimente întregi, puteți achiziționa un polizor ieftin mic și să-l utilizați numai pentru condimente (cafea măcinată nu! E).
- Se înregistrează data începerii utilizării fiecărui pachet nou, pentru a monitoriza termenul de valabilitate de condimente.
- Cumpara Ierburi și condimente în cantități mici, cu condiția să nu folosiți condimente în vrac (caz în care pachetul va ajuta pentru a economisi mai mulți bani).
- Păstrați ierburi și condimente într-un loc întunecos și rece (în cămară sau sertarul de bucătărie).
- Suplimentarea de ierburi și condimente ajuta pentru a reduce cantitatea de sare din dieta.
- Sare și piper sunt condimentele de bază de mâncăruri tradiționale. Folosiți sare în cantități rezonabile. Sare de mare este mai saturate decât de obicei, astfel încât este nevoie mai puțin.
Beneficii pentru sanatate