retete alimentare țigănești
Romi, la fel ca toate popoarele, nomadă de viață a produselor din carne prefera, ei nu știu ce vegetarianismul. Dintre legume, în special cele care pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, varza, sfecla, morcovi.
Romani fel de mâncare națională - hub supa rom. Gatiti oasele sale în carne și asezonate cu ierburi proaspete. În cazul în care supa se adaugă la vinete, este numit un hub este mic, adică, supa de culoare închisă.
Bucătăria țigănească este renumit pentru prăjituri sale, prăjituri tradiționale țigănești incluse chiar și în basme. Există o astfel de basm, unde contele iubea Gypsy, deoarece ea a copt prăjituri nemaipomenită - Pugachev, direct pe foc.
Mai multe rețete din bucătăria Romani
Reteta de supa Gypsy, ceva de genul borș
reteta Gypsy supa
Ingrediente: 500 g carne de porc, 500 g de cartofi, varză 500g, 500g de sfeclă, două linguri untură porc, 4 rosii proaspete, 3 morcovi, frunza de dafin, piper roșu măcinat, sare, 2 litri de apă.
Particularitatea acestei supa este faptul că înainte de a găti carnea prăjită la foc mare până la rumenire. carne prajita compot cu rosii pana cand se inmoaie. Într-o tigaie se prăjește separat pe untură toate legumele, cu excepția cartofilor. Toate ingredientele sunt adăugate în oală, se toarnă doi litri de apă și se stinge de treizeci de minute. frunze de dafin se adaugă la sfârșitul gătit. Borsul de dorit să se ofere foarte cald.
Supa de picante pentru un stomac foarte puternic
Ingrediente: grame de carne de porc sută, etaj hernie de tomate, ardei gras 3 bucăți, roșu,,, ceapa, usturoi, slănină afumată, grăsime de porc galben verde, o lingura de ardei iute, un pahar de vin roșu, chili, fasole, zahăr, proaspete verdeață. Ai nevoie de o mulțime de verdeață: marar, patrunjel, cimbru, busuioc, oregano.
Tăietura de carne în cuburi, roșii jupuit și prea în cuburi, piper - julienne, felii de ceapa, usturoi tăiat, cât mai fin posibil, și este mai bine să grătar, grăsime, de asemenea, cubulete.
Primele se prăjește carnea în untură, apoi se adaugă piper ceapa si ardei gras, usturoi, sare și ardei iute. Cu ardei roșu mai bine să nu-l și antena exagerați atât de picant suficient, mărșăluind acum fel de mâncare romi. Se umple carnea cu vin și aruncă în chili, fasole, verdeață și un pic de zahăr. Se umple toată apa și se fierbe. Farfuria finit adaugă conserve de fasole rosie si ceapa, pre-prăjite în ulei vegetal. După fierbere sos de tomate, de preferință cu condimente. De altfel, există un sos care se numește „Gypsy“. Carnea poate fi lăsată în supă, și pot fi depuse separat.
Carnea-CHOP
Pentru nevoie carne cotlet pentru a lua un porc bun, preferabil sunca, cel puțin un kilogram, ulei vegetal și unt, șuncă, afumată limbă de vită, ciuperci proaspete, gram 250, pâine albă, puțină făină, chekushku este de 250 de grame de vodca sau mai bine coniac , vin, sare, piper, sos brun.
carne feliată obkatyvali din făină, carne este luată la rata de două per porție, prăjite în unt fierbinte, apoi se toarnă vin și sos brun și se fierbe la foc mediu. Între timp, se fierbe sosul brun rămase, a pus prăjit în unt ciuperci, șuncă și limba, tăiat în fâșii, sare, piper, se toarnă în alcool și sos brun, se fierbe timp de zece minute. În continuare pe untul si se prajeste feliile de pâine albă, răspândirea preparate din carne pe crutoane rezultate, acoperit cu sos cu ciuperci, șuncă și limba, se presara cu ierburi. Se decoreaza vasul este orez fiert cel mai bine.
Carnea pe o tigaie uscată
În acest scop, prezenții feluri de mâncare gypsy foc aroma muschiulet de luat gras bun kilogram de carne de porc, multe ierburi, sare, piper.
tăiat carne și Repulse, apoi șterși cârpă uscată, se presara cu sare si piper. carne de repulsie este cel mai bine să se prăjește într-o tigaie din fontă, nu mai mult de o jumătate de minut pe fiecare parte. Carnea finită este plasată într-un vas ceramic și mutat straturi de verdeață. La cerere, carnea poate fi turnat pe partea de sus a unui vin roșu.
Și, în sfârșit, poate că nu toate cunoscute reteta pentru sos brun. Am citez aici.
Pentru sos luat untura, o lingură de făină, o lingură de pastă de tomate, o jumătate de litru de bulion, sare dupa gust.
Mod de preparare: faina de peste prajeste la foc mediu în untură pentru a cumpăra făină maro. Zazharku rasa bulion, se adaugă pasta de tomate, sare, se fierbe una sau două minute. În sosul preparat poate intra untul.
Toate din bucătăria franceză
Prezentarea pe bucătăria coreeană
Caracteristici Bucătăria italiană