Înainte de a vă decide să pregătească iaurt, ar trebui să știți că procesul de a face această băutură este timpul destul de scump. Se crede că crearea iaurtului poate necesita până la 10 zile. Dar nu se grăbesc să renunțe, pentru că rezultatul este în valoare de ea.
Deci, pentru a pregăti iaurt aveți nevoie de:
• Lapte integral de zi cu zi - 5 litri
• Aluatul (cel mai bine dacă aveți un iaurt preparat anterior, în cazul în care el nu este, este o cremă adecvată acru sau iaurt) - 1 lingura.
Iaurt: reteta
1. La începutul Aluatul trebuie să fie pregătiți. Pentru a face acest lucru, iaurt diluat într-un pahar de lapte fiert cald. Asigurați-vă că în sticla nu se formeaza cheaguri.
2. Laptele este încălzit la 95 de grade, dar în orice caz, nu se fierbe.
3. Să se răcească acoperit de până la 45 de grade.
4. Pe suprafața laptelui răcit îndepărtați cu grijă plenochku.
5. Acum adăugați demarorul la lapte, trimite-l în cuptor și tomim la 50 de grade, deschiderea capacului cuptorului, de la 8 la 24 de ore, în funcție de faptul dacă doriți să primiți produsul acid.
iaurt de băut poate fi imediat după preparare, dar în acest caz va fi mai mult ca iaurt de casă. este necesar mai mult timp pentru prepararea iaurtului.
6. După ce băutura a fost skvashen, trimite-l în pivniță timp de trei zile. În acest moment, va fi și mai greu de a îngroșa, dar nu uita de zer lingura lingura, de unde puteți găti o amestecătură sau clatite coace.
7. Și, în sfârșit, ultima etapă a preparării de iaurt - un ser de pompare. În acest scop, va trebui să curățați tesutul dens. Blanketed formeaza un perete sau strecurătoare, se toarnă iaurt preforme. În prima și a doua zi a acestei proceduri este efectuată la temperatura camerei. Apoi, puteți exprima iaurt în frigider. iaurt Express este necesar, atâta timp cât nu mai curge din zer.
8. Gata iaurt ne mutăm într-un recipient din sticlă, un capac stramta pentru a minimiza accesul la oxigen, altfel continua dezvoltarea bacteriilor în băutură, și nu e de folos.
După toate din volumul procedurilor de iaurt descrise mai sus se reduce cu 4-5 ori comparativ cu volumul inițial. Păstrați această băutură poate fi o lungă perioadă de timp în frigider. Dacă se formează mucegai, ia arunca suprafata produsului iaurt. cu atenție și scoateți-l și iaurtul este din nou gata pentru a satura corpul cu micronutrienti benefice.