În vara o mulțime de diferite boabe de pe piață și în grădină. Cum cele mai bune pentru a le menține în stare proaspătă pentru iarna. Mulți oameni pun întrebarea - Este posibil să înghețe fructe de padure? Raspuns: - Nu numai că este posibil, dar este necesar.
Ce fel de fructe de padure sunt înghețate.
Pentru a se potrivi orice fructe de pădure congelate: căpșuni, coacăze, cireșe, zmeură, afine, mure, agrișe. afine, afine, etc. Cele mai potrivite pentru a congela boabe, care au un top shell solid. În acest sens, căpșuni și căpșuni nu au un aspect foarte bun după decongelare. Aceste fructe de padure sunt cele mai bune nu pentru a îngheța întreg și blender biciuit. Practic nu își pierd proprietățile lor de cireșe congelate, afine, coacaze, congelate. Tolereaza congelare afine, afine și mure.
Cum să înghețe în mod corect fructe de pădure.
Cerința principală este că fructele nu au fost perespevshimi și a alergat la ei nu a fost rupt și forma coajă exterioară. În cazul în care perespevshuyu congelate fructe de pădure, apoi devine congelat strat solid într-o masă informă.
Berry cu coajă dens (cireșe, coacaze) pot fi spălate înainte de congelare, și apoi se usucă în aer. Boabe moi (zmeură, mure) nu pot fi spălate - ele pot scurge. Trebuie să treacă prin fructe de padure, îndepărtând răsfățată și deteriorate.
Apoi, aveți nevoie pentru a umple boabe în strat tăvi deschise de nu mai mult de 10 centimetri, pentru a reduce boabe sufocat, și a pus în congelator timp de 48 de ore, pentru a finaliza congelare. Boabe congelate în recipiente închise (sac pentru congelare, pan închis), conduce la eliberarea de umiditate în interiorul și boabe de adfreezing. Dacă tava este deschisă, iar boabele sunt uscate și nu curg, apoi, după congelare ei sunt sfărâmicios.
După 1-2 zile, puteți închide recipientul cu boabe.
Ca boabe congela în congelator.
Dacă aveți un congelator, atunci puteți turna fructe de padure congelate într-un container de dimensiuni mari, care economisește spațiu în frigider. Acest lucru poate fi o mare de 10 litri și un recipient de plastic sau o pungă mare de plastic. Puteți pune punga într-un singur raft din congelator și se toarnă fructe de pădure congelate aceleași specii. Acesta va oferi, de asemenea, posibilitatea de a recruta numărul necesar de fructe de pădure, în orice moment și salvați de ambalare boabe în ambalaje mici.
Depozitarea de fructe de padure congelate.
Vitamine Boabe congelate complet reținute ca alte utile pentru oameni. În timpul depozitării nu ar trebui să li se permită boabe decongelare temporare. Acest lucru va duce la pierderea aspectului fructelor și vitamine. De asemenea, după aceea, boabele se pot transforma într-un bloc solid de congelat, care va fi greu de manevrat.
Durata de depozitare a bace congelate la o temperatură de - 18 ° C timp de 12 luni, fără pierderea calității produsului. Magazinul poate fi mai lung, dar în procesul de stocare de fructe de padure, deși păstrează aspectul, dar își pierd proprietățile lor utile.
