cârnați afumați - aceasta este una dintre cele mai populare gustări din lume.
Mezeluri afumate crude pot fi făcute din orice carne: carne de vită, de vițel, de pui, carne de porc, curcan, carne de cal.
Desigur, în cazul în care cârnați dvs. birou vizitator frecvent, atunci sunteți sigur să-l cumpere bastoane întregi.
Prin urmare, vei fi interesat de răspunsul la întrebarea cum de a stoca cârnați afumați la domiciliu.
De fapt, cârnați afumați pot fi stocate timp de câteva săptămâni, cu condiția ca temperatura nu este prea mare în cameră. Dar, în orice caz, acesta trebuie să fie utilizat pentru depozitarea bine ventilat și o sală destul de întuneric.
Circulația aerului în cameră trebuie să fie intensă și la o temperatură nu mai mare de 10 ° C
mare impact asupra siguranței și cârnați având o anumită umiditate. Dacă este prea mare, cârnați repede acoperit cu mucegai. În cazul în care umiditatea este prea mică, se usucă repede.
Pentru mezeluri nu osalivalas și nu mucegăită, umiditatea relativă în camera unde va fi depozitat, trebuie să fie 75-80%.
Camera are nevoie, de asemenea, să fie pe deplin protejate de proiecte. Acestea pot determina apariția aceeași căsătorie, precum și lipsa de umiditate.
cârnat fiert poate fi afumat după 2-3 săptămâni părăsi cabinetul de fum (daca temperatura camerei nu depășește 15 ° C).
Cârnații de gătit fierbinte sfătuiți să păstreze într-un frigider la 4 la 6 ° C Netăiate și poate fi păstrată la această temperatură timp de 3 săptămâni. După preparare și răcire, cum ar fi cârnați pot fi congelate.
cârnat afumat depozitat în pod, acoperit de insecte; acolo se coc până la până la uscat. In ciuda pierderii semnificative in greutate, obținut delicatese cu un gust rafinat.
Afumată și cârnați uscat cu aer pot fi stocate timp de mai mult de o lună, în cazul în care va fi creată zona de stocare condițiile necesare pentru acestea.
Cum se păstrează cârnați afumați?
De obicei, în capacitatea de a menține frigider cârnați aproximativ 3 săptămâni, uneori chiar mai mult de o lună. Și cârnați este încă potrivit pentru produse alimentare mai mult decât de obicei.
Se poate spune cu exactitate că, în întreaga formă a produsului care urmează să fie depozitat mai mult decât feliat. Prin urmare, dacă este posibil, cel mai bine este să-l lase în forma sa originală.
Persoanele care au nevoie pentru a menține produsul mai mult de o lună, se congela. Acest lucru vă permite de a prelungi termenul de valabilitate de până la șase luni.
Destul de convenabil, mai ales atunci când consideră că cârnați nu va pierde aroma, dacă decongelare în mod corespunzător. Este foarte practic, astfel încât această opțiune este considerată optimă pentru depozitare pe termen lung.
Cum să înghețe mezeluri afumate
Este nu numai dreptul de a îngheța cârnați, dar, de asemenea, modul corect de a dezgheța. Desigur, direct din frigider la dosar nu poate fi pe masă, așa cum este ea ar fi un inconvenient, iar gustul nu este așa cum ar trebui.
De asemenea, nu este cea mai bună soluție ar fi să-l expune sub apă fierbinte sau puse în tigaie. Toate acestea strica numai produsul, care este extrem de nedorit.
Dacă vrem să vedem produsul nu-și pierde forma sa inițială, acesta trebuie să fie pus pe raftul de jos a frigiderului, unde temperatura este mai mare decât în congelator.
Lasă trebuie să fie de cel puțin 3-4 ore, și apoi verificați dacă cârnați a devenit la fel cum ar trebui, sau trebuie să aștepte mai mult. Grăbește-te în această chestiune nu este necesară, dacă nu doriți să strice totul.
Semne viciate mezeluri afumate
Cei mai mulți oameni în viață au fost expuse la faptul că cârnați afumați deteriorat. Semne de inaptitudine sale nu poate fi confundat cu altceva, un poet pentru a le identifica nu este dificil.
În primul rând cârnați acoperite cu floare albă. care spune că a început deja să se deterioreze. În primul rând, puteți scăpa de ea și să continue să aibă un produs, fără a risca sănătatea. Dar, după câteva zile, este mai bine să nu-l risc.
De asemenea, cârnați devine alunecos, ceea ce este destul de neplăcut. Mulți oameni, în acest caz, începe să-l gătească, apoi să consume alimente sau să dea la animale. Această opțiune este adecvată, deși, dacă este posibil, trebuie evitată.
Principalul semn că cârnați este deja imposibilă, o trădare a mirosului. El devine un neplăcut, în unele cazuri, acru sau stricate. Încercarea de a scăpa de ea nu are sens, deoarece produsul a devenit impropriu pentru utilizare în produsele alimentare. Apropo, de multe ori cu miros și culoare la schimbarea produsului. Acesta poate fi mai ușor sau mai închisă decât invers. Acesta este, de asemenea, un semnal că este timpul pentru a arunca cârnați.
Ignoră semne că un produs sa deteriorat, pur și simplu nu se poate. Dacă utilizați produsele care lipsesc în produsele alimentare, este posibil, în viitorul apropiat să aștepte pentru indigestie și otrăvire. Și nu merită, pentru că sănătatea este mai importantă. Pentru mezelurile nu a trebuit să arunce departe, ar trebui să mai rapid posibil de a mânca, mai degrabă decât depozitarea la ultimul.
Cum se umple intestin cu cârnați din carne tocată
