Pentru mulți dorado este încă un produs exotic, astfel încât procesul de gătire este o mulțime de îndoială. De fapt, acest pește este foarte gustoase și sănătoase, și există oase mici, care nu poate decât să se bucure. Există diferite rețete pentru prepararea acestuia. Are un gust mai bun poate fi obținut în cuptor, păstrând bogăția și aroma incredibilă.
Dorado în cuptor cu lamaie
Lemon este considerat un complement perfect pentru pește. Rezultatul este un fel de mancare care nu este inferior gust opțiunile de restaurant și pregătirea pentru ea aproximativ 25 de minute.
Rețeta include următoarele produse: lămâie, Dorado. 20 ml de ulei de măsline, busuioc fascicul, sare și piper.
Gătitul este necesar, astfel:
- Dacă această rețetă este cumpărat în carcasă congelată, este foarte important pentru ei de a dezgheța. În nici un caz nu folosiți un cuptor cu microunde sau scufundați peștele în apă fierbinte. Procesul ar trebui să fie treptat, nu va strica gustul și textura. Prin urmare, o pre-Dorado scoate și se lasă la temperatura camerei. Un alt punct important - a pus carcasă într-un pachet sigilat, ca scalele scinda și scoateți-l va fi foarte dificil;
- rândul său, imediat cuptorul la 200 de grade. Curățați peștele de pe cântar, scoateți maruntaiele și se spală toate părțile și se usuca. Apoi, ștergeți-l cu sare și piper;
- Ia o foaie de folie și perie cu jumătate de ulei. Pe partea de sus, așezați carcasă, care ar trebui să fie, de asemenea, uns cu ulei;
- Jumătate de lămâie ar trebui să fie tăiate în felii subțiri, iar de cealaltă parte pentru a stoarce sucul. Busuioc, se spală sub jet de apă și se usuca. În burta carcasei a pus frunzele de busuioc si felii de zeama de lamaie si se presara-l pe partea de sus;
- Wrap pește strâns în folie și a reveni la cuptor. timp de preparare - 20-25 de minute.
Cum de a găti platica în cuptor în folie cu sos?
Mulți cred că peștele gătit în cuptor, se pare apos, dar dacă folosiți sosul inițial, atunci această problemă poate fi evitată. Ca un fel de mâncare, puteți depune un cartof copt.
Această prescripție include astfel de ingrediente: 0,5 g Dorado, 175 g smântână, 25 g de pătrunjel și mărar, 5 cartofi 3 catei de usturoi, lamaie-podea, sare și 2 linguri. ulei de măsline.
- Opriți imediat cuptorul la 180 de grade. Carcass curat, scoateți maruntaiele și se spală atât în exterior și interior. Se recomandă să scoateți capul. Apoi ștergeți peștele cu sare de mare pe toate laturile;
- Într-un recipient mic, se amestecă ierburile tocate, smantana, zeama de lamaie si usturoi, trecut prin presa. Toate se amestecă bine pentru a se obține un sos omogen;
- Dorado necesar pentru a acoperi în mod corespunzător pansament, atât din exterior cât și interior. Din acest motiv, este mai bine dressing impregnată, și, astfel, va fi mai suculent și ofertă;
- Puneți carcasa în folie și înfășurați-l bine. Coaceți în nevoie cuptor timp de 50 min.
Rețetă pentru dorado în cuptor cu roșii
bucătari cu experiență spun că acest pește are un gust mai bun atunci când este obținută de gătit cu o cantitate minimă de aditivi. În acest caz, va fi posibil de a experimenta un gust adevarat de dorado. Ingrediente preparate suficient în 2 porții.
Pentru această rețetă, să ia următoarele produse: o pereche de carcase DORADO, câteva roșii, un cățel de usturoi, 75 ml de ulei de măsline, ceapă, condimente, și pentru decorarea lamaie si plante aromatice.
Pentru a găti vasului, urmați acești pași:
- Incalziti cuptorul la 200 de grade. Carcass curate de solzi și viscere, precum și taie înotătoarele și coada. De la cap pentru a elimina branhiilor. Folosind foarfece de bucătărie, tăiat cu grijă a coloanei vertebrale și a elimina oasele mari. se spală bine peștele, se usuca, iar apoi face 3-4 incizii mici pe adâncimea. Acest lucru este în scopul de a prosolilas mai bine să nu încrețite în timpul coacerii;
- Ia-un mojar și se macină condimentele în ea, de exemplu, utilizați piper, coriandru si ierburi uscate. Asigurați-vă că pentru a pune mai multă sare. Datorită condimente de măcinare dezvăluie perfect aromele lor. Apoi ștergeți a carcasei, și atât în afara și în interiorul. Lasă timp de 15 minute. marinat;
- ceapa purificată tăiate în inele, apoi se prăjește-le in ulei fierbinte pana se rumeneste. Apoi pune ceapa în abdomen Dorado, și chiar să adăugați o frunză de dafin;
- Ia-un vas de copt, se ung cu doar câteva picături de ulei, și a pus hârtie pergament, care este, de asemenea, recomandat să fie unse cu ulei. În general, tot ce trebuie să-și petreacă mai mult de 1 oră lingură de ulei .;
- O tomate ar trebui să fie tăiate în felii, nu mai mult de 5 mm grosime. Pune-le pe hârtie în centru, și apoi pune peștele. Usturoiul trece prin presa și unge-le cu fața dorado, iar apoi se toarnă uleiul rămas. A doua felii de rosii tăiate și puneți-le în jurul valorii de carcasă;
- Acum trebuie să dau seama cât de mult timp pentru a se coace vasul în cuptor? Deci, durata tratamentului termic este de 30 de minute. Se serveste cu rosii coapte si ierburi tocate. Dacă se dorește să stropească suc de lamaie de top. Este important ca vasul era fierbinte.
Reteta dorado umplute în cuptor
O altă versiune a feluri de mâncare gustoase, care nu necesită utilizarea de garnitură suplimentară.
Prescrierea include astfel de produse: 1 kg Dorado, 225 g de piper, 125 g de morcov, tomate 2, 100 g de praz, lamaie si ierburi. Pentru a prepara sosul: 3 catei de usturoi, 3 linguri. linguri de unt, sare și piper.
Gătitul va fi după cum urmează:
- Prazul se taie în inele jumătate și se taie morcovii pe o răzătoare mediu. Roșiile se taie în cuburi și verde cotlet;
- Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește ceapa acolo, și apoi se adaugă morcovii și ardeiul într-o perioadă scurtă de timp. Fry pentru încă 5 minute. Pune rosiile si gatiti pentru un cuplu de-al meu. La final, se adaugă ierburi, sare și piper. Se amestecă și se îndepărtează de la căldură;
- Pentru a face sosul, combinati ulei, sare, piper si usturoi trecut prin presă. Preparat și purificat legume nafarshiruyte pește și loc într-o formă, unsă. Ungeți sosul și a reveni la cuptor timp de 40 minute. Temperatura expune la 180 de grade. Se serveste cu o felie de lamaie.
Suntem încrezători că, indiferent de reteta pe care o alegeți, gustul acestui pește exotic este incredibil. Umple-l în diferite sosuri și garnituri care vor îmbunătăți și varietate de feluri de mâncare numai.