Oțet folosim aproape în fiecare zi - pentru prepararea diferitelor sosuri, salate, spații libere, dar nu uita - acesta este produsul la alegerea care trebuie abordată cu extremă precauție: aceasta concentrare greșită sau de calitate proastă poate duce la un rezultat extrem de trist.
Pentru a alege oțet dreapta. Trebuie să știi cum se produce și cum. În primul rând, există oțet și oțet sintetic, naturale. otet sintetic este vândut sub formă de esențe rezistență de 70-80%, și sub formă de oțet de masă devyatiprotsentnogo. Pentru a prepara sosuri pentru salate, este mai bine să nu-l folosească; este bine doar pentru conserve. Oțet ar trebui să fie păstrate cât mai departe de copii și oameni cu mentalitate instabilă.
Foarte bine (și mai ales dragoste vechi șobolani) oțet de vin. În acest an ne-am pregătit și oțet roșu și alb (culoarea, desigur, depinde de soiul de struguri). Alb este mare pentru păsări de curte și de gătit pește; și roșu - carne si muraturi.
Există oțet, care nu am încercat - este oțet de orez și oțet balsamic. oțet de orez este considerată mai ușoară; este utilizat în bucătăria chineză. În cazul în care este făcută din orez brun, este numit negru. Dacă este purificat din - alb. otet balsamic - este cel mai scump. Desi este facut din struguri albi, este gros și întuneric.
Cum de a determina oțet de calitate sau nu în fața ta? cetate otet natural este mic - doar 6%. Dacă eticheta a declarat mai mult - înainte de fals. Ca parte a acestui oțet naturale nu ar trebui să fie coloranți și conservanți. În partea de jos a sticlei făcut o mică pelete. Containerele trebuie să fie din sticlă.
Și, ca un bonus - reteta mare condimentat otet, indispensabil pentru a face marinați de lux! Vom avea nevoie de oțet de vin alb, frunze de dafin, semințe de coriandru, ghimbir uscat. Adauga condimente in otet, insista saptamana, tulpina. magazin oțet Gata într-un loc răcoros.
