București și Moscova regiune.
De multe ori în componentele de formulare din prezenta preparate asiatice ale căror nume au întâlnit niciodată majoritatea locuitorilor latitudinile noastre. De exemplu, o parte din ingredient și role masago caviar. Acest produs are mai multe nume - capelan caviar sau capelinul (UEK) masago. Sub numele neobișnuit este capelanul pește ascuns nu este unele specii exotice de apă dulce, și capelin, toate bine-cunoscute. Moiva pește aparține familiei de pește retropina.
Moiva este considerat un pește comercial important, care este exploatat în apele din Pacific, Oceanul Atlantic, precum și în Barents și Marea norvegiană. Moiva pește trăiește în apropierea coastelor Groenlandei, Canada, SUA, România și chiar Arctica. Numele capelin capelan primite prin limba engleză. Faptul că denumirea științifică a capelinul Mallotus villosus în limba engleză sună ca un capelan.
Majoritatea magazinelor de specialitate pe piața internă cu bunuri pentru sushi. rulouri si sashimi folosit al doilea nume de produs exotic. Sunt de acord de capelin ROE nu sună interesant, și în japoneză ca Masago caviar. Principalii furnizori de Masago caviar pe piața mondială poate fi considerată România, Canada și Islanda. Este demn de remarcat faptul că peștele de capelin sunt subspecii, care diferă în anumite caracteristici ale aspectului animalelor și a habitatului.
Deci, coasta Japoniei distribuite, cum ar fi tipul de capelin, Shishamo (柳葉 魚) sau pește, „ca o frunză de salcie.“ Acest nume poetic de capelin Shishamo primit datorită aspectului său (subțire și alungit), care seamănă de fapt, o frunze de sălcii. capelinul japoneză face parte din genul spirinhi (Spirinchus), precum și clasat printre Spirinchus lanceolatus minte). Pește trăiește numai în largul coastei Hokkaido. Din această specie japoneză capelin obține Masago caviar reale pentru a decora partea de sus a Gunkan-maki sau de a folosi în rola california, precum și în alte tipuri de sushi.
Diferența principală dintre capelin, japonezi de la alți membri ai aceluiași pește este că Shishamo se referă la apă dulce specii, și cele mai multe dintre speciile de capelin trăiesc exclusiv în mare sau ocean de apă sărată. Japonez este folosit nu numai caviar masago, dar, de asemenea, prepara alte feluri de mâncare de pește Shishamo. De exemplu, se prăjește peștele întreg, fără a îndepărta caviar Masago și fără a scoate capul. Caviar Masago prin natura pot avea mai multe culori, de la alb-gălbuie până la portocaliu. În caviar Masago industria alimentară colorează cu coloranți pentru a obține diferite culori ale produsului.
Masago caviar Calorii 140 kcal
Valoarea energetică a Masago caviar (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energie (B | x | y): 63% | 39% | 3%