Baza oricărei pizza - drojdie delicios sau aluat fără drojdie. Dar dacă nu se poate face tradiționale, produse de patiserie clasice? Iată câteva dintre opțiunile aluat pentru pizza, care este nu numai ca tine si familia ta, dar, de asemenea, permite să-și petreacă mult mai puțin timp pentru a găti feluri de mâncare preferate.
Pizza într-o tigaie
drojdie aluat Pizza este folosit în general. Dar aceasta necesită o investiție semnificativă de timp și efort. O alternativa excelenta la acesta poate fi un aluat de pizza de combustibil ușor în tigaie. Pentru a face acest lucru avem nevoie de:
- Oua - 1-2 bucati;
- Acru - 1 cană (200 grame);
- Făină - 1 cană;
- Soda - o treime dintr-o linguriță;
- Sare.
- Se bat ouă și mixer sare pămătuf sau într-o spumă foarte pufos;
- Valorificați sifon smântână, se amestecă bine;
- Se combină smântână și ouă acru, un pic beat-up;
- Se adaugă făina cernută. În cele din urmă, masa trebuie să semene cu consistența smântânii groase.
Pe o tigaie unsa, se toarnă cu grijă aluatul și se distribuie uniform. Puneți umplutura pe partea de sus, sezon cu ierburi și trimis la gaz. Gătitul pana se rumeneste pe test. Pizza gata!
Această versiune a testului este potrivit nu numai excelent pentru gătit într-o tigaie, dar, de asemenea, în cuptor, preîncălzit la 200 de grade. Pizza devine fragedă și gustoasă în gură se topește!
Aluat pe chefir
O altă opțiune este o pizza de gătit blând într-o tigaie - aluatul pe iaurt. Trebuie să o facem:
- Oua - 2 buc;.
- Kefir (orice procent de grăsime) - 0,5 l;
- Zahăr - 0.5 lingura;
- Sare - 1 linguriță;
- Soda - un sfert de lingura;
- Făină - 1 cană (200 - 250 grame);
- Sol piper - dupa gust.
- Pui măturică de ou cu sare pana se omogenizeaza luxuriantă, dar nu și consistență groasă. Adăugați zahăr, piper și bate cu un pic mai mult;
- În iaurt adaugă sodă și se amestecă;
- Punerea amestecul de ou cu iaurt, putin măturică, bate;
- Masa rezultată este treptat interferează cernuta făină. Dacă este necesar, se adaugă un pic mai mult făină. Ca rezultat, avem pentru a obține produsul, ca o smântână groasă.
Se unge tava cu ulei vegetal, aluat se distribuie uniform. După aceea ne-am descompune orice umplere și trimiterea pe aragaz până la Tussock de aur. Puteți găti, de asemenea, o pizza în cuptor, preîncălzit la 200 de grade.
Originalul aluatului cu drojdie lichidă
Această opțiune este ideală pentru prepararea de pizza italiene clasice, precum și pentru ciabatta și alte tipuri de pâine. Asigurați-un aluat de drojdie nu este dificil, dar va avea nevoie de timp pentru a face „maturizat“.
- Făină - 500 grame (2 pahare);
- Drojdie uscată - jumătate de linguriță;
- Sare - 1 linguriță;
- Lichid de miere - jumatate lingura;
- Uleiul de masline - 1 lingura;
- apă fiartă caldă - 1 cană.
- Se dizolvă drojdia în apă caldă, se adaugă câteva linguri de făină și se lasă timp de 15 minute;
- Se adaugă sare, miere și ulei de măsline. se amestecă;
- Făină semăna cu atenție printr-o sită sau printr-un ciur cani speciale. Cu cât este mai bine făina cernută, mai magnific și mai ușor rândul său, aluatul;
- Se adaugă făina la ingredientele rămase, se amestecă bine pentru a dizolva toate bulgări. Lasă timp de 5 minute;
- Foarte atent framanta la o compozitie neteda a dobândit un aspect lucios;
- Suprafața (fiică de tăiere) cu ulei de lucru și a pus aluatul, apoi porniți-l de mai multe ori pentru a forma plic. Mâinile trebuie să fie întotdeauna umezită cu ulei sau apă. Când minimiza nota de test. Că este suficient de lichide;
- Lăsați o masă de „repaus“ timp de 10 minute, apoi se repetă totul. Această manipulare trebuie făcut de 4 ori, la intervale de 10 minute după fiecare dată;
- Scoateți aluatul în tigaie, filmul folie alimentară și trimite-l în frigider timp de câteva ore (cel puțin 6);
- După trecerea timpului pentru a controla tigaie și se încălzește până la temperatura camerei, timp de 1,5-2 ore;
- Se prepară o tavă de copt sau tava, cu atenție lubrifiat. Dacă prăjitura se va face în cuptor, coacerea necesară pentru a pune hârtie unsă;
- Umezește mâinile cu ulei sau apă, pentru a distribui uniform aluatul.
Umplutura pentru o pizza, puteți utiliza orice. Acesta poate fi coaptă într-un cuptor la 200 de grade (20 minute) sau prăjire într-o tigaie (15 minute).
Această variantă de aluat este una dintre cele mai rapide si foarte gustoase. Pentru a face pizza pe această rețetă veți avea nevoie de:
După cum puteți vedea, care se mândrește cu aluat de pizza delicioasă în fața casei sau oaspeții nu neapărat nevoie să fie un bucătar profesionist. Drojdie sau fără drojdie, aceasta va fi o bază excelentă pentru ciotul de coacere preferat care necesită cheltuieli mari de timp și efort.