În cazul în care se păstrează?
Este interesant faptul că nutriționiștii nu recomandă utilizarea de chifle proaspete „doar din cuptor.“ Coacerea trebuie să stea acasă câteva zile, a dispărut din produsele de fermentație. Deci, magazin de produse de panificație nu este doar posibil, dar este necesar, principalul lucru - să știe ce și cum se păstrează pâine.
Dacă aveți de gând pentru a stoca acest produs nu este foarte lung, până la o săptămână, atunci cel mai bine este de a păstra la temperatura camerei. Și așa nu este dur, este necesar să se aleagă pe ambalaj corespunzător. Cel mai bun în acest scop, următoarele elemente sunt potrivite.
- Stofa din materiale naturale. bunicile noastre sunt, de obicei, înfășurat într-o pânză de pâine sau pânză bucată de pânză. În acest caz, termenul de valabilitate al produsului, în acest pachet a fost o săptămână sau chiar mai mult. Deși el și dur, dar niciodată nu fabrica de mucegai ca aerul țesături naturale este trecut perfect. În casa de astăzi în loc de o bucată de pânză este foarte posibil de a lua prosoape obișnuite de bumbac. Singura condiție - ar trebui să fie curate și uscate, precum și spălarea prosop, este de dorit să nu se utilizeze pulberi și clătiri cu un miros puternic, în caz contrar, mâncarea va mirosi, de asemenea, ca detergent. În plus, nu poate fi înfășurat în pânză cu pâine albă și neagră, pentru că ei sunt miros reciproc și rapid zaplesneveyut.
- pungă de hârtie. Deranjezi la întrebarea cum să păstreze pâine proaspătă, nu uitați despre un astfel de material de ambalaj versatil, cum ar fi hârtia. bunuri coapte pot fi depozitate în saci de hârtie la domiciliu pentru o perioadă suficient de lungă de timp. În aceste condiții, ele chiar salvate clare, care niciodată nu se întâmplă dacă păstrați-le în pungi de plastic. pachetul de depozitare ar trebui să fie închise ermetic.
- ambalaje din plastic. Practic, puteți stoca și a produselor de panificație în ambalajul lor original, dar trebuie să vă asigurați că au existat găuri pentru ventilație. Într-un sac închis ermetic pe produs mucegai apare rapid, deoarece aceasta ciuperca iubește umezeala și temerile de circulație a aerului. Prin urmare, cumpararea o pâine în magazin, asigurați-vă că pentru a face pachetul în cazul în care acesta este stocat, găuri mici. Prin ei va ieși în exces de umiditate, pentru că producătorii au tendința de a împacheta prăjituri mai calde. Dacă nu oferă accesul aerului la acesta, în condensarea, și apoi matrița.
- geanta speciala. Dacă apreciați frumusețea bucătărie și confort, vă va veni cu siguranță în pungi speciale la îndemână pentru depozitarea pe termen lung a produselor de panificatie. Datorită structurii speciale cu trei straturi, termenul de valabilitate al produsului, în ordinea lor crește magnitudine. Aceste pungi sunt de multe ori vândute în supermarket-uri mari și magazine de hardware.
- Breadbox. Acesta este probabil cel mai estetic mod de a stoca bunuri coapte - într-un loc desemnat pentru ei. Lor de conservare, în același timp, este de 3-5 zile, dar trebuie să urmăriți cu atenție pentru a se asigura că nu apare în matriță Cosulete. Puteți să-l ștergeți cu o soluție de oțet, și apoi - bine să se usuce și asigurați-vă că pentru a elimina firimiturile rămase din depozitarea anterioară. Și cel mai bun pe termen lung grânarul cumpărarea spațiului de stocare de ienupăr sau coaja de mesteacan - aceste ciuperci roci copac și mucegai nu începe.
- Ustensile. Unele gospodine preferă să păstreze pâine în tigăi emailate închise, recipiente de plastic și alte ustensile. Condiția principală, în acest caz - este suficient, dar nu excesiv de ventilație, precum și depozitarea uscată și lumină.
Apropo: pentru produsele de panificație au fost depozitate pentru mai mult timp și mai puțin mucegăite, le puteți pune lângă mere, cartofi decojite, o bucată de zahăr sau o mână de sare. Aceste produse sprijină conținutul de umiditate optim pentru pâine și sunt în măsură să-i ofere toate condițiile de depozitare pe termen lung.
Cum se păstrează?
Perioada de valabilitate la diferite produse de panificație diferite. De exemplu, pâinea nedospită, aluat păstrat mai bine decât cea implicată în drojdie vie. Dar pâinea de casă gătită cu adaos de drojdie uscată, este de aproximativ la fel de mult ca și produsul, și nedospita, amestecate pe aluat. Este cel mai bine stocat de coacere, aluatul pentru care nu se adaugă grăsimi și legume animale. pâine nedospită Deci, pe aluat și ulei de măsline în condiții adecvate are o perioadă maximă de depozitare - 8-10 zile.
Apropo, dacă ai coace pâine (deși drojdie, deși aluat nedospit) înainte de a depozita în mod necesar să-l întindă timp de 3 ore și se răcește bine. Faptul că coacerea la cald foarte prost tăiate, și dacă-l împachetați imediat în pachet, acesta va fi umed.
Important: Pentru a păstra pâine proaspătă, atâta timp cât posibil, se taie în mijloc. Intreruperea o bucată, doar să conectați cele două jumătăți și ambalaj le într-o pungă de hârtie prosop sau.
depozitarea pe termen lung
Dacă aveți nevoie pentru a păstra produse coapte pentru o lungă perioadă de timp, cel mai bine este să le înghețe într-un congelator. Pentru depozitarea pe termen lung se potrivește orice pâine: pâini ambele cumpărate și proprii pâini coapte, inclusiv pâine nedospită la un aluat. Produsul congelat este cele mai mari perioade de stocare - până la șase luni.
Acum, atunci când doriți să se bucure de pâine proaspătă va fi suficient pentru a obține o bucată de congelator și lăsați-l pentru câteva ore pe o masă sau dezgheța în cuptor sau microunde. alimente dezghețat obține stătut foarte repede, și nu puteți re-congela, astfel încât pentru a ajunge la cât mai multe piese ca tine poate mânca la un moment dat.
Este interesant faptul că această tehnologie are de stocare pe termen lung de cereale a fost folosit cu succes la locul de muncă. Pentru a nu deranja cu lotul în fiecare zi, loturi mari de pâine congelată într-o formă de copt jumătate. După cum este necesar pentru a le scoate din congelator, un pic dopekayut și trimise spre vânzare.
pâine resuscitare
Asta e tot ce am învățat despre cum se păstrează în mod corespunzător pâinea pe care el a rămas mult timp în stare proaspătă. Dacă nu ține pasul cu ea, și o bucată de stătut, nu se grăbesc să arunce un produs valoros. Există mai multe moduri de resuscitare produse vechi. Desigur, cu coacere proaspete aroma nu este de a compara, dar pentru a mânca o astfel de „reconstruit“ pâinea este nici o problema.
Eu folosesc cel mai simplu mod: o bucată de stătut stropite cu apă și puneți-l pe timp de 5 minute în cuptor, preîncălzit la 160 ° C Se pare destul de moale produs comestibil.
De asemenea, puteți fi aburit pâine într-o baie de apă, prin plasarea lor într-o strecurătoare cu o oală mare de apă. O dată pe această construcție va începe să vină aroma pâine - puteți scoate pâinea, el va fi destul de ușoară și un gust plăcut.