ciuperci pane cu cartofi - una dintre retetele cele mai simple și tradiționale din bucătăria rusă. Tasty, satisfăcătoare și o masă bună la o varietate de feluri de mâncare laterale. Pentru a face aceasta, puteți utiliza orice ciuperci: proaspete, uscate, sărate, congelate și marinate. Cu toate acestea, aici, ar trebui să nu uităm că ciupercile, este condiționat de ciuperci comestibile. Prin urmare, pentru a fi utilizate în orice fel de mancare, acestea trebuie să fie pregătite în mod corespunzător.
Ciuperci proaspete, uscate și congelate trebuie să fie pre-înmuiate în apă timp de aproximativ 2 zile, cu aproximativ 5-6 ori pentru a schimba apa. După aceasta, ele trebuie să fie de două ori, la 5 minute de fiecare dată pentru a fierbe, schimbarea apei. Numai după această procedură, ciupercile vor fi în siguranță. Cu decapate si ciuperci marinate din lapte, să efectueze astfel de manipulări nu sunt necesare, ele pot fi folosite imediat în feluri de mâncare.
- Cartofi - 4-5 buc.
- Ciuperci (murate sau sărate) - 500 de grame
- Ulei vegetal rafinat - pentru prajit
- Zahăr - gust
De asemenea, acest fel de mâncare, gustul poate fi suplimentată cu ceapă și usturoi. Și cartofii devin mai hrănitoare și satisfăcătoare, puteți folosi un amestec de uleiuri: unt, legume și grăsimi.
pentru prepararea de feluri de mâncare:
- Placă și cuțit pentru ciuperci feliere și cartofi
- Tigaie și spatulă pentru prăjit ciuperci și cartofi
Numărul de porții - 2 buc.
- Prepararea hranei - 15 minute
- Cursuri Timp de gatire - 40 de minute
În ceea ce privește prepararea acestui fel de mâncare mulți bucătari contestă în curs de desfășurare. Unii susțin că de cartofi cu ciuperci ar trebui să se prăjește într-o tigaie, în același timp. Alții susțin contrariul, că produsele principale ar trebui să fie pregătite separat. Susținătorii a doua afirmație nu este lipsită de sens, deoarece pregătirea în comun de cartofi și ciuperci este dificil de a obține rezultatul corect, deoarece Fiecare produs are o anumite caracteristici de gătit. De aceea, cartofi și ciuperci prajite vor găti în două tigăi, separat unul de altul.
Deci, ciuperci murate sau sărate extract din borcan și se taie în fâșii. Ciupercile spălat opțional în apă curentă, dar în acest caz, o parte din palatabilitatea poate spăla.
Intr-o tigaie se toarnă uleiul vegetal este rafinat și încălzit. După trimiterea ciuperci prăjite.
Bates căldură la mediu și se prăjesc ciupercile, amestecând constant cu spatula de lemn, până la această consistență este ca. Pentru un puternic prăjire ciuperci lapte ia 20 de minute pentru cei slabi - 10. asezonate cu ciuperci sare și condimente nu este necesară, deoarece acestea sunt deja saturate cu toate aromele marinata.
Ciuperci gata răspândite într-un castron.
Cartofii sunt decojite, spălate sub jet de apă și se usucă cu un prosop de hârtie.
Se taie cartofii în fâșii de circa 1 cm grosime. Cu toate acestea, ea poate fi tăiată în felii subțiri (inele) sau cuburi groase.
Tigaie cu ulei vegetal este încălzit și trimite cartofi prăjiți.
Bates căldură la cartofi prajiti modul mediu și până când crusta maro aurie fără capac, astfel încât acesta devine mai zazharistoy și crocante. În cazul în care se prăjește cartofi sub capac, acesta va fi mai moale, din care piesele se pot rupe.
După conectarea toate ingredientele în tigaie pentru a trimite ciuperci cartofi prăjiți.
Se amestecă cartofi cu ciuperci, sezon, cu un pic de sare și se prăjește împreună timp de aproximativ 5 minute.
Consiliul. chips-uri sunt întotdeauna la sărate sfârșitul gătit, se adaugă sare pentru că dacă imediat, acesta va fi umed și nu prăjit așa cum ar trebui.
cartofi prăjiți preparate cu ciuperci lapte. Pune vasul într-un castron și se servesc, dacă se dorește, se presara cu ceapa verde tocat.
Servit cartofi prăjiți cu ciuperci pe cont propriu. Dar o completare perfectă ar putea fi legume proaspete sau murate! Carnea de pește și suplimente chips-uri nu are nevoie, deși acestea sunt destul de completează armonios masa.