Mulți cred că această bucătăria rusă - este icre roșii, supă de varză și clătite. De fapt, această afirmație nu este în întregime corectă, pentru că adevărata hrana este oarecum diferită, și o carte de bucate complet include retete originale, unice si originale. Nici alimente din afara nu se poate lăuda cu o astfel de varietate de legume, pește, aperitive din carne, primele cursuri, al doilea, precum și deserturi delicioase.
Bucătăria modernă Rusă are o istorie lungă. Dieta noastra Strămoșii a fost introdus, în principal legume - napi, ciuperci, napi și ridichi. Un pic mai târziu a venit cartofii.
Dacă perioada de tabele nobiliare vechi nu sunt foarte diferite de bucătăria comună, la începutul secolului al XVII-lea, familia regală și clasele superioare au început să folosească feluri de mâncare mai multe și mai sofisticate. Una dintre acestea a fost o paradă de feluri de mâncare skoblyanka.
Astăzi budinca nu este deosebit de popular, dar pregătirea este foarte simplu, dar este necesar pentru ingredientele stryapaniya sunt acolo, în aproape fiecare casă.
Ce trebuie să știi?
Înainte de a face o masă, nu uitați să ia în considerare recomandările specifice pentru a vă ajuta să obțineți ca rezultat al produselor alimentare generos și gustoase pentru masa de familie.
- Este necesar să se utilizeze mai multe tipuri de carne.
- Orice carne pe care le va folosi, trebuie să înghețe mai întâi. Apoi este tăiat în felii subțiri, ca și în cazul în care fragmentat.
- Farfuria poate fi pus orice legume în sezon, sau dupa gust, dar trebuie să fie în mod necesar cu ciuperci, budinca nu este adevărat, fără acest ingredient.
Urmand aceste cerințe simple, va găti bucate regale cele mai reale care pot să placă nu numai casa lui, dar, de asemenea, vizitatori.
Versiunea clasica
Rețeta este în deplină concordanță cu cerințele țarul. budinca gătită are o aromă incredibilă, aroma delicată și tipul adecvat, care nu va lăsa pe nimeni indiferent.
- Cartofi - 1 kg;
- carne de vită - 200 grame;
- Carne de porc - 200 g;
- pui - 200 grame;
- Ceapă - 1 buc;
- ciuperci sălbatice - 100 grame;
- ulei vegetal - 3 linguri;
- sare - dupa gust;
- Crema de 20% - 150 ml;
- Îngheață carnea. Nu neapărat că a fost complet congelat, puteți congela ușor, apoi porniți-l taie frumos.
- Curățați cartofii și se taie în felii subțiri.
- Cu un cuțit ascuțit tăiat în cele mai subțiri felii de carne de pui congelate, carne de porc și de vită. Dacă nu mănânci carne de pui, o puteți înlocui cu curcan sau de a folosi două tipuri de carne.
- Ceapa ar trebui să fie tăiate în inele și jumătate, și ciuperci în cuburi.
- Se toarnă uleiul vegetal în tigaie și maro carnea la o temperatură scăzută. În nici un caz nu adăuga nici condimente, ar trebui să fie prăjit în propriile sale sucuri. De asemenea, nu acoperă capacul tigaie.
- Intr-un recipient separat, se prăjește cartofii la foc mic. Adauga un pic de ulei, astfel încât nu a înota în ea. Cartofii trebuie sa fie bine înroșește.
- Adăugați la ceapa carne, sare ingrediente. Se fierbe timp de aproximativ zece minute, apoi un pahar de apă meschin, se adauga ciupercile si se acopera cu un conținut acoperă.
- După zece minute, se toarna smantana, se amestecă bine și se adaugă cartofii.
Skoblyanka gata, îl puteți trimite la masa stropite în prealabil cu ierburi.
versiune simplificată
Dish, fierte în această rețetă nu necesită un astfel de număr mare de produse, cum ar fi într-un mod original, iar unele dintre ingrediente, în general, înlocuite cu mult mai simplu.
În loc de ciuperci sălbatice sunt adăugate la ciuperci, le cumpăra mult mai ușor, și costă mult mai puțin. Acru substitut smântână, deoarece toate proprietățile sale benefice și beneficii, se întrerupe puternic aroma de ciuperci și gust. In timp ce crema se completează numai gustul și să le îmbunătățească. În plus, vasul se face foarte rapid și cu costuri materiale minime.
- carne de vită - 200 grame;
- pui - 200 grame;
- Cartofi - 5-7 bucăți mijlocii;
- Ceapă - 1 buc;
- ciuperci - 200 grame;
- Cranberry - 50 grame;
- Crema de 15% - 100 ml;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- sare si piper - dupa gust.
- Carne de vită congelată și carne de pui tăiat în plăci subțiri.
- Pe ceapa unt Saute topit, carne feliată și semi-inele.
- Peel cartofii decojite și tăiate în fâșii subțiri. Prajiti-l într-o altă tigaie pe o frunză în cuptor sau într-un vas de copt.
- Pune într-un container straturi de cartofi, se taie în felii de ciuperci și carne. Se toarnă crema, sare și piper.
- Puneți o formă într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de 40 minute.
- Finit garnisiti fel de mâncare cu afine, ea va da o mâncare gustoasă aciditate rafinat.
versiune pește
Dacă pentru un motiv oarecare nu mănâncă carne sau pentru a se conforma post-laxe, puteți diversifica dieta, pregătirea skoblyanku de pește. Este la fel de gustos ca carne și sos special vă va face un adevărat fan al favoritele regelui. Acest lucru nu este principalul produs de feluri de mâncare - ciuperci, deoarece acestea nu se amestecă cu peștele.
- somon sau păstrăv de - 400 grame;
- file de cod - 400 g;
- cartofi - 0.5 kg;
- brânză moale - 50 grame;
- Crema de 20% - 100 ml;
- lapte - 250 ml;
- faina - 2 linguri;
- ceapă - 1 bucată;
- unt - 50 g;
- ulei vegetal - 20 grame;
- ierburi, condimente - gust.
- Prăjește jumătate de ceapă tocată mărunt în tigaie fierbinte.
- Odată ce ceapa devine de culoare aurie, se scoate și se toarnă crema în tigaie. Acestea trebuie să fie adus la fierbere.
- Se fierbe într-un recipient separat cu 200 ml de lapte și 50 ml se amesteca cu faina. Amintiți-vă că trebuie să fie rece pentru a obține un amestec fără cocoloașe.
- Odată ce laptele fierbe, se toarnă masa rezultată. Înlocuiți conținutul unui foc mic, lasa amestecul continuă să se ajungă.
- După cinci minute, se amestecă sosul cu crema, se adaugă untul și țineți pe aragaz câteva minute.
- Sosul este gata, se adaugă condimente și sare.
- Curățați cartofii și se taie în felii. Se fierbe în apă sărată până la jumătate, apoi se prăjește la foc mare pana se rumeneste.
- Curățați peștele și se taie în cuburi. La tigaie preîncălzit se toarnă ulei și se prăjește pește de legume. Rețineți că focul trebuie să fie puternic, în caz contrar se va stinge numai, nu prăjit.
- Se adaugă peștele tăiat în inele jumătate de ceapă rămase. Inabusa toate produsele împreună timp de cinci minute.
- Se toarnă într-un sos preparat recipient, se amestecă bine și se fierbe timp de ceva timp conținutul chiar cinci minute.
- Pune vasul pe o farfurie, se presară cu brânză rasă cu ierburi.
Indiferent dacă sunteți un inveterat carnivor sau preferi un pește încearcă skoblyanku o dată, vă va aminti pentru totdeauna gustul său unic, deoarece astfel de feluri de mâncare alese pentru regi săi potchevaniya.