Ai auzit probabil deja că oțet de mere naturale cidru - acesta este un produs foarte util. Deși în prezent acest tip de otet poate fi cumparat din magazin, dar calitatea produselor autohtone va fi întotdeauna mult mai mare. La urma urmei, dacă știi cum să facă oțet de cidru de mere la domiciliu, puteți fi siguri că în timpul procesului de gătire nu utilizează substanțe chimice, iar produsul este complet natural.
Folositi otet de uz casnic natural poate fi nu numai în bucătărie, ci și în a lua grijă de ei înșiși, în prepararea de produse cosmetice de casă și chiar medicamente. De exemplu, în angina este foarte util pentru gargară cu diluat oțet de mere.
Desigur, problema de modul de a face oțet de cidru de mere, reflectă în primul rând pe cei care au parcelele grădină, unde cresc meri. La urma urmei, recolta trebuie să fie procesate, și nu toată lumea îi place băuturi din fructe și gem. Dar chiar dacă nu aveți o grădină, puteți prepara un otet natural din mere din materii prime achiziționate. Doar să încercați să obțineți mere, care sunt cultivate în localitatea dumneavoastră, și nu au fost importate. Mai mult, este de dorit să se folosească fructele care nu au fost tratate în timpul procesului de creștere diferite substanțe chimice.
Deci, spune-mi cum să facă oțet de mere în bucătărie. Merele trebuie să se pisa în orice mod doriți - ele pot fi tăiate cu un cuțit sau grătar. Și curăță merele și chiar taie păstăile de semințe nu este necesară.
Am pus o mulțime de mere într-un castron. În mod ideal - o bucată de lemn, dar putem lua un pahar sau recipient ceramic. În cel mai rău, puteți utiliza oala smălțuită de obicei, atâta timp cât suprafața sa a fost ciobit smalțului.
Acum, pune zahărul se bazează pe fiecare kilogram de mere zdrobite - o sută de grame de nisip. Se umple mere cu zahar apa fierbinte (temperatura de aproximativ 75 de grade), astfel încât nivelul lichidului a fost peste mere timp de trei până la cinci centimetri.
Acum, avem nevoie pentru a acoperi oala noastră, astfel încât aerul curge liber, și tot felul de țînțari mici, zboara, zboara de fructe cum ar fi, pentru a primi în interior nu a putut. Cel mai simplu mod, acoperă vasele o pânză densă, fixându-l cu o banda de cauciuc.
Eliminăm nostru oțet mix tort într-un loc cald și întunecat, care, cu toate acestea, ar trebui să fie disponibile, astfel încât să nu uitați de două ori pe zi, pentru a se amesteca cu masa de lemn (în orice caz, nu de metal!) Lingură. Dacă masa nu este agitat, procesul de fermentație va fi mai lent, iar stratul superior va fi mere uscate la suprafață.
Ne rezervăm fermentul în masă timp de cincisprezece zile, apoi se filtrează cu atenție prin mai multe straturi de tifon. Lichidul rezultat este turnat în bănci, fără a se adăuga borul cu șapte sau opt centimetri, deoarece procesul de fermentație va continua, iar lichidul poate „scăpa“ peste margine. Băncile se acoperă cu o cârpă și se lasă într-un loc cald pentru încă cincisprezece zile.
Acum este timpul să se toarnă oțet în sticle noastre. Acest lucru este cel mai bine realizat cu ajutorul unui furtun flexibil. Dacă știți cum să se pregătească vin de casa, acest proces este familiar. Și dacă nu, trebuie să vă amintiți lecții de fizică de liceu atunci când profesorul nu ți-a spus despre comunicarea navelor. Precipitatul care a rămas după transfuzia de oțet, trebuie să tulpina printr-o pânză de in și se toarnă în sticle. Acum închidem feluri de mâncare fierte dopuri și trimis la depozitare.
Și cum să facă oțet de mere cu adaos de drojdie? Reteta este simpla. kg și jumătate de mere zdrobite trebuie să ia două sute de grame de miere și douăzeci de grame de drojdie proaspătă. Amestecul a fost ținut într-un loc cald timp de zece zile, amestecând din când în când. Apoi se filtrează sucul prin tifon, se toarnă într-un borcan uscat și se lasă într-o caldă pentru încă o lună și jumătate, acoperit cu tifon. oțet gata o dată filtrăm și îmbuteliată. Stocați oțet naturale mai bine într-un loc întunecos, la o temperatură de aproximativ cinci grade.
Acum, că știi cum să facă oțet de cidru de mere la domiciliu, astfel încât veți avea întotdeauna la dispoziție produs util și absolut naturale. Otetul de mere ar trebui să fie folosit pentru sosuri pentru salate, carne marinate, prepararea diferitelor sosuri. Acest otet nu este doar mult mai sănătos, dar mai gustoase decât stoca condimente aromat.
