Secretele multora sale, chiar și în titlu. Cultura numit mei în domeniile țării noastre nu crește. Ia noada unei switchgrass de plante numit. Acesta a fost domesticit de om în al treilea mileniu î.Hr., deși este acum în forma sălbatică cultură (folosită ca nutreț pentru vite).
Meiul este considerat locul de nastere al Chinei. De acolo, cultura a venit la Mongolia și apoi în Europa. În România, uruială a stat la baza regimului alimentar al țăranilor. Este cunoscut faptul că meiul cereale purificată din conopidei utilizate masiv în regiunile sudice ale Rusiei, bulionul a fost preparat din acesta și gelatina. Valoarea principală a produsului a fost valoarea sa nutritivă, pentru care a iertat amărăciune. Și în fruntea bucătăria rusă, împreună cu grâu.
subtilitățile de gătit
Întrebarea este cum să gătească terci mei, este relevant pentru bucătăria modernă. Acest uruială - încă un produs paradoxal este faptul că aproape a căzut din „cușcă“ amante curente. Motivul pentru aceasta - amărăciune, care este stocat în fasole atunci când acestea sunt de pregătire greșite. Nu este întotdeauna posibil să se obțină feluri de mâncare la consistența dorită, apoi fierte de cereale moale complet, dimpotrivă, este solid ...
Înțelege nuanțele de gătit cereala gustat celebru românesc culinar teoretician William Pohlebkin. El a sugerat câteva puncte, permițând gazdele să înțeleagă cum de a găti terci mei cu apă, lapte. Aici sunt cele mai importante.
- Degetele crupă. În timpul mei de purificare lustruită, de a scoate teaca exterioara de la ei. Noada finit pot fi stocate, precum și pietre, tort.
- Se clătește Pshenko. Și face acest lucru foarte eficient, în șapte ape. Ultima spălare ar trebui să fie în apă caldă. Din cauza boabelor plece amărăciune.
- Se fierbe orzul în multă apă. Care sunt proporțiile? Lăsați lichidul va fi de multe. Potrivit Vilyama Pohlebkina, volumul inițial de apă nu contează. Când ajunge la jumătate de cereale, ar trebui să fie golit.
- Adăugați laptele fierbinte. Volumul său ar trebui să fie de două ori mai mare decât cerealele. În acest caz, se va dovedi la cele mai bune feluri de mâncare consistență vâscoase. În mei lapte terci este evaporat, determinând cereale să se deschidă și să devină moale. Mei terci cu lapte este considerat o bucătărie clasică rusă. În această formă a folosit de secole în Rusia.
- Cum de a găti terci mei, decide cu privire la consistența dorită. Necesitatea de terci fărâmicios, adăugați lichid este de 1: 2, și se fierbe până la evaporare. Aveti nevoie, „imbecil“ lichid, se toarnă în mai mult lapte și se fierbe până la grosimea necesară. Mei terci este atât de simplu și universal, care transferă în liniște astfel de „experimente“. Și gustul nu este afectat.
- Gatiti terci de pe aragaz și poate fi în cuptor. În primul caz, cerealele se fierbe la foc mic până când sunt gata. În al doilea - sunt sudate în apă și după adăugarea de lapte trimis să zacă pe rafturi în cuptor. Timp de gătire în cadrul acesteia a 1 oră. Într-un cuptor cu microunde mei bun terci este gătit! Krupa iubește dorul lung și cuptoarele cu microunde nu sunt clocotească până la consistența dorită.
Ce se întâmplă dacă Pshenko se spală în apă caldă, dar încă mai are un gust amar? Inainte de fierbere cereale opărire apă. Este convenabil să o facă într-o sită pentru a menține granulele împreună. Amărăciunea va merge împreună cu uleiul care acoperă cereale.
tehnica clasica
Acesta poate fi considerat o reteta clasica pentru terci de mei cu lapte. Va oferim să-l gătesc în conformitate cu normele. Este convenabil să se aplice un fel de mancare de mic dejun, este potrivit pentru produse alimentare pentru copii. Datorită lungi coacerii ea obținem consistență moale.
- Mei - 1 cană;
- unt - 30 g;
- lapte - 2 cani;
- zahar - 2 linguri. linguri;
- apa - 2 cani;
- Sare - un vârf de cuțit.
- Se toarnă apă preparate de cereale, a pus pe foc.
- Se aduce la masa de fierbere, se scoate spuma. Se fierbe la foc mediu pana apa se evaporă.
- Pour încălzi laptele, se reduce căldura. Se adaugă sare, zahăr.
- Se fierbe până masa groasă, amestecând din când în când.
- Opriți focul după 20 de minute, se acoperă cu un capac.
- Lasă timp de 10 minute.
Volumul de lapte poate fi mare dacă este folosit în dieta copil terci. Apoi, se fierbe cerealele au mai mult, rezultând în lapte mei terci va deveni vâscos consistență, lipicios. Se agită masa cu regularitate ca gusteya, aceasta poate lua o placă puternic la partea de jos. Atunci când prezintă unt cu arome.
Farfuria mai delicată se va dovedi, dacă utilizați în rețeta de terci de cereale cu lapte Pshenko crupă galben. Acesta oferă o consistență ideală și aproape niciodată amar. Masa adezivă este gătită cu boabe de lumină, friabil - întuneric.
rețete simple,
Noi va oferim tehnici simple, cum de a găti terci mei sfărâmicios și licitație fel de mâncare lapte cu dovleac. În primul caz, veți obține un fel de mâncare mare pentru cină. Un terci de dovleac este perfect pentru micul dejun.
Reteta permite de a găti terci ca un consistent și destul de slabă. Diferența dintre ele - utilizarea untului. Dar Millet uruială iubirile lui. Mai mult decât atât, tocmai din cauza uleiului devine cu adevărat liber.
- Mei - 1 cană;
- unt - 50 g;
- apa - 2 cani;
- Sare - un vârf de cuțit.
- Se toarnă într-un uruială opărit oală, se toarnă apă.
- Se aduce la fierbere, neacoperit. Reducerea de căldură.
- Se taie felii de unt, puneți-l pe suprafața boabelor atunci când apa nu va acoperi. Se întinde untul uniform.
- Acoperiți, opriți căldura. Lăsați Pshenko ajunge la pregătire necultivat 30 de minute.
Aceasta reteta vă permite să pregătească garnitura clare somptuos. În această formă poate avea pe vechea tradiție Rusă - cu ceapă prăjită, șuncă. Și dacă adăugați zahărul în procesul de coacere, Pshenko va fi bine cu stafide și alte fructe uscate, nuci.
O altă rețetă cu prefixul „clasic“. terci de mei dovleac preparate în Rusia din cele mai vechi timpuri. Satisfacerea și dulce, ea a aparut pe mesele în timpul sărbătorilor. Astăzi, putem găti oricând doriți. Și obținerea unui avantaj imens de ambele componente valoroase.
- Mei - 1 cană;
- lapte - 3 cesti;
- dovleac - 500 g;
- unt - 30 g;
- Sare - un vârf de cuțit.
- Peel și se taie fin dovleac.
- Se încălzește laptele, a pus dovleac în ea, se adaugă zahăr, sare.
- Se încălzește până la un foc mic, se adaugă cerealele preparate.
- Fierte la foc mic timp de 30 minute.
- Coperta, loc în cuptor doprevat 40 de minute.
Asezonati cu un terciul poate fi unt. Aceasta va îmbunătăți gustul tuturor ingredientelor. Nu fi redundante în rețetă caise uscate, stafide. În loc de zahăr, miere de albine abordare, dar adauga inainte de servire.
După cum puteți vedea în fiertura rețete mei pe apă și lapte sunt subtilități. Și conformitatea va oferi un excelent fel de mâncare, delicat. Cu toate acestea, tehnica de preparare este simplu, prin urmare, să includă produsul în dieta de zi cu zi poate fi în condiții de siguranță!