Acasă Rețete Principalele feluri de mâncare Gravy pentru paste - cum să gătească pansament pentru paste
Iubitorii de paste și paste delicioase foarte mult, deoarece acest tip de garnitură combinat cu multe carne și pește, preparate vegetale și poate acționa ca o auto-goodies, cu sos sau alte ingrediente din formulare.
Gătește peste tot în lume, încearcă în mod constant a veni cu o varietate de sosuri delicioase și sos, pentru a deveni chiar mai delicioase paste, picant, parfumat. Care este secretul de a face sos delicios pentru paste?
Ce ingrediente pot fi utilizate pentru prepararea de sosuri pentru paste? De fapt, totul este simplu - cei care au în acest moment sunt la îndemână. Perfect și de carne sau produse din carne, mezeluri, pește și fructe de mare, legume și ciuperci. Desigur, nu fără brânză și condimentele se adaugă în prepararea cremei și smântână, bulion, mirodenii și condimente, proaspete sau ierburi uscate.
Cum de a găti sos
Pur și simplu gatiti pastele, gatiti-le în apă sărată - un pic, pentru că au nevoie de mai mult și de sezon cu sos delicios sau zeamă, de exemplu, paste făinoase ca garnitura la chiftele, acesta va fi destul de o mică bucată de unt sau brânză.
sos de gustoase paste nu va da doar un gust distinctiv, dar, de asemenea, ajuta la diversificarea dieta zilnica de alimente de casă, îmbunătățit vasul pe noi culmi. Dar nu se confunda sosul si sosul pentru paste, primul diferă de cea de a doua de consistență lichidă și gust mai puțin pronunțat. Dar dacă umplutura sa transformat prea apos, acesta poate fi corectat prin adăugarea unui pic de făină sau amidon de cartofi.
Folosind complet diferite ingrediente, vă puteți pregăti o mulțime de stații de gaz pentru paste, există chiar sos vegetarian și sos că vă rugăm într-adevăr vegetarieni care iubesc paste.
Care sunt tipurile de pansamente pentru paste:
- de orice fel de carne de animale domestice sau sălbatice;
- sos, legume (tomate, suc de fructe, morcov, amestecuri de legume sau cu ardei);
- de la orice ciuperci - cumpărate proaspete, conservate, colectate cu grijă în pădure și se usucă;
- preparate folosind produse lactate (cremă, orice tip de brânză, lapte sau smântână).
Ce trebuie să știți înainte de a face zeamă
Înainte de a putea utiliza pentru gătit zeamă de carne, este necesar nu numai pentru a trata, se condimentează cu sare și condimente, dar, de asemenea, marinat. Astfel, este posibil să se obțină un gust aromat și înmuiere a fibrelor din carne.
Nu este necesar să se amestece producția acrulactică cu un acid (suc de citrice sau oțet) la sos este „coagulat“ și sa transformat într-o masă cocoloașe deloc apetisanta.
Serviti în două moduri - fie să adăugați pastele în sosul preparat și se încălzească toate împreună, sau, să-l pună peste paste fierbinte într-un vas.
sos de pui pentru paste
Rapid și ușor de a pregăti sos de pui.
- file din piept de pui curățat de piele și oase și se taie în fâșii subțiri;
- Catei de usturoi curatati si taiati cu coaja de morcovi și grătar;
- Fry puiul în tigaie cu ulei preîncălzit până capătă o culoare aurie. Procesul durează aproximativ aproximativ 5 minute;
- Adauga la friptura de carne tocat legume, un pic podzolotit-le, se adaugă unele mirodenii și condimente, sare și 50 ml de apă. Stinge aproximativ 10 minute, la foc mediu;
- În timp ce carnea este înăbușită, puteți răzui brânza și se taie ierburi proaspete, dacă se dorește. În acest sos este, de asemenea, pătrunjel uscat perfectă și busuioc;
- Se adaugă smântână și brânză, se amestecă, se încălzească până atunci, până când brânza se dizolvă, se adaugă verdeață.
sos consistent de carne tocată pentru paste
Fiecare dintre bucătari ar trebui să știe cum să gătească nautică paste, sos sau sos de carne tocată cu un nume frumos „Bolognese“.
Pentru preparare - 30 minute.
O portie contine - 153 de calorii.
- Prăjește într-o tigaie cu putina ceapa si usturoi ulei de tocat, morcovi rasi;
- Adăugați legumele la carnea de vită, este de dorit, în cazul în care va fi plasat în casa unei carne bună și proaspătă. Fry ușor și se condimentează cu sare și condimente;
- După 15 minute, se toarnă vinul la carne, se amestecă și se vaporizeaza lichidul. Se adaugă mirodenii și plante aromatice uscate, roșii conservate, fără piele. Se amestecă, se adaugă crema și se fierbe timp de încă 15 minute;
- Se servesc pastele calde, crema în sos nu poate fi adăugat pentru a face masa mai putin nutritive.
sos de carne pentru paste
Aceasta reteta sos este perfect pentru un prânz rapid sau cină, și un fel de mancare salata de legume va fi completă și plină de satisfacții.
carne - vită sau de porc
eșalotă sau ceapa
Pentru preparare - 35 minute.
O portie contine - 188 de calorii.
- Ceapa se taie în cuburi mici și prăjite în ulei fierbinte până capătă o culoare aurie. Se presara putina faina, se amestecă bine, de a nu lăsa bulgări de făină;
- Carne tocată, este de dorit să facă acest lucru nu pe polizorul, și cu un cuțit ascuțit pentru a se taie în fragmente mici, pentru prepararea chiftele;
- Adăugați carnea la ceapa și se prăjește, se toarnă supa, se condimentează cu sare și se condimentează cu condimente preferate, se fierbe timp de 12 minute;
- Adauga sos de smântână, ierburi proaspete sau uscate, calde și pot fi servite cu paste.
Sos de tomate pentru paste
Dacă nu aveți timp pentru a dezgheța din carne sau produse din pește pentru a găti cina rapid și gustos, vă puteți pregăti sos pentru paste pe bază de tomate.
eșalotă sau ceapa
iarbă uscată - amestec
Pentru preparare - 15 minute.
O portie contine - 212 calorii.
- Untul pan căldură și ulei vegetal;
- Ceapa si usturoiul pentru a curăța, cotlet și se prăjește până se rumeneste;
- borcan deschis cu roșii, turnat într-o tigaie, împreună cu suc, roșii poate fi utilizat în loc de pasta de tomate de bună calitate;
- Warm up sos cu adaos de ierburi uscate, se adaugă paste fierte, se amestecă și se servește. Dish pot fi decorate cu ierburi proaspete sau ras pe o brânză tare răzătoare fină.
sos de ciuperci pentru paste
Pentru preparare - 15 minute.
O portie contine - 212 calorii.
- Se înmoaie ciuperci uscate pumn în apă fierbinte timp de 15-20 minute. Odată ce ciupercile sunt fragede, le elimina din apa (care merită să fie menținută, ne va cere să sos) și măcinați;
- Ceapa și usturoiul tăiat și se prăjește în ulei fierbinte până la dispariția culorii roz. Adăugați ciupercile uscate tocate, se pun 2 minute;
- Ciuperci proaspete sau murate cotlet, adăugați la tigaie. Strecurati supa rămasă printr-o sită, se adaugă la ciuperci. sare Sezonul sos, piper, ierburi uscate sau proaspete;
- Odată ce sosul începe să fiarbă, se toarnă smântână (conținut de grăsimi de 10-15%), bulion diluat și se fierbe timp de 8 minute. Sosul poate fi imediat fierte adăuga paste nu este până la sfârșitul anului și să le aducă la gradul de pregătire cu sos.
Nuante și sfaturi cu privire la gătit sos pentru paste
- Pentru paste în timpul de gătit, nu se lipesc între ele, apa trebuie să fie sare bună, și se adaugă un pic de ulei vegetal orice. Este demn de atenție faptului că adăugarea de ulei de măsline poate schimba gustul original al produselor alimentare, datorită aromei sale caracteristice;
- Se fierb pastele este cel mai bun timp de un minut mai puțin, și să le aducă la disponibilitatea direct la sos. Deci, ei nu se vor lipi împreună și au timp pentru a absorbi sos. Nu este necesar de multe ori interfera cu pastele în timpul gătitului;
- În carne tocată pentru gătit zeamă de carne, se adaugă un pic Chopped afumat pentru a da vasul o aromă și un gust picant distinctiv;
- Reducerea calorii sos cremos poate fi, dacă utilizați cremă cu conținut scăzut de grăsime sau smântână substitut smântână. Dar sosul se va transforma un gust acru, această substituție funcționează bine împreună cu roșii sau ciuperci în compoziția ingredientelor. Pentru fructe de mare și carne afumată este recomandat pentru a selecta toate crema, care va da un plus de sos cremos dulceag;
- Pentru sosul nu avea cocoloașe de făină, prin adăugarea acestui produs, făina trebuie să se prăjește mai întâi în ulei, de exemplu, împreună cu ceapa și usturoiul, apoi se toarnă doar în sos cremă;
- Acordați o atenție deosebită la selecția de condimente pentru zeamă de gătit - cu aproape toate ingredientele clasice sunt bine combinate Provence și ierburi uscate franceze, patrunjel verde si ceapa verde pene. Puteți adăuga, de asemenea, un pic de turmeric, boia de ardei și nucșoară.