Flour absoarbe ușor mirosurile, astfel încât depozitarea pe termen lung ar trebui să acorde o atenție în cartier cu alte produse.
Făină de grâu pentru produsele de panificație copt este considerat a fi cel mai bun soi.
Făina trebuie păstrate la o temperatură care să nu depășească 25 de grade și o umiditate de peste 70 de procente. Dar dacă făina este ales pentru o depozitare foarte mult timp, temperaturile cele mai favorabile, care oferă o mai bună conservare a făină va fi de la 5 până la -15 grade.
Această masă, care se vinde în magazine și pachetul de cumpărături are viață de raft, care dă o garanție a calității.
Făină de grâu stoca maximum un an de la data fabricatiei. Făină de secară păstrează perfect calitățile de consum mai puțin.
Acasă în făina puțin probabil de bucătărie pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp și chiar a pus în borcane de sticlă cu făină de cojit usturoi nu ajută.
Făina este depozitat timp de un an. deși măcinarea grosieră este menținută doar până la 8 luni. după aceea calitatea sa de gust se poate agrava în mod semnificativ sau ar putea duce animalele, deși poate avea loc mult mai devreme în cazul în care făina a fost depozitată incorect.
Pentru a prelungi durata de depozitare a făinii, trebuie plasat într-o pungă de sac de pânză sau de hârtie, departe de apa, altfel umezeala poate provoca mucegai și mucegăită miros urât.
Și în scopul de a proteja făina de insecte, putem pune într-un recipient pentru stocarea unui cuplu de catei de usturoi, mirosul se va speria toate larvele.
În cazul în care sunt îndeplinite toate condițiile de depozitare, apoi făina pot fi stocate și mai mult de un an, dar trebuie să se uite la aspectul și mirosul său, astfel încât să nu strica produse de patiserie.
Cea mai bună masă pe care se maturizează după mese timp de o lună - este posibil să se spună o masă proaspătă cu cele mai bune proprietăți pentru industria de panificație și de uz casnic. În cazul în care alte proprietăți de depozitare de făină va primi cu siguranță mai rău, indiferent cât de atent ambalate si nu a fost ca în cazul în care nu temperatura observate cu atenție. Făină de grâu pot fi stocate în casă, adică, la o temperatură medie de 20 de grade și o umiditate de cel mult 6-8 luni 60%, și de secară de la 4 până la 6 luni. Adevărat când congelate, la o temperatură cuprinsă între 0 și mai jos, făină termen de valabilitate poate fi foarte mare și va sta liniștit timp de mai mulți ani. Cel mai puțin făină de porumb depozitate - un pic mai mult de 3 luni.
Precum și orice produs finit sau brut are un „termen de valabilitate“, numai că fiecare este diferit și depinde de ea privind compoziția produsului și a procesului de stocare, de exemplu, în cazul în care termenul de valabilitate de semințe de șase luni până la un an, în cazul în care păstrează într-un loc umed acestea sunt pentru luna zapreyut precum și făină: pentru depozitarea pe termen lung de făină aceasta trebuie să fie într-o pungă de hârtie sau o geantă specială, departe de apă sau locuri umede în cazul în care nu există nici o lumină solară permanentă, astfel încât ea nu va putrezi nevoie periodic pentru a se agită punga de dăunători bine ajutat un zubochek nu decojite usturoi, indiferent cât de făină de cereale, care aderă la aceste reguli de făină stocate aproximativ 1-3 ani.
Am cumparat recent un pachet de făină cu o greutate de 2 kg. Cred că multe dintre aceste pachete sunt de cumpărare. Compoziție: 100 la sută, făină de grâu. Este scris că termenul de valabilitate a unui astfel de masă de 6 luni.
Doar citit că făina poate fi depozitat până la un an. În orice caz, dacă utilizați un pic de faina, apoi sacii să-l stoc pentru viitor nu are nici un sens. La urma urmei, în cazul în care făina este lung, gustul produsului finit nu va fi mult.
Deci, este mai bine pentru a stoca făină în hârtie sau material textil sac. Știu că unele gospodine se toarnă făina într-un recipient de plastic, nu este corect. Faina trebuie sa respire. Maxim care se poate face este de a pune o pungă de hârtie într-o pungă de plastic, acesta va preveni scurgerile de făină.
Termenul de valabilitate de făină, fără nici o pierdere de calitate în condiții favorabile - 10 ani. și note mici - mai puțin, pentru că este mai bogat în carbohidrați solubili, grăsimi și enzime.
Sfaturi pentru depozitare făină:
Grâu sau secară la domiciliu este stocat în saci de pungi din material textil sau hârtie. Pre-uscat, așternerea unui strat subțire pe o foaie de hârtie. Depozitați într-un loc uscat și curat, în cazul în care nu există mirosuri străine puternice, ca făina le absoarbe rapid. fluctuații bruște în cauza aburirii temperatura camerei, și, prin urmare, murdărirea produsului.
Pentru făină stocate observate în mod sistematic. Acesta este testat pentru gust, dar dacă începe să se auto-încălzire, răspândit un strat subțire pe o coală curată de hârtie și se usucă în aer. După infectarea cu făina dăunătorilor se cerne și se toarnă într-un recipient curat și se spală recipientele contaminate și se usucă.
Un mod interesant de protecție împotriva insectelor dăunătoare se aplică în mijlocul secolului în China de Sud: într-o pungă sau un sac de făină se pun 1-2 catei de usturoi crud; usturoi alocate insecte volatile. resping
Uneori, o metodă de depozitare, în care o pungă de pânză sau hârtie cu făina a fost plasată într-un sac mare căptușit cu flori de gălbenele uscate.
Determinarea calității de făină.
calitate de făină este ușor să se determine organoleptică: frunze acru sau amar gust în limba de făină de rânced; particular, produce un miros de făină de mucegai neplăcut, și în cele din urmă, în cazul în care mâna pentru a atinge făina și senzație de frig se produce, aceasta înseamnă că are un conținut ridicat de umiditate, ceea ce duce la o deteriorare rapidă, prin urmare, este timpul să-l usuce imediat.