Spune-mi, care printre gospodinele imaginează meniu zilnic familia lui, fără cartofi? Fără ea nu face aproape nici o zi în bucătărie acasă și la locul de muncă într-o cafenea și de luat masa camere noi comanda feluri de mâncare cu cartofi, ca să nu mai vorbim de cartofii prăjiți, astfel delicios de clare în numeroase și atât de iubit de copii și adulți fast-food. Cărți de bucate din toate bucătăria națională are multe feluri de mâncare de la acest produs comun. Toate acest soi este disponibil orice proprietar.
Cum de a găti cartofi
Cel mai simplu și necesar în stadiile inițiale de calificare culinare - doar fierbe cartofii. Pentru a face acest lucru, vom selecta tuberculii de aceeași mărime. Dacă acest lucru nu este posibil, și în fața ta o varietate de forme și dimensiuni ale acestor probe de legume, atunci nu e înfricoșător.
Curățați tuberculii de piele și pentru a obține cartofi de dimensiuni uniforme doar le taie în mai multe bucăți. În plus, mai mici piesele sunt, cu atât mai repede se va găti. Dar nu exagera! De fapt, pe de altă parte, sunt mai mici bucăți, cu atât mai puține vitamine rămân după gătit în farfurie finit. Am răspândit cartofi noastre în apă, care ar trebui să închidă numai tuberculii curățate, și se condimentează cu sare.
Cât timp pentru a găti cartofi
Se fierb cartofii au nevoie de aproximativ 20 de minute. Pentru acoperire mai rapid de cartofi de gătit cu un capac oală. Doar aici este necesar sa ma uit, așa cum se formează spuma de amidon, care și să depună eforturi pentru a rula pe aragaz pur spălate atunci când gătiți.
Puteți pune, de asemenea, într-o apă clocotită un pic de ulei. Filmul ulei crește ușor temperatura apei și ușor reduce timpul de gătire.
Cum de a verifica dacă cartofii sunt sudate
Verificați disponibilitatea vasului poate fi un cuțit. În cazul în care tuberculii sunt ușor de străpuns, cartofii sunt gata. În cazul în care cuțitul vine cu dificultate - trebuie să fiarbă timp de câteva minute.
Acum, de la cartofi fierți puteți găti piure de cartofi - clatite de cartofi, cu sau fără ulei, lapte sau apă, pot fi fierte și prăjituri de cartofi cu umpluturi. Și tu poți scurge, se presara cu ierburi proaspete tocate, a pus într-un bol o bucată de unt și să se bucure de gustul de mâncăruri gătite.
Cum de a găti cartofi în pieile lor
Se fierb cartofii in coaja lor, și poți. Practic, în acest fel este gătit pentru salate, dar nu neapărat. Din nou - totul depinde de prescripție sau de la mare care zboară imaginația ta.
Curățați înainte de gătit cartofii nu au nevoie. Trebuie să fie selectat tuberculi de mărime aproximativ egală, cu atenție și spălați-le și a pus în apă. Ea, ca și cu metoda anterioară de preparare ar trebui să acopere numai cartofii într-o cratiță.
Este important de apă sărată. Adăugarea 0.5-1 linguriță la 3 litri de apă. Fără această „uniformă“ poate exploda la cusături. Apoi, cartofii nu va elastic și rupe în afară, și se taie va fi foarte dificil.
În plus față de onoarea de uniforma lui nu a fost deteriorat, după încălzirea apei de fierbere ar trebui să fie redusă la minimum și se fierbe timp de mai mult decât în primul caz - 25-30 de minute, în funcție de dimensiunea de tuberculi. Cartofi fierti in coaja, isi pastreaza mai multe vitamine, aroma și gustul.
Și un sfat. Înainte de a găti cartofii pe salata, acesta trebuie înțepate cu o furculiță în mai multe locuri. Ea cu siguranță nu a clocotească. Și după gătit puteți turna cu apă rece, pentru a obține o mai bună curățat după aceea. Și, în orice caz, nu lăsați cartofii în apă după ce este gătită. Razmoknet altfel se va pierde forma și de a dobândi un miros neplăcut. După ce cartofii sunt reci, curate și utilizarea sa în pregătirea viitorului.
Gatiti cartofii în cuptorul cu microunde
Cartofii pot fi, de asemenea, preparate în cuptorul cu microunde. Aici sunt cele mai rapide opțiuni pentru prepararea acestuia.
- Prima variantă. Alegeți aceleași tuberculi de mărime medie, le-a pus într-un vas adânc, se toarnă puțină apă (2-3 mm). Apoi se acoperă cu un capac special, a pus cuptorul la putere maxima timp de 8-12 minute, în funcție de dimensiunea de tuberculi. Când timpul de preparare este de peste, verificați cartofii în pregătire, în același mod ca și gătirea normală într-o cratiță. În cazul în care cartofii sunt de gătit, se adaugă la timpul de preparare pentru câteva minute.
- Opțiunea Doi. Meu, dar nu cartofi curate, si o mica incizie pe piele. Apa, în acest caz, nu adăugați. Timpul de gătire la putere maxima de 7-9 minute. Noi verifica disponibilitatea, adăuga timp, numai dacă este necesar.
- A treia opțiune. Se curata cartofii, se taie în felii, puse într-o pungă de plastic sau pachet pentru friptură, adăugați sare la pachet, se agită ușor pentru o distribuire uniformă de sare. Legare de pachet. Este posibil să străpungă una sau două găuri pentru aburul să scape. Și nu poți scormoni prin, în timp ce toate aburul rămâne în interiorul pachetului. Se obține în acest fel cartofi de 15-20 minute la putere maximă. În loc de sare puteti folosi condimentele dumneavoastră preferat, atunci va avea complet independent, frumos și, desigur, un fel de mâncare delicios.
feluri de mâncare de cartofi, preparate prin diferite metode de tratament termic, cu diferite condimente, ierburi, condimente, cum ar mare varietate în bucătărie globală. Acesta este servit ca un fel de mancare separat, peștele, carnea, cu sos sau fără. În plus, feluri de mâncare de cartofi un cost foarte scăzut, prin urmare, despre majoritatea dintre ele se poate spune - ieftin și veselă. Chiar și gospodina mai neexperimentat, cu un pic de efort poate crea un miracol culinar din cartof simplu. Poftă bună!